În timp ce luam prânzul cu un grup de prieteni, unul dintre ei a început să tușească și să se plângă că se simte ca și cum ar avea un bulgăre de blană în gât. Am întrebat-o dacă a mai avut această senzație înainte și a dat din cap. Am întrebat apoi dacă se întâmpla doar cu anumite alimente și dacă era alergică la ambrozie. Ea a dat din nou din cap că da și s-a întrebat cum, pe baza simplului ei comentariu despre senzația de bulgăre de blană, aș fi putut ști restul.
Răspunsul este că plângerea ei era un simptom clasic a ceva cunoscut sub numele de sindromul de alergie orală – o alergie alimentară cu o întorsătură.
Dacă aveți o alergie alimentară, sistemul dumneavoastră imunitar reacționează la o proteină specifică care în mod normal nu creează probleme altor oameni. Sistemul dumneavoastră eliberează o serie de substanțe chimice (cum ar fi histaminele) care provoacă mâncărimi la nivelul ochilor, lăcrimare a nasului, mâncărimi în gât și, în cazuri severe, tulburări respiratorii. Pielea dvs. ar putea, de asemenea, să răspundă cu urticarie sau eczeme.
Reacții similare, cum ar fi mâncărimea ochilor, se întâmplă dacă aveți o alergie sezonieră, ceea ce înseamnă că sunteți iritat de ierburi și polen, cum ar fi ambrozia.
În sindromul de alergie orală, persoanele care au alergii sezoniere experimentează o „reacție încrucișată” atunci când mănâncă anumite alimente. Sistemul lor imunitar pare să recunoască anumite proteine din alimente și să le confunde cu proteinele din polen.
Pentru persoanele care sunt alergice la polenul de mesteacăn, de exemplu, proteinele cu reacție încrucișată pot fi găsite în piersici, mere, pere, cireșe, morcovi, alune, kiwi și migdale.
Persoanele cu alergii la ambrozie, pe de altă parte, pot descoperi că bananele, castraveții, pepenii, dovleceii și chiar ceaiul de mușețel pot provoca reacțiile alergice obișnuite.
Simptomul principal este acea mâncărime enervantă în gură și în gât – senzația pe care prietenul meu a descris-o atât de bine ca fiind un ghem de blană. Alte simptome pot include o mâncărime în zona nazală sau chiar o mâncărime a trompei lui Eustachio (care leagă nasul de urechea mijlocie).
De obicei, simptomele sunt persistente și vor apărea de fiecare dată când veți mânca agentul incriminat. Uneori, „denaturarea” proteinei din aliment prin decojire, fierbere, coacere sau microunde poate fi de ajutor. Un măr crud ar putea provoca simptomele enervante, în timp ce un măr copt ar putea să nu le provoace.
Sindromul de alergie orală este de obicei diagnosticat atunci când un pacient care are alergii sezoniere descrie simptome, cum ar fi mâncărimi la nivelul gurii sau al nasului, care apar atunci când sunt consumate anumite alimente.
Alimentele pot stimula multe tipuri diferite de reacții alergice. În timp ce sindromul de alergie orală este inconfortabil, de obicei nu duce la reacții severe care se pot întâmpla în cazul alergiilor la lucruri cum ar fi alunele sau crustaceele. În forma lor cea mai severă, aceste alergii pot duce la anafilaxie – o reacție care pune viața în pericol și care poate provoca șoc sau imposibilitatea de a respira atât la copii, cât și la adulți.
Cu toate acestea, este crucial să diferențiem simptomele sindromului de alergie orală de simptomele timpurii ale unei reacții mai severe la alimente.
Studii recente asupra persoanelor cu sindrom de alergie orală au fost făcute pentru a încerca să determine riscul de anafilaxie, pe lângă reacțiile mai ușoare de la consumul proteinelor supărătoare.
Într-un astfel de studiu, șase din 26 de pacienți au avut reacții anafilactice severe care au necesitat tratament acut. Deși acest studiu a fost un eșantion mic, este un memento că orice persoană cu sindrom de alergie orală trebuie să fie atentă la posibila evoluție spre anafilaxie.
Un alergolog poate testa reacțiile atât la polen, cât și la alimente. Alergologii administrează teste de înțepături cutanate cu proteinele din diferite alimente și la diferite concentrații, pentru a verifica dacă există reacții. Un test pozitiv indică posibilitatea ca persoana să fie sensibilă la alimentele respective, dar nu garantează că va exista o reacție de fiecare dată; nici nu indică cât de severă ar putea fi reacția.
În timp ce un test negativ este precis de cele mai multe ori, trebuie remarcat faptul că testele cutanate adesea nu găsesc sensibilitate la anumite fructe și legume, cum ar fi merele, portocalele, bananele, perele, pepenii, pepenii, cartofii, morcovii și țelina. (Un test fals negativ este adesea întâlnit la copiii mai mici, deoarece sistemul lor imunitar este încă în curs de dezvoltare.)
Singura terapie dovedită pentru alergia alimentară este eliminarea strictă a acelui aliment din dieta dumneavoastră. Studiile nu sunt clare cu privire la faptul dacă imunoterapia – cunoscută în mod obișnuit sub denumirea de injecții pentru alergii – este utilă în sindromul de alergie orală, dar ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră despre utilizarea injecțiilor.
Dacă dumneavoastră sau cineva din familia dumneavoastră are o alergie alimentară, este esențial să aveți un diagnostic precis, o strategie de tratament, să știți ce alimente să evitați și informații despre ce să faceți în caz de urgență. Discutați cu medicul dumneavoastră sau cu asistentul medical și consultați un alergolog dacă nu ați făcut-o deja.
Dr. Marla Shapiro poate fi văzută zilnic la emisiunea Echilibru . . . . televiziune pentru a trăi bine pe CTV. Întrebări despre probleme generale de sănătate îi pot fi trimise la adresa: [email protected] (Vă rugăm să adresați întrebările despre probleme personale de sănătate medicului dumneavoastră.)
>.