Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire și de confidențialitate.
Ceaiul de scorțișoară este o băutură caldă reconfortantă care abundă în antioxidanți. Este rețeta perfectă pe care să o sorbiți în timpul sezonului de răceală & gripă, sau oricând aveți nevoie să vă încălziți!
Beneficii ale scorțișoarei
La ce este bun ceaiul de scorțișoară? Scorțișoara este încărcată cu antioxidanți și are puternice proprietăți antiinflamatorii.
Iată de ce o să vă placă:
- Canela poate reduce riscul de boli de inimă, deoarece scade nivelul colesterolului LDL „rău” și poate ajuta, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale.
- Acest condiment poate, de asemenea, să reducă dramatic rezistența la insulină, care joacă un rol în diabetul de tip 2.
- S-a demonstrat că scorțișoara reduce nivelul de zahăr din sânge, prin inhibarea enzimelor digestive pentru a încetini digestia carbohidraților.
- S-a demonstrat că un alt compus din scorțișoară imită insulina, ceea ce ar putea explica, de asemenea, capacitatea sa de scădere a glicemiei.
- Canela poate ajuta, de asemenea, la inhibarea agregării tau în creier, care a fost asociată cu boala Alzheimer.
- S-a demonstrat că uleiul de scorțișoară este eficient împotriva infecțiilor respiratorii cauzate de ciuperci.
- Efectele sale antimicrobiene ar putea fi eficiente și în prevenirea cariilor dentare.
Un alt avantaj? Prepararea acestui ceai de scorțișoară în bucătărie vă va face casa să miroasă uimitor!
Cum se prepară ceaiul de scorțișoară
Pentru a face ceai de scorțișoară, pur și simplu veți fierbe împreună bețișoare de scorțișoară și apă. Eu folosesc 1 baton de scorțișoară la 1 cană de apă.
La fel ca la prepararea ceaiului de ghimbir sau a ceaiului de soc, veți fierbe cele două ingrediente împreună timp de aproximativ 15 minute. Apoi strecurați bețișoarele de scorțișoară (și orice bucățele mici care ar putea cădea în timpul procesului) și serviți cald.
Ceaiul de scorțișoară are un gust ușor dulce și picant de unul singur, așa că nu trebuie să adăugați nimic la el dacă nu doriți. Cu toate acestea, este, de asemenea, delicios cu un strop de suc proaspăt de lămâie și un strop de miere.
Fun Fact: Adăugarea de suc de lămâie în ceaiul dvs. îl va face să devină mai deschis la culoare. Priviți-l cum se schimbă de la o culoare roșie chihlimbarie, la o culoare galben-portocalie deschisă chiar în fața ochilor dvs. atunci când adăugați sucul de lămâie!
Ce tip de scorțișoară este cel mai bun?
Există mai multe soiuri de scorțișoară disponibile, dar acestea tind să fie grupate în două categorii: Cassia și Ceylon.
Iată care este diferența dintre cele două:
- Scorțișoara de Ceylon. Aceasta este cunoscută ca fiind scorțișoara „adevărată”, deși ambele varietăți de scorțișoară provin din aceeași familie de arbori. Bețișoarele de scorțișoară Ceylon au o culoare maro pal, cu straturi subțiri și multiple învârtite în interior. Aceasta tinde să fie puțin mai scumpă și mai greu de găsit în magazinele alimentare. Are o aromă mai blândă, delicată, pe care oamenii o caută, mai ales atunci când scorțișoara este aroma vedetă în rețeta dumneavoastră.
- Scorțișoară Cassia. Acesta este soiul cel mai comun pe care îl veți găsi la magazinul alimentar. Batoanele sunt de un maro mai închis, sunt rulate în foi mai groase, simple. (Acestea sunt probabil cele la care vă gândiți când vă gândiți cum arată un baton de scorțișoară). Scorțișoara Cassia are o aromă mai puternică și vine în trei varietăți: Indoneziană, Saigon și Chineză.
Este sigur de băut în fiecare zi?
Canela este în general considerată sigură în cantități mici, dar ca aproape orice, puteți exagera.
Canela Cassia conține un compus numit cumarină, iar consumul de prea multă cumarină a fost legat de toxicitate hepatică. Chiar și doar 1 linguriță de scorțișoară măcinată pe zi ar putea fi prea mult când vine vorba de scorțișoara cassia (în funcție de greutatea dumneavoastră corporală, conform acestui studiu), în timp ce scorțișoara de Ceylon pare să aibă doar urme de cumarină.
Așa că, sună ca o idee bună să folosiți bețe de scorțișoară de Ceylon atunci când faceți acest ceai, dacă puteți pune mâna pe ele.
Print Pin
Ceai ușor cu scorțișoară
Echipament
Ingrediente
- 2 bețe de scorțișoară de Ceylon
- 2 căni de apă
Instrucțiuni
-
Într-o cratiță mică, combinați batoanele de scorțișoară și apa. Aduceți vasul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți ușor timp de 15 minute.
-
Îndepărtați bețele mari de scorțișoară cu o lingură cu fantă sau o furculiță, apoi turnați ceaiul printr-o strecurătoare pentru a prinde bucățile mici care s-ar fi putut desprinde.
-
Se servește cald, cu suc proaspăt de lămâie și miere, dacă se dorește. Resturile de ceai pot fi păstrate într-un recipient ermetic în frigider timp de până la 3 zile, dacă doriți să faceți mai mult pentru mai târziu! Îl puteți servi rece sau reîncălzit.
Video
Note
Simțiți-vă liberi să fierbeți scorțișoara cu alte suplimente, cum ar fi ghimbir feliat, cuișoare sau rozmarin proaspăt.
Nutriție
.