Crockpot Carnitas cu file de porc (Paleo, Whole30)

author
8 minutes, 10 seconds Read

Aceste carnitas Crockpot sunt făcute în aragazul lent pentru o cină paleo sau Whole30 super ușoară. Fileul sau mușchiul de porc face ca aceste carnitas Crockpot să fie o rețetă mexicană sănătoasă, prietenoasă cu bugetul, și sunt atât de pline de aromă! Folosit în rețeta mea de carnitas chilaquiles Whole30, precum și în castronul meu de carnitas copiat de Chipotle.

De ce funcționează această rețetă

  • Folosirea pulpei de porc sau a fileului de porc înseamnă că nu există ingrediente greu de găsit, iar rezultatul este super fraged.
  • Citricele proaspete frăgezesc carnitas în timp ce se gătesc în Crockpot și vă lasă o mulțime de sucuri pentru rumenire și servire.
  • Gătirea acestor carnitas în Crockpot înseamnă o cină mexicană ușoară și aromată, gata pentru tine când ajungi acasă de la serviciu sau de la școală.
  • Rumenirea carnitas la sfârșit adaugă o crocantă frumoasă la câteva bucăți pe care o vei adora.
  • Acest Crockpot este super funcțional și îl recomand cu mare drag! (<<< link afiliat)

Niciodată nu am fost un mare fan al carnitas înainte de primul meu Whole30. Nah, nu aveam nimic împotriva cărnii de porc mexicane trase, dar întotdeauna, întotdeauna aș opta pentru friptură dacă aș avea ocazia. Problema este…

Bine, două probleme.

a) Friptura de la Chipotle nu este conformă cu Whole30 și

b) Um, friptura este scumpă?

Așa că la prima noastră ieșire la Chipotle în timpul unui Whole30, m-am apropiat de pahar cu telefonul în față și am comandat după o postare pe care o găsisem pe forumurile Whole30.

„Carnitas și salată și, um… extra guacamole, desigur”, am subliniat. „Și cam 2 cești din fiecare salsa.”

Pentru că, știi, salsa verde prăjită este al naibii de bună, dar nu la fel de bună ca cea pe care am făcut-o eu!

Am fost surprinsă, deci, când mi-a plăcut bolul de carnitas atât de mult pe cât mi-a plăcut, având în vedere că nu a fost, GASP, brânză, și nici, de asemenea, GASP, friptură, și nici salsa de porumb și nici chipsuri crocante și, în general, o mulțime de a spune nu la o mulțime de lucruri. Dar ceea ce am primit în schimb a fost crocant și crocant, fraged și suculent, strălucitor și aromat și cu usturoi și puțin afumat. Am plecat simțindu-mă satisfăcută, dar nu grosolan de plină, și nu am avut nevoie imediat să trag un pui de somn sau să-mi completez picătura constantă de cofeină.

De fapt, totuși, m-am trezit că tânjeam după boluri carnitas pe un Whole30 recent și aveam câteva file de porc în frigider pe care le găsisem recent la vânzare la Sprouts pentru un preț nespus de mic. La aproximativ 4 dolari pentru o jumătate de pulpă (8 dolari pentru toată chestia, iar cealaltă jumătate am folosit-o pentru un file de porc la tigaie cu mere și șuncă DROOL), această rețetă de carnitas Whole30 Crockpot a făcut suficiente carnitas pentru o săptămână întreagă de prânzuri pentru O și pentru mine. Și am menționat că am pus-o literalmente în Crockpot duminică după-amiază și am lăsat-o să-și facă treaba? Y’all.

Just Y’all.

Tips pentru carnitas Whole30 Crockpot perfecte:

  • Nu săriți peste rumenirea carnitas după ce sunt mărunțite! Rumenirea lor într-un pic de ulei cu niște sucuri rămase le duce la nivelul următor, cu bucățele crocante și o textură suculentă.
  • Puteți folosi pulpă de porc sau file de porc pentru aceste carnitas Whole30 Crockpot:ambele sunt delicioase.
  • Asigurați-vă că folosiți doar 2 kilograme fie de pulpă de porc, fie de file de porc, totuși, mai degrabă decât doar o pulpă de porc întreagă sau un file de porc întreg.
  • Ordinea în care adăugați ingredientele după carnea de porc nu prea contează, dar eu de obicei fac sare, usturoi, ceapă, jalapeńo, apoi sucul.

Încercați acest lucru:

  • Deseați jalapeńo pentru carnitas Crockpot mai blânde.
  • Încercați această rețetă cu piept de pui. Timpul de gătire ar trebui să rămână același.
  • Adaugați un baton de scorțișoară cu sucurile de citrice pentru o aromă super bogată.
  • Adăugați 1/2 ceașcă de bere, de preferință mexicană, la lichidul de gătit pentru carnitas Crockpot foarte fragede. Nu faceți acest lucru dacă urmați un Whole30, totuși!

FAQs

Pot folosi oala mea instant?

Sigur! În primul rând, ai putea încerca carnitas-ul meu perfect paleo Instant Pot și să le gătești sub presiune. Rezultatul este cu adevărat uimitor.

Sau ați putea folosi setarea Slow Cooker și să urmați această rețetă așa cum este scrisă.

Este nevoie ca lichidul să acopere mușchiul de porc sau fileul de porc?

Nu!

Pot folosi două fileuri de porc de un kilogram?

Absolut. Cheia aici este doar să folosiți 1,5 kg de mușchi de porc sau de file de porc; oricum ați ajunge la această cifră este bine.

Pot dubla această rețetă?

Absolut! Pur și simplu dublați exact toate ingredientele și urmați aceleași recomandări de timp, poate că veți alege varianta mai lungă (5-6 ore la temperaturi înalte și 7-8 ore la temperaturi joase).

Cum se prepară Carnitas Crockpot Whole30

Combinați ingredientele pentru frecție și frecați pe toată suprafața fileului sau a pulpei de porc.

Copriți carnea de porc cu restul ingredientelor pentru carnitas Crockpot.

Copriți și gătiți la foc mic 6-8 ore sau la foc mare 4-6 ore.

Îndepărtați carnea de porc din Crockpot și mărunțiți.

Încălziți un strop de ulei de avocado (sau ulei de măsline sau ulei de cocos) într-o tigaie la foc mediu. Adăugați un strat de carnitas mărunțite (dar nu vă înghesuiți) și turnați câteva linguri de suc de gătit. Gătiți până când sunt crocante pe partea inferioară, apoi întoarceți-le și prăjiți-le scurt pe partea a doua. Serviți cu puțină zeamă în plus.

Ai făcut și ți-a plăcut această rețetă? Dă-ți părerea mai jos! ? Și nu uitați să împărtășiți creațiile dvs. etichetându-mă pe Instagram!

Crockpot Carnitas din file de porc (Paleo, Whole30, Low Carb, Keto)

Whole30 Crockpot carnitas făcute din file de porc sau lomba de porc în slow cooker. O rețetă ușoară și sănătoasă de cină mexicană care este paleo, Whole30, low carb și keto.
4.94 din 77 de voturi

VAI ANUNȚA-GRATUIT

Timp de pregătire 10 minute
Timp de gătire lentă 4 ore
Timp total 10 minute

Fel de mâncare Fel principal
Bucătărie Mexicană

Porții 6 porții
Calorii 213 kcal

Ingrediente 1x2x3x

Rub

  • 1 lingură de oregano uscat
  • 2 lingurițe de chimen măcinat
  • 1 lingură de ulei de avocado sau ulei de măsline

Crockpot Carnitas

  • 2 kilograme de mușchiuleț de porc sau de lână
  • 1/2 ceapă tocată mărunt
  • 3 căței de usturoi tocați mărunt
  • 1 jalapeńo tocat
  • 2 lingurițe de sare
  • Sucul de la o lămâie
  • . Sucul de la o portocală navel

Pentru a servi

  • ulei de avocado

Echipament necesar

.

  • aragaz lent

Instrucțiuni

  • Spălați fileul de porc uscat cu prosoape de hârtie. Combinați ingredientele de frecare și frecați pe toată mușchiulețul, apoi puneți-l în vasul Crockpot.
  • Cuplați cu restul ingredientelor, acoperiți și gătiți la temperatură ridicată timp de 4-6 ore sau scăzută timp de 6-8 ore. Când este gata, carnea va fi gătită complet și foarte fragedă, ușor de separat cu o furculiță.
  • Îndepărtați fileul din Crockpot și mărunțiți carnea cu două furculițe. Nu aruncați sucurile.

Pentru a servi

  • Încălziți un strop de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați suficiente carnitas pentru a acoperi suprafața fără a le înghesui și turnați puțin din sucul de carnitas. Gătiți până când sucul s-a evaporat și partea de jos a carnitas este crocantă și rumenită. Întoarceți și gătiți scurt, dar nu până se rumenește prea tare.
  • Îndepărtați din tigaie și stropiți cu încă puțin suc. Serviți.

Video

Note

Este important să nu folosiți o pulpă de porc ÎNTREAGĂ, ci kilogramul recomandat. Dacă folosiți o pulpă de porc întreagă, nu veți avea suficient lichid. Dacă doriți să măriți kilogramul, pur și simplu înmulțiți ingredientele sosului pentru a compensa carnea în plus! Așteptați până când sunteți gata de servire pentru a rumeni carnea în tigaie. Păstrați la frigider într-un recipient ermetic, cu sucurile stropite, până când sunteți gata de servire. Vă recomand acest Crockpot programabil.

Nutriție

Calorii: 213kcalCarbohidrați: 2gProteine: 31gGrăsimi: 7gGrăsimi saturate: 2gColesterol: 98mgSod: 855mgPotasiu: 636mgVitamina A: 50IUVitamina C: 4.7mgCalciu: 33mgFier: 2.2mgCarbohidrați net: 2g

Cuvinte cheie cină, keto, mexican, whole30
Ați încercat această rețetă?Spuneți-ne cum a fost!

Această rețetă este folosită pentru a face…

Chipotle Copycat Whole30 Carnitas Bowl

Epic Paleo Nachos

Nota: Această postare a fost publicată inițial în aprilie 2017, dar a fost republicată cu instrucțiuni și sfaturi pas cu pas în iunie 2018.

Similar Posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.