Considerați că aceasta este rețeta dumneavoastră pentru a mânca mai multă salată.
Pansamentul face salata. A fost inspirat de una fabuloasă pe care mama prietenului meu a făcut-o săptămâna trecută, încărcată cu căpșuni proaspete, feta și un dressing perfect dulce. Fiind obsedată de sănătate care sunt, am mărit cantitatea de oțet, am renunțat la zahăr pentru sirop de arțar pur, am scăzut cantitatea de ulei și am adăugat un pic de apă. Pansamentul are cam același gust ca cel original, dar are un profil nutrițional mult mai bun. Am menționat că are un gust AMAAAAAAZE? Acesta este dressingul pentru salată.
Și cine nu vrea o scuză pentru a mânca mai multă pizza? Mai multă salată = mai multă pizza.
Ador dressingul peste verdețuri mixte cu căpșuni, nuci pecan și feta, dar ar fi, de asemenea, incredibil cu piersici proaspete sau la grătar, nuci confiate, avocado, merișoare uscate, brânză de capră, etc. Adică posibilitățile sunt cu adevărat nesfârșite aici.
Am mai spus-o înainte și o voi spune din nou. A avea un dressing delicios făcut în casă în frigider este cheia pentru a mânca mai multă salată, ceea ce înseamnă mai multe legume, ceea ce înseamnă mai puține boli cronice, ceea ce înseamnă a trăi mai mult. Nu-i așa? Corect. Mai multe legume = viață mai lungă, kapeesh?
Când salata are un gust de vis, este ușor să mănânci o pungă întreagă de verdețuri mixte fără să-ți dai seama. Asta este ceea ce urmărim aici.
Făceți-vă o favoare și faceți un lot din acest dressing pe care să-l aveți în frigider pentru acele situații de urgență în care vă dați seama că singura legumă pe care ați mâncat-o în acea zi a fost o felie de roșie, care este de fapt un fruct. Se întâmplă celor mai buni dintre noi.
Nu intrați în panică. Mâncați asta.
Salată de căpșuni și nuci pecan cu dressing dulce de arțar
Ingrediente
- 4 căni de verdețuri mixte
- 1 cană de căpșuni tăiate cubulețe
- 1 avocado, tăiat cubulețe
- 1/4 ceapă roșie, feliată subțire
- 1/3 cană de nuci pecan
- 1/3 cană de feta (opțional)
- Pentru dressing:
- 1/4 ceașcă de ulei (eu am folosit ulei din semințe de struguri)
- 1/4 ceașcă de sirop de arțar pur
- 3 linguri de oțet de vin roșu
- 2 linguri de apă
- 1/4 linguriță de sos worcestershire (opțional)
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Adaugați toate ingredientele pentru salată într-un castron mare și amestecați-le pentru a le combina.
- Batați împreună ingredientele pentru dressing și stropiți peste salata pregătită imediat înainte de servire. (Va mai rămâne dressing.) Amestecați pentru a combina.
PS- În cele din urmă am făcut pasul cel mare și am cheltuit 18 dolari pe o cană de 32 oz de sirop de arțar pur de gradul B (mai puțin procesat, mai multă aromă de arțar) de la Trader Joe’s. M-am săturat să cheltuiesc 7 dolari pe un recipient itty bitty 8oz care m-a făcut să trec prin trei loturi de clătite și maaaaaybe un lot de brioșe. Sună ca o mulțime de bani pentru siropul de arțar, dar este unul dintre îndulcitorii mei naturali preferați și este mult mai ieftin pe uncie.
Cumpărați în vrac, oameni buni! Este în totalitate lucrul cel mai bun.