Cartofi roșii prăjiți

Crezuți la exterior, moi și pufoși în interior, acești cartofi roșii prăjiți vor deveni cu siguranță un element obișnuit în meniul dumneavoastră. Copiilor le-au plăcut la nebunie.

Toată lumea a mâncat fiecare bucățică din acești cartofi din farfurie, iar unii chiar au cerut mai mult.

Roasted Red Potatoes

Aceasta este o rețetă de garnitură atât de simplă, care poate fi coordonată cu ușurință pentru a se coace împreună cu antreul dumneavoastră. Pentru cina din această seară, am ajustat timpii de gătire pentru acești cartofi astfel încât să îi pot coace în același timp cu puiul la cuptor pe care aveam de gând să îl servesc.

Acești cartofi roșii prăjiți sunt o garnitură fantastică pentru aproape orice ocazie. Ne-am bucurat de ei serviți alături de Meatloaf cu glazură balsamică și o salată de verdeață mixtă, cu burgerii Filthy Burgers și cu mușcături de friptură cu unt cu ciuperci, cu un gust ieșit din comun.

Una dintre frumusețile cartofilor roșii copți la cuptor este că sunt suficient de simpli pentru a merge cu atât de multe tipuri diferite de feluri de mâncare principală, dar în același timp sunt complet delicioși în sine. Și trebuie să-i încercați și înmuiați în sos Po’dunk, Ranch Dip sau Ketchup de casă!

Pentru a face cartofi prăjiți impresionanți, crocanți la exterior, dar pufoși și fragezi în interior, nu este nevoie de abilități speciale sau talent în bucătărie. Chiar și bucătarii de casă nou-nouți pot da lovitura cu această rețetă.

Cartofii roșii perfecți încep prin acoperirea feliilor de cartofi roșii în ulei de măsline și condimentarea lor cu amestecul de condimente preferat. Eu tind să ajung la sare kosher, piper negru proaspăt măcinat, pudră de usturoi și pudră de chili. (Eu folosesc pudră de chili în stil New Mexico, dar nu ezitați să folosiți orice marcă sau stil pe care îl preferați!)

Ce-mi place cu adevărat la această rețetă este că este complet adaptabilă. Nu vă place pudra de chili? Simțiți-vă liberi să o omiteți! Puteți experimenta cu alte mirodenii și ierburi uscate care vă plac.

Cartofi roșii

Gătiți des cu cartofi roșii? Mi se pare că sunt adesea trecuți cu vederea în favoarea cartofilor de bază precum Russets și a cartofilor mai pretențioși, cum ar fi cartofii dulci, dar acești cartofi merită puțină dragoste.

Cu un conținut ridicat de umiditate și un conținut mai mic de amidon decât verișorii săi Russets și Yukon gold, cartofii roșii sunt crocanți frumos atunci când sunt copți la cuptor și la grătar. De asemenea, se mențin destul de bine atunci când sunt gătiți și au o textură delicios de cremoasă.

Acest lucru îi face o alegere excelentă pentru tot felul de rețete, inclusiv cartofi prăjiți, piure de cartofi, supe și salate de cartofi. După ce încercați acești cartofi roșii la cuptor, asigurați-vă că încercați și alte rețete preferate de cartofi roșii la cuptor.

Cartofii roșii umpluți cu curcan la grătar sunt cartofi la cuptor crocanți și unși cu unt, umpluți cu curcan suculent și sos aromat.

Pentru o masă care este mai mult decât ușoară, veți dori cu siguranță să încercați această mâncare de cartofi la cuptor, varză de Bruxelles, ardei roșu și șuncă, preparată într-o singură farfurie. Am folosit și alte tipuri de cartofi în această rețetă, dar îmi place foarte mult cu cartofi roșii crocanți și cremoși! Totul se adună într-o singură tigaie și ne plac resturile pentru micul dejun, acoperite cu un ou prăjit.

Am pus ochii pe această caserolă de cartofi de două ori la cuptor de ceva vreme. Sunt straturi de cartofi roșii la cuptor încărcate cu toate umpluturile mele preferate, inclusiv smântână, brânză și șuncă. Cum ar putea să NU fie delicios?

De asemenea, noi gătim cartofii roșii în o mulțime de moduri, dincolo de coacere. Această supă de pui și legume cu cartofi roșii este perfectă pentru a fi savurată cu o felie de pâine crocantă într-o seară rece. Și pentru un mod super simplu de a vă bucura de cartofii roșii, verificați acești Cartofi roșii mici fierți.

Cartofi prăjiți ușor

Dintre toate modurile în care îmi place să prepar și să mănânc cartofi roșii, o metodă simplă de prăjire este una dintre cele mai ușoare pentru cantitatea de aromă și gust pe care o obțineți.

Este nevoie de foarte puțin efort pentru a crea o garnitură pe care familia dvs. și invitații la cină o vor adora. Odată ce i-ați preparat o dată, nu fiți surprins dacă aceasta este o rețetă la care reveniți mereu!

Update: Așa cum bănuiam, acești cartofi roșii au devenit un pilon al meniului meu de cină de-a lungul anilor. Am scris o postare ulterioară cu un nou sfat grozav pe care l-am descoperit pentru înmuierea cartofilor înainte de prăjire!

Rețetă de cartofi roșii la cuptor

1. Preîncălziți cuptorul la 400°F. Așezați cartofii tăiați în felii pe o foaie mare de copt cu margini și stropiți-i cu ulei. Se presară cu toate condimentele. Se amestecă cu mâinile pentru a se acoperi bine.
2. Se prăjesc timp de 40 de minute, până când se înmoaie și se rumenesc ușor pe margini. Scoateți din cuptor și amestecați sau întoarceți cartofii cu o spatulă subțire.
3. Asati încă 10-20 de minute până când se rumenesc bine. Serviți-i singuri sau cu sosuri la alegere.

Nutriție

{publicată inițial la 17 iunie 2011 – note și fotografii ale rețetei actualizate la 1/3/20}