Să pregătim întreaga cină într-un singur vas! Aceste delicioase coapse de pui, marinate cu lime și usturoi, rumenite la tigaie și apoi coapte împreună cu orez, sunt atât de aromate și pline de savoare! Și doar o singură tigaie de spălat!
Mesele sănătoase și delicioase nu ar trebui să fie complicate. Vreau să vă arăt cum puteți prepara întreaga cină, folosind doar câteva ingrediente și să faceți totul într-o singură oală. Vă va lua 15 minute să pregătiți, puneți totul în cuptor, iar cina va fi gata în scurt timp!
De asemenea, puteți verifica mai multe rețete de mâncare într-o singură oală , cum ar fi Friptură de vită și broccoli pentru idei de cină viitoare.
De ce funcționează această rețetă
Când vă gândiți la pui și orez, poate suna destul de fad și plictisitor. Dar nu și pentru această rețetă!
În primul rând marinăm coapsele de pui cu lămâie și usturoi pentru a absorbi cât mai multă aromă. Prăjirea cărnii ne va ajuta să avem o piele crocantă. Iar în timp ce se gătește împreună cu orezul și lichidele, carnea va rămâne suculentă și fragedă.
La final, vom avea o masă aromată, cu un gust ușor și proaspăt de lime! În plus, întreaga cină este gătită într-o singură tigaie! Cât de minunat este asta?!
Cum se prepară puiul și orezul într-o singură oală
Puteți marina carnea cu 30 de minute înainte de a o găti, deși eu prefer să o fac cu cel puțin câteva ore înainte. Dacă lucrați toată ziua, puteți chiar să o marinați dimineața și să o țineți în frigider până ajungeți acasă.
Pentru marinare, trebuie doar să amestecați împreună sucul de lămâie, coaja de lămâie, usturoiul tocat mărunt, sarea și piperul (Fotografii 1-4). Spălați puiul, uscați-l și puneți-l în punga Ziploc (Foto 5).
Versați amestecul înăuntru și scuturați puțin punga pentru a distribui uniform marinada (Foto 6). Închideți punga și puneți-o la frigider de la 30 de minute la 12 ore. Această pregătire nu durează literalmente mai mult de 10 minute!
Când sunteți gata să gătiți, scoateți coapsele din punga Ziploc, dar rezervați marinada.
Preîncălziți cuptorul la 350°F.
Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie cu fundul gros la foc mediu/înalt. Așezați puiul cu pielea în jos și rumeniți-l timp de câteva minute pe ambele părți. Nu-l gătiți până la capăt, deoarece îl vom termina în cuptor (Foto 7-8).
Apoi adăugați orezul, marinada rezervată, bulionul de pui și apa în tigaie. Condimentați cu sare și piper și amestecați (Foto 9-10).
Puneți puiul deasupra orezului, împingându-l puțin înăuntru (Foto 11). Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu sau cu un capac și coaceți timp de 35 de minute.
După ce ați copt timp de 35 de minute, puteți îndepărta folia sau capacul și continuați să coaceți timp de 10 minute. Acest lucru va ajuta la evaporarea excesului de lichid (dacă a mai rămas) și la crocantarea părții de sus.
Când este gata, decorați cu pătrunjel tocat și serviți (Foto 12)!
Mie îmi place să servesc acest fel de mâncare cu salată de sfeclă sau salată de cartofi dulci și quinoa, asezonată cu vinetă de citrice.
Tipuri pentru cele mai bune rezultate
- Îmi place să folosesc coapse de pui cu os și piele pentru că acestea oferă cea mai multă aromă. Prăjiți-le mai întâi, pentru a avea o piele frumoasă și crocantă.
- Pentru această rețetă, îmi place să folosesc o caserolă de fontă emailată de mică adâncime. De asemenea, puteți folosi o tigaie din fontă sau orice tigaie rezistentă la cuptor.
- Orezul alb cu bob lung va funcționa cel mai bine pentru această rețetă (cum ar fi Jasmin și Basmati). Nu v-aș recomanda să folosiți orez brun, deoarece durează mai mult să se gătească.
Opțiuni și înlocuiri
- Coapsele de pui cu os și piele funcționează cel mai bine pentru această rețetă.
A doua alegere ar fi să folosiți coapsele de pui. Trebuie doar să le rumeniți pe 4 părți, iar restul va fi conform instrucțiunilor.
Nu v-aș recomanda să folosiți coapse de pui dezosate și fără piele în această rețetă pentru că sunt prea lucru și vor fi prea fierte în momentul în care orezul este gata.
De asemenea, puteți folosi piept de pui dezosat și fără piele, dar nu va avea la fel de multă aromă ca și coapsele cu os și piele.
- Dacă nu vă place lămâia verde, puteți folosi în schimb coajă și suc de lămâie. Va avea o aromă diferită, dar tot o aromă răcoritoare și picantă.
Cât timp rezistă la frigider?
Dacă vă rămân resturi (ceea ce mă îndoiesc), le puteți pune într-un recipient etanș și le puteți păstra la frigider. Se va păstra proaspătă timp de până la 5 zile. Nu v-aș recomanda să o congelați pentru că orezul nu se congelează bine.
Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă mai placă și Cheesy Broccoli Chicken and Rice Casserole, Baked BBQ Chicken Thighs și Creamy Chicken with Sun Dried Tomatoes.
Ai făcut această rețetă?!? Mi-ar plăcea să știu cum a ieșit! lăsați un comentariu și un rating mai jos👇 vă mulțumesc!
Print Recipe
One Pot Chicken and Rice
Ingrediente
- ▢ 4 coapse de pui cu piele, cu os înăuntru
- ▢ 2 lămâi verzi cu coajă și suc
- ▢ 2 căței de usturoi tocați mărunt
- ▢ sare și piper după gust
- ▢ 1 lingură de ulei de măsline
- ▢ 1 ceașcă de orez alb
- ▢ 1 3/4 cană de bulion de pui Prefer să folosesc Homemade Chicken Stock
- ▢ ▢ 1/2 cană de apă
- ▢ pătrunjel pentru garnitură
Instrucțiuni
-
Într-un bol mic, amestecați toate ingredientele marinadei (coaja de lămâie, sucul de lămâie de la 2 lămâi, 2 căței de usturoi tocați mărunt, sare și piper).
-
Spălați și uscați coapsele de pui.
-
Puneți carnea și marinada într-o pungă Ziploc și dați-o la frigider pentru 30 min- 12 ore.
-
Când sunteți gata să gătiți, preîncălziți cuptorul la 350°F.
-
Scoateți carnea din Ziploc, dar rezervați marinada.
-
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie grea la foc mediu/înalt. Rumeniți puiul din ambele părți, începând cu pielea în jos. Apoi scoateți-l pe o farfurie și dați-l deoparte.
-
Adaugați orezul, marinada rezervată, bulionul de pui și apa în tigaie. Asezonați cu sare și piper și amestecați.
-
Puneți puiul deasupra orezului și acoperiți-l cu folie de aluminiu sau cu un capac.
-
Coaceți-l acoperit cu folie de aluminiu sau cu un capac timp de 35 de minute, apoi scoateți capacul și gătiți-l neacoperit încă 10 minute (în total 45 de minute) până când orezul este complet fiert și lichidul este absorbit.
-
Se scoate din cuptor, se ornează cu pătrunjel tocat și se servește.
Note
- Îmi place să folosesc coapse de pui cu os și piele pentru că acestea oferă cea mai multă aromă. Prăjiți-le mai întâi, pentru a avea o piele frumoasă și crocantă.
- Pentru această rețetă, îmi place să folosesc o caserolă de fontă emailată de mică adâncime. De asemenea, puteți folosi o tigaie din fontă sau orice tigaie rezistentă la cuptor.
- Orezul alb cu bob lung va funcționa cel mai bine pentru această rețetă (cum ar fi Jasmin și Basmati). Nu v-aș recomanda să folosiți orez brun, deoarece durează mai mult să se gătească.
- Coapsele de pui cu os și piele funcționează cel mai bine pentru această rețetă. a doua alegere ar fi să folosiți coapsele. Trebuie doar să le rumeniți pe 4 părți, iar restul va fi conform instrucțiunilor. Nu v-aș recomanda să folosiți coapse de pui dezosate și fără piele în această rețetă, deoarece sunt prea lucru și vor fi prea fierte în momentul în care orezul este gata. De asemenea, puteți folosi piept de pui dezosat și fără piele, dar nu va avea la fel de multă savoare ca și coapsele de pui cu os și piele.
- Dacă nu vă place lămâia verde, puteți folosi în schimb coaja și zeama de lămâie. Va avea o aromă diferită, dar tot o aromă răcoritoare și zemoasă.
- Dacă vă rămân resturi (ceea ce mă îndoiesc), le puteți pune într-un recipient etanș și le puteți refrigera. Se va păstra proaspătă timp de până la 5 zile. Nu v-aș recomanda să o congelați pentru că orezul nu se congelează bine.
Nutriție
Note de actualizare: Această postare a fost publicată inițial în 2018, dar a fost republicată cu fotografii noi, instrucțiuni pas cu pas, sfaturi și întrebări frecvente în februarie 2020.