Proba de alcool. Ce este? Este diferit în diferite țări? Cum a căpătat acest nume? Ați ajuns la locul potrivit pentru răspunsuri.
Prezentare generală
I. Testul prafului de pușcă
II. Alcoolemia variază
III. Echivalența alcoolului
IV. Cullen-Harrison
V. Resurse
I. Testul prafului de pușcă
Ce este, deci, echivalentul alcoolului? La începutul anilor 1700, oamenii măsurau conținutul de alcool al băuturilor distilate cu ajutorul prafului de pușcă. Adică, ei „dovedeau” că băutura este acceptabilă.
Pentru a face acest lucru, turnau puțin pe praf de pușcă și îl aprindeau. Dacă ardea în mod constant cu o flacără albastră, avea 100 de grade „proof” și echivala cu 57,15 etanol. Dacă nu ardea, era „underproof”. Iar dacă ardea prea repede, era „overproof”.”
II. Gradul de alcoolemie variază
Regatul Unit
În Regatul Unit, 100 alcool proof echivalează cu 57,1% etanol în volum. Testul prafului de pușcă este la originea acestei definiții a gradului de alcoolemie.
Statele Unite ale Americii
În Statele Unite, gradul de alcoolemie este dublu față de procentul de alcool dintr-o soluție. Asta atunci când soluția se află la 60 de grade Fahrenheit sau 15,6 grade Celsius. Astfel, 150 de grade ar fi 75% alcool, iar 100 de grade ar fi 50% alcool.
Trivia
Alcoolul pur (alcool de 200 de grade) rar există în afara unui laborator. Acest lucru se datorează faptului că, dacă alcoolul pur este deschis la aer, va absorbi umezeala din atmosferă. Astfel, se va auto-dilua până la aproximativ 194 de grade.
Franța
În Franța, conținutul de alcool este exprimat în grade Gay-Lussac (GL). Un tehnician testează soluția cu ajutorul unui hidrometru. Apoi, persoana exprimă tăria alcoolică în părți de alcool la 100 de părți de amestec. Astfel, o băutură spirtoasă cu 40% alcool în volum este egală cu 40 de grade GL.
Internațional
Organizația Internațională de Metrologie Legală recomandă modul de măsurare a tăriei alcoolului. Un tehnician distilează tot alcoolul, îl condensează și îl cântărește. Persoana exprimă apoi rezultatele ca procent de alcool în greutate (ABW).
Alternativ, tehnicianul măsoară volumul de alcool distilat și îl exprimă ca procent de alcool în volum (ABV). Persoana efectuează măsurarea la 20 de grade Celsius sau 68 de grade Fahrenheit. Împărțind ABW la 0,079, se transformă în ABV.
III. Echivalența alcoolului
Ecuantitatea alcoolică a băuturilor standard de bere, vin și băuturi spirtoase (lichior) diferă. Cu toate acestea, fiecare conține o cantitate echivalentă de alcool. Adică, 0,6 uncii fiecare.
Acest fapt este foarte important. Oamenii au tendința de a se păcăli singuri. Ei nu știu că porțiile standard de bere, vin și băuturi spirtoase au aceeași cantitate de alcool. De fapt, toate sunt la fel pentru un alcooltest.
IV. Cullen-Harrison
Congresul a adoptat „legea privind băuturile neintoxicante” Cullen-Harrison, pe măsură ce se apropia abrogarea prohibiției. Legea a ridicat „băuturile alcoolice netoxice” de la 0,5% la 4% ABV (3,2% ABW).
Mai multe curiozități!
Mississippi a avut o interdicție la nivel de stat a tuturor băuturilor alcoolice timp de o treime de secol după abrogarea Prohibiției naționale. Sute de comitate de prohibiție sau de secetă există în Statele Unite. Acestea reprezintă aproape 10% din suprafața sa.
Acesta a legalizat băuturile cu grad alcoolic scăzut. Cu toate acestea, statele puteau să-și mențină în mod specific propria prohibiție. Ca urmare, 20 de state și Districtul Columbia au început să permită vânzarea de băuturi alcoolice cu grad redus de alcool. Acestea au făcut acest lucru la 7 aprilie 1933, când legea a intrat în vigoare.
Al 21-lea amendament a abrogat cel de-al 18-lea amendament (și prohibiția națională) la 5 decembrie 1933. Desigur, abrogarea a făcut ca Legea Cullen-Harrison să fie lipsită de sens. Cu toate acestea, cel de-al 21-lea Amendament dă dreptul statelor să definească și să reglementeze băuturile alcoolice în interiorul granițelor lor.
Astăzi, șase state continuă să folosească vechea definiție Cullen-Harrison. Adică, că 3,2% ABW sau mai puțin sunt „neintoxicante”. Acestea sunt Colorado, Kansas, Minnesota, Missouri, Oklahoma și Utah.
.