Cei mai buni înlocuitori simpli de Quinoa

În ceea ce privește cerealele și „pseudocerealele”, Quinoa are cea mai mare aureolă de sănătate. Cu toate acestea, dacă nu aveți acces sau nu doriți să vă umpleți cămara cu încă un ingredient, există o mulțime de alternative delicioase (și sănătoase)! Iată înlocuitorii mei preferați de quinoa.

Ce este Quinoa?

Quinoa este o sămânță mică, asemănătoare unei boabe, originară din America de Sud. Are o aromă ușoară de nucă, de boabe și, atunci când este gătită corespunzător, are o textură minunat de mestecat, asemănătoare orzului gătit.

Este mai bogată în proteine decât majoritatea cerealelor. Și o sursă bună de fibre. Este cu IG scăzut, deci o alegere mai bună decât multe cereale. Cu toate acestea, eu personal îl consum doar la ocazii foarte speciale, deoarece consider că nu este grozav pentru glicemia mea.

Cei mai buni înlocuitori de quinoa

1. Orez fiert

În timp ce orezul alb este probabil cel mai ușor înlocuitor pentru quinoa fiartă, orezul brun este mai aproape din punct de vedere nutrițional și al gustului.

Orezul va absorbi o cantitate diferită de lichid față de quinoa și timpul de gătire va fi diferit, așa că cel mai bine este să gătiți orezul (fierbeți-l doar până se înmoaie – aproximativ 10 minute pentru alb) și să îl scurgeți. Apoi folosiți-l în rețeta dvs. ca pentru quinoa gătită.

2. Cușcuș fiert

Chiar dacă îi lipsește coada drăguță și cârlionțată a quinoei, cușcușul are cel mai apropiat aspect de quinoa fiartă. După cum s-a menționat mai sus, timpul de gătire va fi diferit, așa că înlocuiți cușcușul fiert în etapa de gătit a rețetei.

3. Orz fiert

Îmi place textura orzului. Boabele de orz sunt mult mai mari decât cele de quinoa, dar obțineți factorul minunat de mestecat. La fel ca în cazul tuturor înlocuitorilor de aici, timpul de gătire și absorbția de lichid vor fi ușor diferite.

4. Năut fiert/în conservă

Năutul este mult mai mare, însă este o opțiune bună dacă doriți ceva super rapid, fără gluten și cu un conținut de proteine și fibre similar cu cel al quinoa.

Înlocuitori de quinoa cu conținut scăzut de carbohidrați

1. Conopida prăjită

Dacă sunteți în căutarea unei alternative la quinoa cu un conținut scăzut de carbohidrați, axată mai mult pe legume, înlocuitorul meu preferat este conopida prăjită în florete. Ca cele din această rețetă.

2. Alte legume prăjite

În timp ce cauli este preferata mea, alte legume prăjite, cum ar fi dovlecelul, vinetele (vinetele) sau chiar broccoli pot funcționa ca o alternativă mai sănătoasă la quinoa gătită.

3. Fructe cu coajă lemnoasă

O mână mare de nuci prăjite, cum ar fi migdale, caju, nuci de pin sau nuci, poate adăuga substanță și o textură interesantă rețetelor care folosesc quinoa gătită.

Cum se gătește quinoa

În timp ce puteți folosi metoda absorbției, cel mai simplu este să o fierbeți ca pe niște paste într-o oală mare cu apă. Scurgeți-o când este fragedă – aproximativ 12 minute. Prea ușor.

Rețete preferate de quinoa

• Quinoa Tabbouleh
• Vinete condimentate cu iaurt & Quinoa
• Quinoa, Feta & Salată de avocado
• Cheesey Quinoa
• Crisp Kale cu Quinoa & Ricotta
• Salată caldă de conopidă prăjită & Quinoa
• Vezi arhivele Quinoa.

Mai multe despre Quinoa

• 12 fapte surprinzătoare despre Quinoa
• Cel mai simplu mod de a găti Quinoa

Mai multe înlocuitori de ingrediente

• Ghidul suprem al înlocuitorilor de legume

…

• Broccoli
• Cauliflor
• Kale
• Collard Greens
• Miso Paste
• Salata de stridii
• Pesto
• Tahini

Vezi și Indexul înlocuitorilor de ingrediente simple.

Distracție plăcută în bucătărie!

Cu dragoste,
Jules x

.