Você pode usar a panela de ferro fundido em um fogão elétrico?

Uma panela de ferro fundido é um fogão multiuso. É versátil porque pode ser usada para cozinhar num fogão a gás, bem como num fogão eléctrico.

Além disso, as panelas de ferro fundido também podem ser usadas em fornos ou sobre fogueiras. Em resumo, é uma ferramenta versátil para qualquer chef moderno.

Comparadas com panelas de alumínio mais finas, as panelas de ferro fundido são muito mais pesadas, portanto, demoram muito mais tempo a aquecer. Elas também demoram mais tempo para esfriar do que as panelas mais leves. Isto pode atrasar o processo para você se estiver cozinhando com uma panela de ferro fundido em um fogão elétrico.

Como resultado, muitas pessoas ficam impacientes e aumentam drasticamente a temperatura do fogão elétrico. Isso ajudará a aquecer a panela de ferro fundido mais rapidamente, mas uma vez atingido o ponto de aquecimento desejado, será difícil manter a temperatura.

Aven quando você diminuir a temperatura do fogão para evitar que a panela de ferro fundido superaqueça, a sua panela continuará a aquecer. Por este motivo, leva algum tempo para se habituar a cozinhar com uma panela de ferro fundido.

Após se ter habituado à sua panela de ferro fundido, não conseguirá manter as suas mãos longe dela. Ela se tornará uma parte essencial do seu arsenal culinário. Desde cozinhar costeletas de porco nela até assar pães de carne, você vai gostar muito de usá-la!

O Método Certo para Usar uma Panela de Ferro Fundido

Você deve colocar a panela de ferro fundido no queimador superior eléctrico e depois ligar o fogão. Como qualquer outra panela, deixe a frigideira de ferro fundido aquecer. Pode demorar algum tempo.

Depois disto, você precisa aplicar um pouco de óleo ou manteiga na sua panela de ferro fundido. Isto irá ajudá-lo a evitar que a sua comida fique colada à panela. As panelas de ferro fundido não têm uma superfície anti-aderente, por isso tem de ter cuidado ao cozinhar os alimentos.

Além disso, pode cozinhar os alimentos como habitualmente enquanto utiliza uma panela de ferro fundido num fogão eléctrico. Basta usar um pano ou luvas de forno ao agarrar a pega da panela de ferro fundido.

De um modo geral, a pega também é feita do mesmo metal, por isso vai ficar extremamente quente enquanto cozinha. Portanto, certifique-se de não tocar na alça com as mãos.

Como e quando lavar uma panela de ferro fundido

Muitas pessoas não lavam a panela completamente, permitindo que algum resíduo de óleo fique na panela. Isto é quando eles querem usá-la para cozinhar de novo ao mesmo tempo. Isto vai ajudar a superfície da panela de ferro fundido a não colar.

Também vai ajudar a manter o sabor da sua última refeição para que faça parte da refeição seguinte. É por isso que muitas pessoas não lavam de imediato toda a manteiga e óleo acumulados na sua panela de ferro fundido.

Por outro lado, se não quiser usar a panela para mais nada, então pode lavá-la. Você pode limpar a panela com uma esponja macia e água morna.

Dicas gerais para usar uma panela de ferro fundido

Aqui estão algumas dicas úteis para ter em mente quando comprar e usar panelas de ferro fundido

Não compre muitas panelas

Como mencionado anteriormente, as panelas de ferro fundido são versáteis e podem ser usadas para fazer uma variedade de coisas na cozinha. Elas podem ser usadas para cozinhar, assar, saltear, ferver, fritar e até reaquecer alimentos.

Não têm uma superfície sensível como as panelas antiaderentes e podem ser usadas em temperaturas mais altas. No entanto, tenha em mente que, como mencionado acima, uma vez quente, sua panela de ferro fundido levará um tempo considerável para esfriar.

Posto que estas panelas são muito versáteis, você não precisa investir em muitas panelas, pois você pode usar sua panela de ferro fundido para quase todo tipo de cozimento.

Procure panelas de ferro fundido mais leves.

algumas das panelas de ferro fundido podem ser bastante pesadas e difíceis de usar na cozinha. Você pode realmente torcer o pulso se você tentar levantá-lo com uma mão apenas. Por isso, quando se trata de comprar uma panela de ferro fundido, certifique-se de que a levanta para medir o seu peso. Compre uma panela que você pode pegar confortavelmente para poder cozinhar livremente.

Seja Generoso com Gorduras Saudáveis Quando Cozinhar em uma Panela de Ferro Fundido

Você deve começar a cozinhar com uma panela temperada se você estiver usando uma panela de ferro fundido. Isto é para evitar que os alimentos adiram à superfície da panela. Após o tempero inicial, é aconselhável usar gorduras abundantes e saudáveis para cozinhar bem os alimentos e dar-lhes um bom sabor.

Mexer com Utensílios de Aço Inoxidável ou de Madeira

O ferro fundido fica muito quente durante o cozimento. É por isso que você só deve usar utensílios de metal ou madeira para mexer os alimentos nele. Caso contrário, você pode acabar derretendo sua espátula de plástico enquanto cozinha em uma panela de ferro fundido. Isto pode ser muito pouco saudável para si, pois o plástico vai lixiviar para os seus alimentos.

Não é como as panelas antiaderentes, numa panela de ferro fundido pode facilmente usar utensílios de aço inoxidável. Você não precisa se preocupar em arranhar a superfície.

Seque as panelas no fogão

A louça não é boa para panelas de ferro fundido. Provoca ferrugem. Para evitar isto, deve colocar imediatamente a sua panela de ferro fundido num fogão eléctrico para a secar. Não perca tempo a tentar secá-lo com toalhas ou pode acabar por ficar com manchas desagradáveis na toalha.

Ponha simplesmente a sua frigideira no fogão. É realmente uma situação de ganho mútuo!

Não lave a sua frigideira de ferro fundido com rigor

É bom deixar um pouco de óleo nas suas frigideiras de ferro fundido. Muitas pessoas não lavam as suas panelas de ferro fundido com sabão.

Isto ajuda-as a manter uma superfície anti-aderente e também evita a ferrugem.

Também, não passe muito tempo a esfregar a sua panela com sabão para que pareça bem limpa. Isto vai fazer mais mal que bem!

Aqueça a sua panela para a limpar

Se houver resíduos presos na panela, não a esfregue para a limpar.

Uma solução melhor é deitar alguma água na panela e colocá-la no fogão. A água começará a ferver e isto irá cozinhar os detritos.

Você pode usar uma espátula de madeira para raspar quaisquer pedaços adicionais que estejam presos na sua panela.

Cozinhar num fogão eléctrico com uma panela de ferro fundido

Você pode facilmente cozinhar alimentos usando uma panela de ferro fundido num fogão eléctrico. Isto irá simplesmente requerer pequenos ajustes para que possa tirar o máximo partido desta útil panela.

Panelas em ferro fundido Demora mais tempo a pré-aquecer em fogões eléctricos.

Num fogão eléctrico, tem de esperar alguns minutos para deixar a sua panela em ferro fundido aquecer.

Demora mais tempo do que o habitual fogão a gás. Isto significa que tem de se dar mais tempo a cozinhar as mesmas receitas num fogão eléctrico.

É mais fácil manter a temperatura em fogões eléctricos

O fogão eléctrico irá facilitar a manutenção de níveis de calor mais baixos para que a sua comida aqueça de forma constante. As bobinas de um fogão elétrico podem ficar extremamente quentes.

A panela de ferro fundido é realmente boa para manter a temperatura. É por isso que depois de pré-aquecer a frigideira para dar um arranque, certifique-se de que baixa o calor.

Outra forma, pode queimar a comida porque a comida facilmente se cola ao ferro fundido se não houver óleo suficiente na frigideira.

Não abane a frigideira de ferro fundido num fogão eléctrico.

Como mencionado anteriormente, as frigideiras de ferro fundido são bastante pesadas para levantar. Muitos cozinheiros gostam de agitar a frigideira para atirar os vegetais enquanto os salteiam.

Nunca faça isto com uma frigideira de ferro fundido num fogão eléctrico porque ao fazê-lo pode danificar o seu fogão eléctrico.

Agitar uma frigideira de ferro fundido pesada num fogão eléctrico causa arranhões nas grelhas e perturba as bobinas. Se você tiver um tampo de vidro, a superfície pode até rachar. Portanto, abanar a panela causará sérios danos ao seu fogão elétrico e você deve evitar fazer isso a todo custo!

Palavras finais

Em conclusão, há muitas razões pelas quais você deve investir em uma panela de ferro fundido.

São utensílios de cozinha que podem ser facilmente limpos e mantidos por anos. As panelas de ferro fundido podem ser transmitidas de geração em geração, pois não se danificam facilmente.

São multiusos e podem ser facilmente usadas num fogão eléctrico.

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