Lad os lave hele middagen i ÉN POT! Disse lækre kyllingelår, der er marineret med lime og hvidløg, stegt på panden og derefter bagt sammen med ris, er så aromatiske og fulde af smag! Og kun én gryde at vaske!
Sunde og lækre måltider skal ikke være komplicerede. Jeg vil vise dig, hvordan du kan lave hele aftensmaden ved hjælp af få ingredienser og lave det hele i én gryde. Det vil tage dig 15 minutter at forberede, sætte det hele i ovnen, og din middag vil være klar om kort tid!
Du kan også tjekke flere One Pot Meal Recipes , som Beef and Broccoli Stir Fry for fremtidige middagsideer.
Hvorfor denne opskrift virker
Når du tænker på kylling og ris, lyder det måske ret intetsigende og kedeligt. Men ikke for denne opskrift!
Først marinerer vi kyllingelårene med lime og hvidløg for at optage mest mulig smag. Ved at stege kødet vil det hjælpe til at få et sprødt skind. Og mens det koger sammen med ris og væsker, vil kødet forblive saftigt og mørt.
I sidste ende får vi et aromatisk måltid med en let og frisk lime-tang! Plus, hele middagen er tilberedt på én pande! Hvor fedt er det ikke!
Sådan laver du One Pot Chicken and Rice
Du kan marinere kødet 30 minutter før du tilbereder det, selvom jeg foretrækker at gøre det mindst et par timer i forvejen. Hvis du arbejder hele dagen, kan du endda marinere det om morgenen og opbevare det i køleskabet, indtil du kommer hjem.
For at marinere skal du blot blande limesaft, limeskal, hakket hvidløg, salt og peber sammen (Fotos 1-4). Vask kyllingen, dup den tør, og læg den i ziploc-posen (Foto 5).
Hæld blandingen i, og ryst posen lidt for at fordele marinaden jævnt (Foto 6). Luk posen, og sæt den på køl fra 30 minutter til 12 timer. Denne forberedelse tager bogstaveligt talt ikke mere end 10 minutter!
Når du er klar til at tilberede lårene, tager du dem ud af ziplocposen, men gemmer marinaden.
Varme ovnen op til 350°F.
Varm en spiseskefuld olivenolie op i en stegepande med kraftig bund ved middel/høj varme. Læg kyllingen med skindet nedad, og brun den i et par minutter på begge sider. Den skal ikke steges helt igennem, da vi skal færdiggøre den i ovnen (Billeder 7-8).
Derpå tilsættes ris, den reserverede marinade, kyllingebouillon og vand til stegepanden. Smag til med salt og peber, og rør rundt (Billeder 9-10).
Sæt kyllingen oven på risene, så den trykkes lidt ind (Billede 11). Dæk stegepanden med folie eller et låg, og bag i 35 minutter.
Efter 35 minutters bagning kan du fjerne folien eller låget og fortsætte bagningen i 10 minutter. Det vil hjælpe med at fordampe den overskydende væske (hvis der er nogen tilbage) og gøre toppen sprød.
Når den er færdig, pyntes den med hakket persille og serveres (Foto 12)!
Jeg kan godt lide at servere denne ret med rødbedesalat eller sød kartoffel quinoa salat, dresset med citrus vinaigrette.
Tips for bedste resultat
- Jeg kan godt lide at bruge kyllingelår med ben og skind, fordi de giver mest smag. Stearinér den først, så den får smukt sprødt skind.
- Til denne opskrift kan jeg godt lide at bruge en lavvandet emaljeret støbejernsgryde. Du kan også bruge en støbejernspande eller en hvilken som helst ovnfast gryde.
- Hvide langkornede ris fungerer bedst til denne opskrift (som Jasmin og Basmati). Jeg vil ikke anbefale at bruge brune ris, da det tager længere tid at tilberede.
Optioner og erstatninger
- Kyllingelår med ben og skind fungerer bedst til denne opskrift.
Det andet valg ville være at bruge trommestikker. Du skal bare stege dem på 4 sider, og resten vil være i overensstemmelse med instruktionerne.
Jeg vil ikke anbefale at bruge udbenede kyllingelår uden skind i denne opskrift, fordi de er for ting og vil være overkogte, når risene er færdige.
Du kan også bruge udbenede kyllingebryster uden skind, men det vil ikke have så meget smag som lår med skind med ben.
- Hvis du ikke kan lide lime, kan du bruge citronskal og saft i stedet. Det vil have en anden smag, men stadig en forfriskende og pikant smag.
Hvor længe holder den sig i køleskabet?
Hvis du har nogle rester tilbage (hvilket jeg tvivler på), kan du lægge den i en lufttæt beholder og sætte den på køl. Den vil holde sig frisk i op til 5 dage. Jeg vil ikke anbefale at fryse den ned, da risene ikke fryser godt.
Hvis du kan lide denne opskrift, kan du måske også lide min Cheesy Broccoli Chicken and Rice Casserole, Baked BBQ Chicken Thighs og Creamy Chicken with Sun Dried Tomatoes.
Har du lavet denne opskrift?!? Jeg vil meget gerne vide, hvordan den blev! efterlad en kommentar og en bedømmelse nedenfor👇 tak!
Print opskrift
One Pot Chicken and Rice
Ingredienser
- ▢ 4 kyllingelår med skind på, med ben
- ▢ 2 limefrugter skal og saft
- ▢ 2 fed hvidløg hakket
- ▢ salt og peber efter smag
- ▢ 1 spiseskefuld olivenolie
- ▢ 1 kop hvide ris
- ▢ 1 3/4 kop hønsefond Jeg foretrækker at bruge hjemmelavet hønsefond
- ▢ 1/2 kop vand
- ▢ persille til pynt
Instruktioner
-
I en lille skål, bland alle ingredienserne til marinaden (limeskal, limesaft fra 2 limefrugter, 2 fed hakket hvidløg, salt og peber).
-
Vask og dup kyllingelårene tørre.
-
Sæt kødet og marinaden i en Ziploc-pose og sæt det på køl i 30 min- 12 timer.
-
Når det er klar til tilberedning, forvarmes ovnen til 350°F.
-
Tag kødet ud af ziplocposen, men gem marinaden.
-
Varm 1 spsk olivenolie i en kraftig stegepande ved middel/høj varme. Brun kyllingen fra begge sider, begyndende med skindet nedad. Tag den derefter ud på en tallerken, og læg den til side.
-
Læg ris, den reserverede marinade, kyllingebouillon og vand i stegepanden. Krydr med salt og peber, og rør rundt.
-
Sæt kyllingen oven på risene, og dæk med folie eller låg.
-
Bag den tildækket med folie eller låg i 35 minutter, tag derefter låget af, og kog den uden låg i yderligere 10 minutter (i alt 45 minutter), indtil risene er gennemkogte, og væsken er absorberet.
-
Tag dem ud af ovnen, pynt med hakket persille og server.
Notes
- Jeg kan godt lide at bruge kyllingelår med ben og skind, fordi de giver mest smag. Stearinér den først, så den får smukt sprødt skind.
- Til denne opskrift kan jeg godt lide at bruge lavvandede emaljerede støbejernsgryder. Du kan også bruge en støbejernspande eller en hvilken som helst ovnfast gryde.
- Hvide langkornede ris fungerer bedst til denne opskrift (som Jasmin og Basmati). Jeg vil ikke anbefale at bruge brune ris, da det tager længere tid at koge.
- Kyllingelår med ben og skind fungerer bedst til denne opskrift.Det andet valg ville være at bruge trommestikker. Du skal bare stege dem på 4 sider, og resten vil være i overensstemmelse med instruktionerne. Jeg vil ikke anbefale at bruge udbenede kyllingelår uden hud i denne opskrift, fordi de er for ting og vil være overkogte, når risene er færdige. Du kan også bruge udbenede kyllingebryster uden skind, men det vil ikke have så meget smag som kyllingelår med ben og skind.
- Hvis du ikke kan lide lime, kan du bruge citronskal og -saft i stedet. Det vil have en anden smag, men stadig en forfriskende og pikant tang.
- Hvis du har nogle rester tilbage (hvilket jeg tvivler på), kan du lægge det i en lufttæt beholder og sætte det på køl. Det vil holde sig frisk i op til 5 dage. Jeg vil ikke anbefale at fryse den ned, da risene ikke fryser godt.
Næringsindhold
Opdateringsnoter: Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i 2018, men blev genudgivet med nye fotos, trin for trin-vejledninger, tips og ofte stillede spørgsmål i februar 2020.