Este Titanul sigur pentru a găti în? Ce spun dovezile

Sharing is caring!

În ultimii ani, am auzit bucătari celebri, cunoscători de mâncare și chiar jurnaliști susținând beneficiile gătitului în vase de bucătărie din titan. Tigăile de gătit din titan sunt o opțiune puternică, ușoară, durabilă și non-toxică. În acest articol, vom interveni în dezbaterea cu privire la cât de sigur este să folosim vase de gătit din titan și ce putem face pentru a-i prelungi durata de viață.

În general, vasele de gătit din titan pur sunt considerate sigure, deoarece titanul este o substanță nereactivă și inertă din punct de vedere chimic. Pentru ustensilele de gătit amestecate cu titan, asigurați-vă că învelișul antiaderent nu conține PFOA, nichel, metale grele și alte materiale dăunătoare.

Ce sunt ustensilele de gătit din titan?

Este important să ne referim pe scurt la ceea ce sunt exact vasele de gătit din titan. Cititorii ar putea presupune că ustensilele de gătit din titan sunt fabricate în întregime din titan; cu toate acestea, de obicei, acest lucru nu este cazul. Unul dintre motivele cheie pentru acest lucru este prețul ridicat al ustensilelor de gătit din titan pur. De exemplu, o tigaie de lapte antiaderentă din titan pur FEI costă peste 500 de dolari la momentul redactării acestui articol.

În cele mai multe cazuri, ustensilele de gătit din titan constau din titan aliat cu alte materiale metalice și nemetalice. Rezultatul final este în continuare un vas de gătit non-reactiv care nu este nici pe departe la fel de scump ca titanul pur.

• Prin infuzarea titanului cu aluminiu. Un bun exemplu în acest sens este tigaia HUFTGOLD Tri-Ply Titanium Fry Pan, care este acoperită cu titan.

• Prin combinarea acestuia cu ceramică. Un bun exemplu în acest sens este oala Miles Kimball Ceramic Non Stick Stockpot

• Prin combinarea acesteia cu cupru. Un bun exemplu în acest sens este setul antiaderent de frigărui și aburi din cupru și titan.

Motive pentru a cumpăra și a folosi vase de gătit din titan

Există o serie de beneficii ale investiției într-un set de vase de gătit fie din titan pur, fie doar acoperite cu titan sau mixt. Titanul este o substanță inertă din punct de vedere chimic care este, de asemenea:

• Un material rezistent care nu se va deforma sau deforma cu o îngrijire adecvată.

• Ligure și ușor de utilizat pentru persoanele în vârstă, pentru cei care suferă de artrită și pentru persoanele care se bucură de drumeții cu rucsacul în spate și camping.

• Nu se lipește.

• Nu este reactiv.

• Durabil.

• Capabil să se încălzească rapid și să reducă timpul de gătit.

• Nu poros și nu va permite metalelor, cum ar fi aluminiul, să se infiltreze și să contamineze alimentele.

• Se curăță ușor cu puțin mai mult decât o ștergere rapidă cu un șervețel sau o cârpă de vase umedă.

Sunt sigure vasele de gătit din titan?

În general, se consideră că titanul este un metal sigur și stabil pentru a găti în el. Următoarele motive oferă câteva argumente pentru această evaluare:

Proprietatea neporoasă

Una dintre calitățile cheie care fac din titan un metal de dorit pentru vasele de gătit este natura sa neporoasă. Această proprietate specială a titanului asigură faptul că alte metale, cum ar fi aluminiul, nu pot să se infiltreze prin el și să contamineze alimentele. Acesta este unul dintre principalele motive pentru care titanul este combinat cu metale și nemetale – pentru a le face mai sigure.

De exemplu, a avea vase de gătit cu un miez de titan și o bază de aluminiu duce la o gătire mai sigură. Faptul de a avea un miez de titan și o bază ceramică va împiedica, de asemenea, ca plumbul să se infiltreze din baza ceramică în titan și să contamineze alimentele.

Perfect pentru o gătire sănătoasă și bogată în arome

Datorită proprietății sale de încălzire rapidă, vasele de gătit din titan nu au nevoie de unt, grăsimi animale și ulei pentru a găti alimentele. Acest lucru înseamnă că gătitul este mai sănătos, mai ușor, fără grăsime și vă ajută să pierdeți în greutate și să duceți o viață sănătoasă.

În plus, utilizatorii ustensilelor de gătit din titan nu trebuie să adauge apă pentru a-și găti mâncarea, deoarece titanul este neaderent și nu va arde mâncarea. Mulți oameni consideră că mâncarea gătită cu vase de gătit din titan are un gust autentic și nu-și pierde atât de mult aroma originală sau nutrienții. De exemplu, carnea gătită în vase de gătit din titan va fi fragedă, suculentă și își va păstra aroma. Legumele gătite în vase de gătit din titan nu-și vor pierde substanțele nutritive și nici crocantul.

Shealing Self-Healing Titanium Oxide Layer

Un alt beneficiu unic al vaselor de gătit din titan este că, atunci când titanul este expus la oxigen, se formează un strat de oxid de titan. Acest strat de oxid de titan protejează titanul de degradarea ulterioară. Dacă titanul este zgâriat, atunci stratul de oxid de titan devine un fel de agent de vindecare care permite zgârieturii să se repare singură. Această proprietate este utilă atunci când se folosesc ustensile metalice pe vasele de gătit din titan.

Nu au fost raportate cazuri de alergii legate de titan

Până în prezent nu au fost raportate cazuri de alergii legate de titan. Mai mult, titanul nu este toxic chiar și la doze mari. Suportă bine căldura și este de natură non-reactivă, ceea ce protejează alimentele și sănătatea utilizatorului.

Durabil și fără abraziune

Plităriturile din titan au un finisaj de lungă durată și fără abraziune, ceea ce le face mai durabile. Chiar și în cazul utilizării zilnice, materialul are un aspect nou și elegant. Titanul este prietenos cu metalele și degradarea normală datorată ustensilelor metalice nu va avea niciun efect asupra suprafeței de gătit.

Rezistent la acizi și nu se corodează

O altă caracteristică importantă a vaselor de gătit din titan este că este rezistent la acizi și nu se corodează ca alte metale. Acest lucru înseamnă că utilizarea excesivă a acestui tip de vase de gătit nu va duce la corodarea suprafeței sale de gătit, așa cum se întâmplă în cazul altor vase de gătit din metal.

Câteva puncte de luat în considerare atunci când cumpărați vase de gătit din titan

În această secțiune haideți să analizăm câteva zone cu probleme atunci când folosiți vase de gătit din titan. Deși nu considerăm aceste puncte ca fiind contra sau o amenințare la adresa siguranței, este important să evidențiem aceste zone. Această discuție va contribui la educarea cititorilor cu privire la modul în care să aibă mai multă grijă de ustensilele lor de gătit din titan.

Probleme de distribuție a căldurii

Când începeți să folosiți vase de gătit din titan trebuie să fiți atenți când gătiți. Articolele de gătit din titan se pot încălzi mai repede decât se așteaptă și pot păstra căldura pentru perioade mai lungi de timp decât alte materiale. Această căldură este periculoasă, deoarece arde mâncarea sau, mai rău, vă poate afecta mâinile neprotejate.

Dacă continuați să gătiți la foc mare folosind vase de gătit din titan, apar pete de căldură sau de arsură pe vasele de gătit. Acest lucru duce în cele din urmă la faptul că mâncarea dvs. se arde sau se fierbe prea tare .

Cel mai bun mod de a evita problemele de siguranță este să gătiți mâncarea la foc mai mic, deoarece căldura mai mică nu ar permite formarea de pete de arsură sau de căldură în vasele dvs. de gătit din titan.

Pentru a evita problemele de mai sus, luați în considerare vasele de gătit din titan cu o bază din aluminiu sau ceramică creează vase de gătit. Acestea permit o distribuție uniformă a căldurii atunci când gătiți și împiedică apariția petelor de căldură sau de arsură. Un bun exemplu de o bază de aluminiu și tigăi acoperite cu titan este Fleischer & Wolf Aluminium Black Non-Stick Cookware Set.

Evitați răzuirea extensivă

O altă problemă cu tigăile din titan este că răzuirea extensivă sau amestecarea provoacă zgârieturi. Această zgâriere duce la pătrunderea particulelor de titan în alimentele gătite în oala sau tigaia de titan. Cu toate acestea, materiale precum titanul și ceramica nu sunt toxice pentru oameni.

Precauție pentru evitarea impurităților: Deși reclamele producătorilor de vase de gătit din titan afirmă că pot fi folosite ustensile metalice,este mai bine să le evitați pentru a vă proteja vasele de gătit. Dacă se folosesc ustensile din lemn, silicon sau plastic, evitați să zgâriați tigăile de bucătărie din titan pe termen lung. Acest lucru reduce riscul de a vă expune pe dumneavoastră sau familia dumneavoastră la particule de titan și o face mai sigură pentru a găti în ea. Un bun exemplu de ustensile de gătit din lemn este acest set de ustensile de gătit din bambus ecologic

Ustensile de gătit de înaltă întreținere

Aceasta poate surprinde cititorii, dar ustensilele de gătit din titan necesită o îngrijire mai specializată decât alte ustensile de gătit pentru a-și prelungi durata de viață. În timp ce ustensilele de gătit din titan pot suporta mai multă utilizare și abuz zilnic în comparație cu ustensilele antiaderente obișnuite, acestea se uzează dacă nu sunt îngrijite și manipulate cu grijă.

Întreținerea și îngrijirea adecvată a ustensilelor de gătit din titan

Pentru a vă păstra ustensilele de gătit din titan în cea mai bună stare, puteți efectua următoarele modificări în rutina dvs. zilnică de gătit.

• Nu folosiți ustensile din metal. Folosiți-le doar pe cele din lemn, silicon sau plastic, deoarece acestea nu se zgârie.

• Căliți la foc mic spre mediu atunci când gătiți pe aragaz. Nu încălziți niciodată tigaia la o temperatură mai mare decât cea medie.

• Evitați utilizarea spray-ului de gătit antiaderent pe tigăile antiaderente. Substanțele chimice din spray reacționează cu PTFE-ul, scurtând durata de viață a acestuia.

• Nu introduceți vasele de gătit din titan în cuptor la temperaturi mai mari de 350 Fahrenheit.

• Nu puneți în mașina de spălat vase, deoarece aceasta are detergenți abrazivi care nu sunt benefici.

• Evitați să folosiți detergenți abrazivi sau tampoane de frecat.
• Întotdeauna lăsați vasele de gătit din titan să se răcească (prin oprirea aragazului sau a cuptorului) înainte de a le scufunda în apă rece pentru a preveni deformarea.

Nu sunt compatibile cu aragazul cu inducție

Gătitul prin inducție presupune încălzirea unui vas sau a unei tigăi de gătit prin inducție magnetică, în locul încălzirii electrice, sau de la o flacără de gaz. Deoarece încălzirea prin inducție încălzește direct oala sau tigaia, se obține o creștere rapidă a temperaturii.

Cu toate acestea, o varietate de vase de gătit metalice și nemetalice nu sunt compatibile cu aragazul cu inducție – aluminiu, alamă, cupru, sticlă și ceramică. În plus, vasele de gătit din titan pot să nu fie compatibile cu încălzirea prin inducție, deoarece titanul este doar slab magnetic. Cu toate acestea, dacă este combinat cu un metal magnetic, ar putea căpăta o putere magnetică mai mare.

Descoperiți mai multe despre învelișul antiaderent

Un alt motiv de îngrijorare este învelișul antiaderent din vasele de gătit din titan. Atunci când cumpărați vase de gătit din titan, una dintre primele întrebări pe care ar trebui să le puneți este: ce substanțe alcătuiesc stratul antiaderent.

Dacă vă gândiți să cumpărați aceste ustensile de gătit, asigurați-vă că verificați toate substanțele folosite la fabricarea învelișului antiaderent. Este important să vă asigurați că învelișul antiaderent este lipsit de PFOA, nichel, metale grele și alte materiale dăunătoare prezente în învelișurile antiaderente. O marcă care nu este acoperită cu nicio substanță chimică antiaderentă este setul de tigăi din titan ProHealth HealthPro.

Lipsa de cercetări publicate privind tigăile din titan

Există o lipsă de cercetări științifice publicate care să analizeze tigăile din titan și impactul acestora asupra sănătății noastre. Un studiu de cercetare publicat privind titanul s-a bazat pe lucrătorii din fabrici care au intrat în contact cu acest metal. Rezultatele au dovedit că lucrătorii din fabrici expuși la titan nu au efecte negative asupra sănătății. Acesta este un domeniu care trebuie analizat mai în detaliu pentru a găsi o concluzie semnificativă în această dezbatere.

Concluzie

Acest articol arată numeroasele beneficii ale titanului ca material și, prin extensie, ale ustensilelor de gătit din titan și din amestec de titan.

După ce am spus acest lucru, acest tip de ustensile de gătit nu este perfect, de la proprietățile sale de încălzire neuniforme, capacitatea de a se deteriora pe termen lung și faptul că nu este potrivit pentru aragazul cu inducție. Cu toate acestea, sfaturile și sugestiile menționate ar trebui să vă ajute să vă protejați ustensilele de gătit din titan pentru mulți ani de acum încolo.

Rămân mai multe cercetări cu privire la cât de sigure sunt ustensilele de gătit din titan, deși până în prezent nu există date sau incidențe negative.

Sharing is caring!