Pyrex, un tip bine-cunoscut de ustensile de patiserie promovate ca fiind sigure pentru cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde, a intrat sub tirul focului pentru că se sparg fără avertisment, ceea ce a determinat un proces colectiv în Chicago, în care se susține că ustensilele de patiserie sunt periculoase și defecte.
Sute de persoane care s-au plâns online au postat fotografii cu cioburi de sticlă în cuptoare, cuptoare cu microunde și pe blaturi, spunând că cioburile provin din vasele lor Pyrex.
Pyrex este un produs de bază în bucătărie de mai bine de un secol și este fabricat de Corelle Brands.
Început a fost fabricat dintr-un tip de sticlă numit borosilicat despre care experții au spus că este tolerant la căldură și mai puțin susceptibil de a se sparge, dar undeva pe parcurs, această rețetă s-a schimbat și acum este fabricat din sticlă soda-calcaroasă mai puțin costisitoare. Nu este clar când a fost făcută această schimbare.
„După un sfert de oră, a fost ca și cum ar fi fost, „Kaboom!””, a declarat o consumatoare pentru NBC 5 despre experiența ei cu un vas Pyrex. „A fost ca și cum ar fi explodat o bombă.”
Corelle Brands a numit acest tip de cazuri neobișnuite, spunând că „produce sticlărie de cea mai înaltă calitate care este sigură pentru a fi folosită în cuptoare convenționale, de convecție și cu microunde.”
NBC 5 Răspunde a găsit 850 de rapoarte de spargere sau explozie a ustensilelor de gătit din sticlă, inclusiv Pyrex și alte mărci, depuse la Comisia pentru Siguranța Produselor de Consum în ultimii șapte ani.
Corelle Brands a declarat că, în timp ce „orice ustensile de gătit din sticlă prezintă un risc de spargere, ustensilele din sticlă Pyrex au un record excepțional de siguranță.”
Atunci de ce se întâmplă? În cadrul unei demonstrații, NBC 5 Responds a adus două vase de copt nou-nouțe. Una era marca Pyrex, din sticlă soda-calcaroasă, iar cealaltă era de o altă marcă, din borosilicat.
Utilizând nisip, care este obișnuit în acest tip de demonstrație, expertul în sticlă Mark Meshulam a umplut ambele vase de copt și le-a pus într-un cuptor standard la 450 de grade.
„Are masă”, a spus Meshulam despre nisip. „Poate absorbi căldura și o poate reține cu adevărat la fel cum o poate face un lichid.”
Cu aproape o oră mai târziu, Meshulam a scos vasul Pyrex și l-a așezat pe o placă de piatră umedă.
Chiar dacă aceasta este o condiție extremă și nu este recomandată, Meshulam a spus că se poate întâmpla și se întâmplă. Același lucru se poate întâmpla, a spus el, atunci când o farfurie de sticlă rece intră într-un cuptor preîncălzit.
Pyrexul a explodat instantaneu, trimițând cioburi de sticlă în aer.
„Aceasta a fost o explozie reală provocată de șocul termic”, a spus el după demonstrație. „A fost destul de sobru. Destul de înfricoșător.”
Cum se încălzește sticla soda-calcaroasă, a spus Meshulam, aceasta crește și se dilată. Dacă o puneți pe o suprafață rece, „acea mișcare se retrage brusc.”
Suprafața absoarbe rapid căldura, creând un șoc termic. „Partea de jos încearcă să se micșoreze foarte, foarte rapid și pur și simplu nu poate.”
Platoul de copt făcut din borosilicat a fost ținut în cuptor timp de aproape două ore și pus pe placa de piatră umedă.
„În loc să se spargă catastrofal și să împrăștie cioburi peste tot, s-a spart în ceea ce mi se pare a fi trei bucăți”, a spus Meshulam.
El a spus că acest lucru se datorează faptului că borosilicatul nu se dilată nici pe departe la fel de mult ca sticla soda-calcaroasă atunci când este încălzită.