Ce este Ziua Clătitelor?
Ziua Clătitelor este ziua dinaintea Miercurea Cenușii și a începutului Postului Mare. Este, de asemenea, în mod tradițional, ziua în care se mănâncă clătite, v-ați întrebat vreodată de ce?
Trei nume pentru aceeași zi
Ziua Clătitelor este cunoscută și sub numele de Marțea Grasă sau Marțea Clătitelor. Toate trei sunt la fel, în aceeași zi, dar cu trei nume diferite.
Ca urmare a faptului că această zi cade în ajunul începerii Postului Mare, era o zi în care se consumau toate stocurile de alimente interzise în această perioadă, respectiv lapte, unt, ouă, toate acompaniamentele (gemul și siropul fiind cele mai populare).
„Shrove” – ca în Shrove Tuesday – provine de la un vechi cuvânt englezesc „shrive”, care înseamnă „a mărturisi toate păcatele”, deci din nou legat de perioada religioasă care urma să vină, Postul Mare.
Istoria Zilei Clătitelor
Cele mai vechi înregistrări despre consumul de clătite și despre faimoasa aruncare a clătitelor britanice au apărut în secolul al XV-lea, când clătitele erau puțin mai groase decât cele din zilele noastre; de asemenea, ar fi adăugat adesea condimente pentru decadență și făcându-le foarte mult pentru timpul lor, deoarece condimentele erau folosite în tot felul de alimente.
Nu până în secolul al XVIII-lea și influența bucătăriei franceze și a crepelor lor subțiri, clătitele au devenit mai mult așa cum le cunoaștem acum. Ele au devenit mai ușoare și mai subțiri și s-au schimbat foarte puțin de atunci.
Obiceiuri legate de clătite în Marea Britanie și Irlanda
Astăzi obiceiurile sunt mult mai simple decât în vremurile trecute, cel mai ciudat obicei fiind cel al Cursei clătitelor în timp ce se aruncă o clătită în aer dintr-o tigaie. Inofensiv, distracție bună.
„Shroving” era un obicei în care copiii cântau sau recitau poezii în schimbul mâncării sau al banilor. ‘Lent Crocking’ era unul dintre multele obiceiuri ale zilei în care copiii treceau din casă în casă cerând clătite și, dacă nu primeau niciuna, aruncau cu ceramică spartă la ușă!
Alte obiceiuri și superstiții includeau credința că primele trei clătite gătite erau sacre. Fiecare dintre ele era marcată cu o cruce, apoi presărată cu sare pentru a alunga spiritele rele, apoi pusă deoparte.
În Irlanda, fetelor irlandeze li se dădea o după-amiază liberă pentru a-și face aluatul, iar cea mai în vârstă, nemăritată, arunca prima clătită. Succesul însemna că ea se va căsători în decurs de un an.
În Scoția, prăjiturile speciale de ovăz, numite Bannocks, se făceau folosind fulgi de ovăz, ouă și sare și se găteau pe grătar cu un farmec adăugat la aluat. La masă, dacă o persoană necăsătorită o găsea, se credea că aceasta, se va căsători în decurs de un an.
Galezii aveau, de asemenea, propriile lor obiceiuri în care oamenii treceau din ușă în ușă cerșind făină, untură sau unt. În unele părți ale Țării Galilor, copiii loveau cu piciorul cutii de conserve în sus și în jos pe străzi, despre care se crede că comemorează punerea deoparte a oalelor și tigăilor pentru Postul Mare.
Clătite în alte părți ale lumii
În alte părți ale lumii, Marțea Grasă este sărbătorită diferit, cu carnavalul Mardi Gras din New Orleans și unul la fel de zgomotos în Rio de Janeiro.