Îndulcitorii artificiali din sucurile dietetice pot duce la creșterea în greutate și la alte probleme de sănătate, la fel ca și zahărul obișnuit

• Aspartamul și alți înlocuitori de zahăr fără calorii pot schimba modul în care organismul procesează grăsimile și pot provoca diabet și obezitate, la fel ca și zahărul adevărat.
• Noi dovezi dintr-un studiu efectuat pe 450.000 de europeni sugerează că consumul a două băuturi răcoritoare îndulcite artificial pe zi este legat de un risc crescut de deces timpuriu.
• Modul în care îndulcitorii artificiali sunt digerați în interiorul organismului este diferit de modul în care este procesat zahărul real, dar rezultatele negative pot fi aproape identice.
• Îndulcitorii artificiali pot, de asemenea, să îi facă pe oameni mai înfometați și, la rândul lor, să mănânce mai mult. Oamenii de știință cred că acest lucru se datorează faptului că bunătățile cu zero calorii activează căile neuronale care ne spun să ne alimentăm atunci când suntem flămânzi.
• Vizitați pagina de start a Business Insider pentru mai multe povești.

Dacă adăugați îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartamul, în cafeaua sau ceaiul dumneavoastră, sau dacă sorbiți sucuri dietetice pentru a rămâne subțire, s-ar putea să nu-i faceți organismului dumneavoastră niciun favor pe termen lung.

Științii suspectează de ani de zile că îndulcitorii artificiali ne pot stimula pofta de mâncare și ne fac să mâncăm mai mult. Dar un număr tot mai mare de cercetări sugerează că aceasta nu este singura veste proastă despre zahărul fals. Îndulcitorii artificiali ar putea fi mortali.

Un nou studiu efectuat pe mai mult de 450.000 de persoane din 10 țări europene, publicat marți în revista Jama Internal Medicine, sugerează că consumul a două sau mai multe băuturi cu gust dulce pe zi – indiferent dacă sunt pline de zahăr real sau de imitații cu gust dulce cu conținut scăzut de calorii și fără calorii – este legat de mai multe decese timpurii și de probleme cardiace mai mortale. Constatarea a fost valabilă chiar și în cazul persoanelor care și-au menținut o greutate sănătoasă.

Citește mai mult: Există și mai multe dovezi că consumul de multe sucuri și cafea plină de zahăr ar putea duce la o moarte timpurie

Noul studiu nu dovedește că îndulcitorii artificiali provoacă moartea. Ar putea fi în continuare cazul în care persoanele care sorb mai multe băuturi dietetice tind să fie deja mai expuse riscului de a muri din alte motive pe care cercetătorii nu le-au evaluat.

Cu toate acestea, autorii studiului au încercat să controleze câteva dintre cele mai frecvente probleme de sănătate mortale prin excluderea persoanelor care aveau cancer, diabet , un istoric de accidente vasculare cerebrale sau boli de inimă . În timp ce cercetătorii din spatele acestui nou studiu cred că al lor ar putea fi cel mai mare studiu de acest gen privind îndulcitorii artificiali, nu este prima dată când cercetarea a sugerat că ar putea exista ceva inerent periculos pentru oameni în legătură cu zahărul fals.

Zahărul fals schimbă modul în care funcționează organismul șobolanilor

Într-un studiu din 2018, șobolanii care au fost hrăniți cu îndulcitorii obișnuiți aspartam și acesulfam K – care se găsesc în produse precum Equal, NutraSweet, Sunett și Sweet One – și-au schimbat modul în care organismul lor procesa grăsimile și energia. La șobolani, acest lucru a dus, de asemenea, la degradarea mușchilor. Cercetătorii din spatele acelui studiu cred că șobolanii ar fi putut să își folosească mușchii ca sursă alternativă de energie, deoarece îndulcitorii fără calorii nu oferă nicio nutriție.

Schimbările pe care le-au observat în corpul șobolanilor păreau, de asemenea, să îi pregătească pentru a dezvolta probleme cronice de greutate și de procesare a zahărului, și anume, diabet și obezitate. Aceleași mecanisme ar putea fi la lucru atunci când oamenii beau zahăr fals, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a ști cu siguranță.

Brian Hoffmann, un inginer biomedical care studiază dietele bogate în zahăr și în îndulcitori la Departamentul comun de Inginerie Biomedicală de la Colegiul Medical din Wisconsin și de la Universitatea Marquette, a prezentat pentru prima dată cercetările sale asupra șobolanilor la conferința Experimental Biology din 2018.

„Îndulcitorii artificiali noncalorici sunt substanțe chimice străine cu care organismul tău nu are mașinăria necesară pentru a face față”, a declarat Hoffmann într-un Q&A cu Research Features. „Chiar și cele comercializate ca fiind „naturale”, deoarece provin dintr-o plantă, sunt străine și nu înseamnă că organismul tău are mașinăria necesară pentru a le procesa”, a spus el.

Dar Asociația Internațională a Îndulcitorilor s-a grăbit să sublinieze că studiul său nu a examinat oameni.

„ISA ar dori să sublinieze că acest studiu nu oferă dovezi că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii ar putea afecta negativ obezitatea sau diabetul la oameni”, a declarat organizația comercială pentru Business Insider într-un e-mail.

Este greu de dovedit definitiv că îndulcitorii artificiali cauzează probleme de sănătate

Cercetarea de până acum privind îndulcitorii artificiali precum aspartamul a fost contradictorie și confuză. Unele studii au sugerat că îndulcitorii cu zero calorii pot ajuta oamenii să piardă în greutate , dar chiar și aceste cercetări subliniază că băuturile cu conținut caloric redus nu vă vor reduce pofta de mâncare. Oamenii de știință francezi au descoperit o legătură între băuturile îndulcite artificial și ratele mai mari de diabet de tip 2 în 2013, dar nu au fost siguri că îndulcitorii artificiali erau de fapt cauza diabetului.

Potențialele probleme cu îndulcitorii artificiali nu se opresc la nivelul tractului digestiv. Un mic studiu efectuat pe o duzină de femei de la Universitatea din California San Diego a constatat că, deși îndulcitorii artificiali au un gust dulce, nu ne satisfac creierul în același mod ca și zahărul.

Cercetătorii care au cerut oamenilor să sorbească apă cu zahăr sau apă cu sucraloză (îndulcită cu Splenda) au observat că doar cei care au înghițit zahăr au activat regiunea creierului asociată cu recompensele alimentare. Acest lucru sugerează că băuturile cu zero calorii ar putea să nu satisfacă pofta minții pentru ceva dulce. Alte studii pe muște de fructe au sugerat că, atunci când mâncăm sau bem îndulcitori artificiali, probabil că ne păcălim corpul să creadă că suntem înfometați. Acest lucru ar putea, potențial, să îi facă și pe oameni să mănânce mai mult (acestea fiind spuse, oamenii nu sunt muște de fructe, așa că este nevoie de mai multe dovezi).

În timp ce cercetările privind îndulcitorii artificiali sunt încă în evoluție, dovezile privind băuturile zaharoase obișnuite sunt mai categoric condamnabile. Băuturile zaharoase sunt asociate cu o serie întreagă de probleme de sănătate mortale, iar mulți experți în nutriție sugerează în continuare că, dacă beți sucuri obișnuite sau ceaiuri zaharoase, trecerea la băuturi dietetice poate fi o strategie bună, cel puțin temporar, pentru a reduce consumul de zahăr.

„Nu este la fel de simplu ca și cum „nu mai folosiți îndulcitori artificiali” ar fi cheia pentru a rezolva rezultatele generale de sănătate legate de diabet și obezitate”, a declarat Hoffmann într-un comunicat. „Ca și în cazul altor componente dietetice, îmi place să le spun oamenilor că moderația este cheia, dacă cuiva îi este greu să elimine complet ceva din dieta lor”, a spus el.

Acest articol a fost publicat inițial pe 2 mai 2018. Acesta a fost actualizat cu cele mai recente cercetări.

VEZI ȘI: : Băuturile zaharoase sunt legate de riscul de a muri prematur, potrivit unui studiu efectuat pe mai mult de 17.000 de persoane