Chipsuri de plantain coapte (Video, Paleo, AIP)

Aceste chipsuri de plantain coapte în casă sunt crocante, sărate și delicioase! Această rețetă este o gustare sănătoasă, paleo, AIP, care este atât de simplu de făcut acasă.

Nu mâncasem niciodată chipsuri de plantain până când am devenit paleo. Nu cred că știam nici măcar ce sunt! Nu știam cât de uriașe sunt în cultura latino-americană și cât de delicioase sunt. Sunt schimbul perfect pentru chipsurile de cartofi și sunt, fără îndoială, chiar mai delicioase.

Există atât de multe opțiuni uimitoare pentru chipsurile de plantain cumpărate din magazin, dar îmi place să am opțiunea de a le face și în casă. Nu numai că ajută la controlul ingredientelor pe care le adăugați, dar face și controlul porțiilor mai ușor.

În primul rând, ce sunt bananele plantain? De unde le obțineți?

Plantains pot fi explicate vag ca niște banane mai amidonoase. Ele arată la fel, dar se comportă mai mult ca o legumă rădăcinoasă. Asta le face să fie perfecte pentru chipsuri!

Plantele verzi sunt cele pe care le folosim pentru chipsuri, deoarece acestea sunt mai amidonoase. Pe măsură ce se îngălbenesc și, în cele din urmă, devin mai dulci și mai moi, ceea ce nu este la fel de ideal pentru chipsuri.

Plantele sunt adesea disponibile la magazinele de produse naturiste, cum ar fi Sprouts sau Whole Foods, iar eu le cumpăr adesea pe ale mele de la Fiesta. Fiecare zonă este diferită, așa că trebuie să faceți câteva cumpărături!”

Cum se prepară Chipsurile de plantain la cuptor

• Îndepărtați cu grijă cojile de la plantain, tăind capetele, făcând o felie în centrul cojii de plantain și curățând-o la loc.
• Utilizând un feliator mandolină (sau un cuțit ascuțit), tăiați cu grijă bananele plantain în felii de 1/8″.
• Așezați feliile de banană pe foaia de copt și acoperiți-le cu ulei de avocado, sare, pudră de usturoi și suc de lime.
• Coaceți-le în cuptor timp de 15-20 de minute, sau până când sunt crocante. Rotiți o dată sau de două ori pentru a se găti uniform.
• Serviți cu o salsa, sos de cilantro avocado lime sau guacamole.

Ingrediente &Unelte de care aveți nevoie pentru a face chipsuri de plantain la cuptor

Plante verzi

Plantele verzi sunt mai puțin dulci și mai amidonoase, ceea ce le face mai bune pentru a face chipsuri. Le puteți găsi la o mulțime de magazine diferite!

Ulei de avocado

Uleiul de avocado are un punct de afumare ridicat și îmbunătățește cu adevărat aroma generală.

Sare

Limon

Doar puțin suc proaspăt de lămâie îi duce cu adevărat la un alt nivel!

Un dip alături

Utilizarea de guacamole sau ceva de genul acestui sos de avocado cu cilantro și lime alături rotunjește întregul fel de mâncare.

Mandolin Slicer

Tehnic, puteți doar să feliați bananele cu un cuțit. Cu toate acestea, nu numai că este mai greu de făcut, dar nu obțineți felii egale, ceea ce face ca chipsurile să se coacă neuniform.

Un feliator mandolină setat pe o setare joasă (1/8″) este cea mai bună opțiune pentru a obține chipsuri de plantain egale, subțiri și crocante. Trebuie să fiți atenți să vă asigurați că nu vă tăiați, dar un plantain este mult mai ușor de folosit pe un feliator mandolină decât ceva precum un cartof!

Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și…

• Mexican Chicken Poppers
• Avocado Cilantro Lime Sauce
• Plantain Nachos

Print

.