Puiul cu miere și susan este un clasic chinezesc la pachet care este plin de aromă! Această versiune făcută în casă este chiar mai bună decât cea pe care o veți primi la restaurant și este o cină cu care toată lumea poate fi de acord. Bucăți de pui de mărimea unei mușcături sunt prăjite și amestecate cu cel mai irezistibil sos dulce și lipicios.
- Pui cu miere și susan
- Pui cu susan și miere Ingrediente
- Cum se prepară puiul cu miere și susan
- Cum pot face acest fel de mâncare un pic mai sănătos?
- Pot face acest lucru într-un Slow Cooker?
- Consiliere pentru cel mai bun pui cu miere și susan
- Mai multe rețete chinezești cu pui vă vor plăcea:
- Pui cu miere și susan
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note
Pui cu miere și susan
Niciodată nu am fost complet îndrăgostită de mâncarea chinezească. De 19 ori din 20 de ori aș alege pizza italiană, mexicană sau americană în locul mâncării chinezești, dar papilele mele gustative încep să o dorească mai mult în ultima vreme.
Pentru a fi sinceră, nu știu cât de mult un fel de mâncare precum acest pui cu miere și susan ar putea fi considerat cu adevărat un fel de mâncare chinezească, este probabil mai mult un antreu de tip chinezesc american. Oricum ar fi, este complet delicios. Cu siguranță satisface acea poftă de mâncare chinezească la pachet.
Dacă nu ați mai folosit niciodată ulei de susan, rețineți că este o chestie puternică, așa că, chiar dacă această rețetă necesită doar câteva lingurițe, un pic merge foarte mult. Este aproape ca un extract, este atât de puternic aromatizat.
Aceasta are un ton foarte savuros și profund, cu note de afumătură. Odată ce l-ați gustat, s-ar putea să spuneți, ahh asta este ceea ce a fost aroma de bază a acelui antreu gustos pe care l-am mâncat la restaurantul chinezesc și pe care nu am putut să pun degetul pe ea.
Pui cu susan și miere Ingrediente
Pentru sosul de pui cu susan și miere, veți avea nevoie de:
.
Și pentru pui, veți avea nevoie de:
- Spate de pui
- Pudră de copt
- Oua
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- Semințe de susan și ceapă verde, pentru garnitură
Cum se prepară puiul cu miere și susan
- În primul rând, preparați sosul de miere și susan. Combinați toate ingredientele, cu excepția amidonului de porumb și a apei, într-o cratiță mică, apoi aduceți-le la fierbere.
- Între timp, amestecați împreună amidonul de porumb și apa rece într-un bol mic. Odată ce amestecul din cratiță dă în clocot, adăugați amestecul de amidon de porumb.
- Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă până se îngroașă.
- Plasați uleiul într-o oală mare de fontă și încălziți-l până la 350 grade F. Bateți ouăle în castron mic. Combinați amidonul de porumb și praful de copt într-un alt castron.
- Puneți puiul în ouă, apoi în amestecul de amidon de porumb. Prăjiți până când devine auriu.
- Mestecați puiul prăjit cu sosul pentru a-l acoperi, apoi puneți pe farfurie și decorați cu semințe de susan și ceapă verde tocată.
Cum pot face acest fel de mâncare un pic mai sănătos?
Dacă doriți să faceți această rețetă de pui cu susan și miere un pic mai sănătoasă, ați putea înlocui ouăle întregi cu 2 albușuri, reduceți amestecul de amidon de porumb la 1/4 cană, precum și 1/4 linguriță de praf de copt.
Apoi, combinați amestecul de amidon de porumb/pudră de copt cu albușurile de ou și aruncați puiul în amestec, sărați puiul într-un wok sau într-o tigaie mare antiaderentă cu câteva linguri de ulei, mai degrabă decât să îl prăjiți în câteva căni de ulei.
De asemenea, dacă mergeți pe o cale mai ușoară, puteți reduce rețeta de sos la jumătate. Oricare ar fi modul în care îl preparați, sper să vă placă!
Pot face acest lucru într-un Slow Cooker?
Cel mai probabil, da, dar va trebui să ajustați cantitatea de amidon de porumb din această rețetă. Fără să fi testat eu însămi această rețetă în slow cooker, nu pot spune cu siguranță ce ajustări trebuie făcute în mod special!
Consiliere pentru cel mai bun pui cu miere și susan
- Pregătiți puiul în loturi, astfel încât să nu scădeți prea mult temperatura uleiului.
- După ce a fost prăjit, puneți puiul pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Puiul prăjit se savurează cel mai bine în ziua în care este prăjit, deoarece își pierde din crocant în frigider.
Mai multe rețete chinezești cu pui vă vor plăcea:
- Pui și broccoli înăbușit…Fry
- Pui cu portocale
- General Tso’s Chicken
- Pui Chow Mein
- Pui cu caju
- Pui mai ușor dulce and Sour Chicken
Follow Cooking Classy
Pui cu miere și susan
Ingrediente
- 1 1/2 lbs piept de pui dezosat fără piele , tăiate în bucăți de mărimea unei mușcături
- 2/3 cană bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 1/2 cană de miere
- 3 linguri de sos de soia
- 2 lingurițe de ulei de susan prăjit
- 1 linguriță de oțet alb
- 3 linguri de ceapă galbenă tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi , tocat fin
- 1 1/2 linguriță de ghimbir ras fin
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat , după gust
- 1 ceașcă + 1 1/2 linguriță amidon de porumb
- 1 1/2 linguriță apă rece
- Ulei vegetal , pentru prăjit
- 1 linguriță praf de copt
- 2 ouă mari
- 1 linguriță semințe de susan
- Ceapă verde tocată mărunt
- Ceapă verde tocată mărunt , pentru garnitură (opțional)
Instrucțiuni
-
Într-o cratiță mică combinați bulionul de pui, mierea, sosul de soia, uleiul de susan, oțetul, ceapa, usturoiul, ghimbirul și asezonați cu sare și piper după gust. Aduceți amestecul la fierbere, între timp, într-un castron mic, bateți împreună 1 1/2 lingură de amidon de porumb cu 1 1/2 lingură de apă rece până când se amestecă bine.
-
După ce amestecul a atins punctul de fierbere, amestecați amestecul de amidon de porumb și apă în amestecul de miere, apoi reduceți focul la mediu-jos și gătiți amestecând constant până când amestecul s-a îngroșat, aproximativ 3 minute. Îndepărtați de pe foc și acoperiți cu un capac pentru a păstra căldura.
-
Vărsați ulei vegetal într-un cuptor mare din fontă, umplând vasul cu o adâncime de aproximativ 1 1/2 inch și încălziți uleiul la 350 de grade. Între timp, bateți ouăle într-un vas puțin adânc până se amestecă bine.
-
Vărsați restul de 1 cană de amidon de porumb într-un vas puțin adânc separat, adăugați praful de copt și bateți bine pentru a se amesteca. Scufundați bucățile de pui în ou urmat de amidon de porumb și aruncați bucățile pentru a le acoperi uniform cu amidon de porumb.
-
Puneți cu grijă 1/3 din bucățile de pui în uleiul preîncălzit și gătiți-le timp de 5 – 7 minute până când devin aurii, întorcându-le o dată în timpul gătitului.
-
Utilizând spumiera, scoateți puiul prăjit din ulei și transferați-l pe o foaie de biscuiți tapetată cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Repetați procesul cu restul de pui lucrând în încă două reprize.
-
Vărsați puiul prăjit scurs într-un castron și amestecați cu sos și semințe de susan. Serviți cald peste orez alb sau brun, garnisit cu ceapă verde, dacă doriți.
Note
- Puiul prăjit se savurează cel mai bine în ziua respectivă, deoarece își pierde din crocant în frigider.
.