Peștele poate fi dificil dacă sunteți nou în a îl mânca sau a-l găti. Unele tipuri de pește au un gust mai pescăresc decât altele și pot fi destul de uleioase; cu toate acestea, unele sunt blânde și delicios de fragede. Fie că doriți să încorporați mai mult pește în dieta dvs. sau doriți să preparați acasă o porție apetisantă de pește și cartofi prăjiți, este important să alegeți peștele potrivit. Codul și eglefinul sunt două opțiuni populare, deși există unele asemănări și diferențe de care trebuie să țineți cont. Atât codul, cât și eglefinul sunt pești albi care au ulei doar în ficat, deci nu sunt pești grași (via Foodstruct). Ambele au și un gust blând.
Codul tinde să fie o alegere mai populară, în special pentru fish and chips, deoarece este atât de fraged în comparație cu coaja crocantă din aluat (via City Fish Market). De asemenea, codul este un pic mai rentabil decât eglefinul. Eglefinul are o textură mai consistentă, mai multă aromă și o dulceață ușoară care se potrivește de minune cu sosurile sau aluaturile cu unt. Eglefinul tinde să fie un pește care poate rezista la arome mai puternice, cum ar fi sosul de curry, fără a fi un pește cu gust de pește.
.