- „Coastele de carne de vită BBQ ușor de copt la cuptor sunt bine condimentate până la os, coapte lent, fragede, suculente și se desprind perfect de pe os!”
- Vezi cum fac aceste coaste de vită BBQ la cuptor, de la început până la sfârșit!
- Nevoie de idei de garnituri delicioase pentru aceste coaste de vită?? Verifică-le aici!
- Coaste de vită la grătar la cuptor
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Video
„Coastele de carne de vită BBQ ușor de copt la cuptor sunt bine condimentate până la os, coapte lent, fragede, suculente și se desprind perfect de pe os!”
Vezi cum fac aceste coaste de vită BBQ la cuptor, de la început până la sfârșit!
Dintr-un motiv oarecare, nu se întâmplă niciodată ca eu și sora mea să rămânem blocate să facem coastele de vită pentru evenimente de familie. Poate pentru că facem niște coaste de vită la cuptor foarte bune. Adevărul este că habar nu avem ce facem, iar coastele noastre la cuptor sunt, de obicei, foarte reușite sau ratate.
Iată cum decurgea conversația. Sora mea mă sună:
Sora: Mama vrea să faci coaste de vită pentru {inserați orice ocazie}.
Eu: Nu, nu vrea. Știi foarte bine că ea ți-a cerut să le faci.
Sora: Da, dar nu vreau să o fac. Așa că le cumpăr eu și te las pe tine să le faci ok.
Eu: Umm…nu doamnă!
Sora: Bine, o să ți le las.
Eu: Shon, nu aduce coastele alea aici, serios! Nici măcar nu sunt acasă. (minciună totală)
Sora: Ok atunci o să le las lângă ușă m-kay. Byeee. Mulțumesc boo!!!!!! (și închide înainte să apuc să-i răspund)
Nevoie de idei de garnituri delicioase pentru aceste coaste de vită?? Verifică-le aici!
Fata asta mă calcă pe nervi uneori!!! LOL Trebuie să o iubesc!!! Cred că obișnuiam să urâm să facem coastele de vită pentru că nu aveam cu adevărat o rețetă încercată și adevărată pe care să lucrăm.
Da, am o altă rețetă de coaste de vită la cuptor pe site-ul meu, dar m-am săturat de aceea. Era un pic prea sățioasă și consuma prea mult timp. Ca să nu mai vorbim de faptul că nu făcea cea mai bună treabă în a-l face pe soțul meu să facă „dansul palmei de fund pretinse” după ce le mânca. Ceea ce face atunci când fac ceva uimitor.
Am vrut o rețetă de coaste de vită la cuptor care să fie simplă, ușoară și care să facă cele mai bune coaste de vită tot timpul. Ei bine, am decis să fac ceea ce face orice fată când are nevoie de o rețetă încercată și adevărată pentru a-i uimi, am sunat-o pe bunica!!!
Doamna Barbara nu dezamăgește niciodată, dragă. Ne-a făcut mie și soțului meu și mie niște coaste de vită la grătar coapte la cuptor când am fost în vizită (da, ea gătește o porție completă pentru ORICE persoană care îi spune că vine la noi. Cum ar fi serios. Ea este nebunește de dulce ca asta.) și el a delirat despre cât de bune au fost. Îmi place când mâncarea mea îl face fericit pe bărbatul meu, așa că am fost hotărâtă să recreez coastele bunicii mele pentru el.
Bine, ghici ce s-a întâmplat? Soțului meu i-a plăcut această rețetă de coaste de grătar la cuptor mai mult decât bunica Barbs!!! Singurul lucru pe care l-am făcut diferit a fost că am adăugat mai multe condimente la rețeta de frecare a coastelor cu condimente. Cred că acest lucru a ridicat gustul sosului BBQ și chiar a ajutat să le frăgezească puțin mai mult.
Acum fac NUMAI această rețetă de coaste de vită la cuptor și după ce o veți încerca, s-ar putea să nu o mai faceți niciodată în alt mod. Soțul spune că nu am voie să experimentez cu alte rețete pentru că aceste coaste de vită l-au dus într-o călătorie undeva și nu s-a putut opri din mâncat. Serios, aproape că a mâncat toată tigaia. nu voi minți, sunt uimitoare! Suculente, se desprind de pe os, fragede, bine condimentate, perfect sățioase și lipicioase! Tot ceea ce caut la o bună coastă de vită la grătar coaptă în cuptor.
Ok, destul de vorbit despre aceste coaste de vită. Du-te și fă-le pentru bărbatul tău. Pentru soția ta. Pentru tine însuți. Pentru copiii tăi. Cineva! Doar fă-le. Și devorați-le una câte una până când vă împingeți înapoi de la masă complet îndopați. S-ar putea sau nu să fi făcut asta. Am servit aceste coaste de vită BBQ la cuptor cu porumb dulce, broccoli la aburi, pâine prăjită Texas cu usturoi și piure de cartofi dulci cu scorțișoară… și, bineînțeles, ceai dulce cu gheață!
Print Pin
Coaste de vită la grătar la cuptor
Ingrediente
- 3 lbs coaste de vită cărnoasă (grass-fed)
- Fum lichid opțional
- 2-4 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de pudră de usturoi
- 1 lingură de pudră de ceapă
- 1 lingură de condimente cajun
- 2 linguri de zahăr brun închis ambalat
- 1 linguriță de pudră de chili
- 1 linguriță de sare se poate folosi și sare afumată. (eu am folosit 1 ½ linguriță pentru că ne cam plac coastele noastre puțin sărate)
- 1 linguriță paprika
- 2 lingurițe oregano
- Sos BBQ preferat Eu am folosit doar câteva linguri de Sweet Baby Ray’s
Instrucțiuni
-
Spălați coastele și uscați-le COMPLET cu prosoape de hârtie.
-
Încingeți coastele uscate cu fum lichid dacă folosiți și frecați-le.
-
Încingeți ușor coastele în ulei de măsline.
-
Mixați împreună condimentele și presărați-le cu generozitate peste coaste, în față și în spate. (Nu trebuie să folosiți tot amestecul de condimente)
-
Masați condimentele în coaste, adăugând mai mult ulei de măsline pentru a ajuta la o bună distribuire a condimentelor, dacă este necesar.
-
Puneți coastele într-o pungă mare cu fermoar sau într-un bol acoperit și marinați-le în frigider timp de 1-2 ore.
-
Preîncălziți cuptorul la 250 F.
-
Puneți coastele pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu, într-un singur strat.
-
Adaugați încă o bucată de folie deasupra pentru a crea o pungă în care să se gătească coastele. Asigurați-vă că sigilați marginile foliei, astfel încât să fie etanșă și aburul să nu se infiltreze.
-
Coaceți pe raftul din mijloc timp de 3 1/2 -4 ore. (Al meu a avut nevoie doar de 3 1/2 ore) Verificați-l după marcajul de 3 1/2 ore. Temperatura cuptorului este foarte scăzută, așa că vă puteți permite să o gătiți un pic mai mult fără să vă faceți griji)
-
Când coastele sunt făcute pe gustul dumneavoastră, scurgeți excesul de grăsime.
-
Spălați coastele cu cantitatea dorită de sos BBQ.
-
Fierbeți la foc mic până când sosul este lipicios. (acest lucru nu va dura mult timp, așa că fiți cu ochii pe el)
-
Serviți fierbinte și savurați!!!