Allt du ville veta om champagne

Den dryck som vi njuter av i dag och som kallas champagne har inspirerande och överraskande rötter. Den utformades först av en fransk änka i början av 1800-talet som nästan gick i konkurs när hon skapade och distribuerade den. Den ursprungliga champagnen var faktiskt utomordentligt söt. Den var praktiskt taget dubbelt så söt som dagens söta dessertviner eftersom den innehöll cirka 300 gram socker. Men eftersom champagne förklarades vara den enda dryck som tsar Alexander skulle dricka, drev champagnens popularitet i Ryssland snabbt änkan Barbe-Nicole Clicquot till framgång. Detta gav henne möjlighet att bli den första moderna affärskvinnan.

Champagne känns lite som flytande sagostoft i en flöjt. Det är ett mousserande vin som tillverkas av druvor som skördas i den charmiga regionen Champagne i Frankrike. Du kan dricka det ensamt, med apelsinjuice, eller blanda det med andra godsaker och göra det till en underbar cocktail. Även om det kan sparas till speciella tillfällen, smakar champagne också fantastiskt vid andra vardagliga tillfällen. Som att komma tidigt från jobbet. Eller att ha huset för sig själv en lugn eftermiddag. För vad är det för fel med att behandla sig själv?

Men för att komma ner till champagne i detalj finns det en del grundläggande information om denna underbara dryck som måste delas. Vad är alkoholprocenten i champagne exakt? Hur gör man egentligen champagne? Hur gör man andra sorters mousserande vin? Svaren ska alla avslöjas nedan i god tid nedan.

Har champagne alkohol?

Tillfälligt nog kan champagne verka som en oskyldig dryck som har en relativt låg alkoholhalt. Så är dock helt enkelt inte fallet. Precis som vin innehåller champagne definitivt alkohol. Men hur mycket alkohol innehåller den? Det är en intressant fråga.

Hur mycket alkohol finns det i champagne?

Baserat på en artikel publicerad på Wine Intro varierar alkoholhalten i champagne. Generellt sett har en flaska champagne en alkoholhalt på omkring 12,5 procent. Men återigen varierar alkoholhalten i champagne. Det beror helt och hållet på flaskan. Olika typer och etiketter kan vara benägna att implementera högre eller lägre alkoholhalt i sin produkt.

Champagne Alkoholprocent

Mellan många champagneetiketter tycks intervallet för alkoholprocenten vila mellan 11,5 % och 12,5 %. Jämfört med några olika etiketter för vitt vin ligger den populära Sutter Home White Zinfandel på 10 %. Något lägre på procentskalan är Dr Loosen Riesling med en alkoholhalt på endast 7,5 %. Alkoholhalten i champagne är alltså oftast lite högre än i andra liknande lätta viner. Men är det verkligen en så stor skillnad? Siffrorna kan ligga ganska nära varandra, men det sätt på vilket de två vinerna tillverkas kommer faktiskt att ha en liten skillnad för konsumenten. Dessa skillnader kommer att diskuteras inom kort.

Champagne Alcohol Proof

Ursprungligen myntades alcohol proof i Storbritannien. Det mätte alkoholhalten i en alkoholhaltig dryck. På den tiden motsvarade alcohol proof ungefär 1,75 gånger alkoholhalten i volymprocent (ABV). Enligt legenden går det första begreppet ”proof” tillbaka till 1700-talet. Enligt historien var soldater i den brittiska kungliga flottan tvungna att dränka sitt krut i rom för att få alkoholens styrka att vila. Om det uppblötta krutet fortfarande kunde ta eld var det ett ”bevis” på den höga alkoholhalten (ca 57 % ABV). En annan legend säger att rommen måste vara alkoholfri så att om det skulle bli så att romtunnorna skulle brytas upp över krutet, så skulle krutet fortfarande vara användbart.

Oavsett ursprunget antog USA proof-metoden i mitten av 1800-talet. Det var då den blev något förändrad. Istället för att proof skulle vara ungefär lika med 1,75 ABV, bestämde sig den nya standarden för att 50 % alkohol skulle vara exakt ”100 proof”.

Med detta mått i åtanke skulle de flesta champagner vara mellan 23 och 25 proof. Även om alkoholprovet vanligtvis är reserverat för sprit med högre alkoholprocent.

Vad är skillnaden mellan champagne, mousserande vin och prosecco?

Champagne var först en provins i Frankrike innan den också knöts till en populär alkoholhaltig dryck. För att marknadsföras som champagne måste denna dryck skapas i området Champagne i Frankrike. Om den inte är det marknadsförs den som mousserande vin. Båda genomgår en andra jäsning samt en riddling (en metod som också ursprungligen utarbetades av Barbe-Nicole Clicquot).

Mousserande vin och champagne är i princip identiska i allt utom namnet. De använder till och med de flesta av samma druvor i processen. Mousserande viner brukar innehålla druvorna Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc och Pinot Meunier. I champagne används druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.

Då champagne är så populärt har många vingårdar runt om i världen kommit att anta samma metoder för att skapa den speciella drycken. Men om du tittar på en meny på en elegant restaurang kan du omedelbart urskilja om ett mousserande vin har tillverkats i Champagne eller inte. Om det kallas champagne kan du vara säker på att drycken har kommit från Frankrike. Om den kallas mousserande vin kan kvaliteten vara lika bra. Det har dock inte tillverkats i Champagne. Det är en tillräckligt enkel distinktion att göra.

Prosecco tillverkas i Venetoregionen i Italien, strax norr om Venedig. Även om den mest uppenbara skillnaden mellan champagne och prosecco är att den förstnämnda kommer från Frankrike medan den sistnämnda kommer från Italien, finns det några andra mindre separationer. Medan andra mousserande viner använder den dyra ”traditionella metoden”, använder prosecco ”tankmetoden”.

Prosecco tenderar att vara lite sötare än champagne. Den är också mindre jäst och något mildare. En annan anmärkningsvärd skillnad är att prosecco är tillgänglig till ett mycket lägre pris än champagne. Medan champagne fortsätter jäsningsprocessen i flaskan kommer prosecco att bli inaktuell efter ett tag.

Hur gör man mousserande rosé och rosa champagne?

Varje vin har sina egna standarder för skapandet. Det finns vissa regler som måste följas. När det gäller mousserande rosévin kan det bara skapas i regionen Champagne i Frankrike. Det är det enda stället i världen där vinmakare får blanda rött och vitt vin tillsammans för att skapa en rosé. Och det är så man gör rosa champagne.

Med hjälp av samma process för andra jäsning tillsätts stilla rött vin till det mousserande vinet. Vinproducenterna brukar använda ungefär 15 % av ett rött vin för att blanda med det mousserande vinet. Detta ger det en svagt röd färg. Det gör också rosé lite starkare än en vanlig champagne, på grund av det rödvin som tillsätts.

Det andra sättet att framställa mousserande rosévin är genom saignée-metoden. ”Saignée” översätts bokstavligen till ”blödning”. Med denna metod är det i princip vad druvskalen gör för saften. Det är en vinframställningsprocess som används runt om i världen för att skapa stilla roséviner. Den kräver minimal kontakt med druvskalen under ett par timmar. Den minimala macerationen fördjupar färgen och utvecklar starkare smakprofiler samt aromer.

Om du vill veta hur du bäst väljer en champagne vill du veta skillnaden mellan dessa tre. Det är dock alltid bra att prova något nytt. Så även om du inte är bekant med smaken och kroppen hos något av dessa mousserande viner är det en bra plan att bara ta en flaska efter att ha kollat upp några recensioner på nätet.

Hur många glas finns det i en flaska champagne?

I en standardflaska med 750 ml champagne finns det cirka 5-6 fulla glas som kan hällas upp. En standardflaska vin innehåller i genomsnitt cirka fem glas. Du får ut mer av en champagneflaska på grund av flöjternas storlek och form samt de bubblor som uppstår i det mousserande vinet. Så när du planerar en trevlig middagsbjudning för gästerna, se till att du har detta antal i åtanke. Se till att ta med dig så många flaskor mousserande vin eller champagne som du behöver.

Också om du undrar hur många ounces som finns i ett glas champagne varierar svaret. På restauranger serveras vanligtvis cirka fyra uns per flöjt. Hemma kan du gå från 5 – 6 ounces per häll. Detta mått kommer också att spela in i hur många glas du kan få ut ur en flaska champagne.

Gör champagne dig berusad snabbare?

Blodalkoholnivån kan definitivt stiga snabbare om du dricker champagne, enligt forskning som publicerats på BBC News. Anledningen till detta är faktiskt bubblorna i champagne. Bubblorna och gasen gör att alkoholen når blodomloppet snabbare än vad ett glas stilla vin skulle göra. Den når också magen snabbare. Om någon dricker för mycket champagne på en gång kommer han eller hon definitivt att börja känna sig lite berusad innan han eller hon vet ordet av.

Och den där svindlande känslan som börjar följa med när champagneflaskorna sänks? Snabbt alkoholupptag kan påskynda stimuleringen av att vara berusad. När alkoholen når blodomloppet kommer du att känna det.

På grund av detta är det ännu viktigare att ta det lugnt när du njuter av ett gott glas bubbel. Ta långsamma klunkar av flöjten och låt det räcka länge. Försök att hålla dig till bara en drink i timmen för att hålla huvudet klart. För att vara ännu säkrare kan du begränsa ditt intag till bara två eller kanske tre glas champagne.

Hur mycket champagne krävs för att bli berusad eller uppnå en alkoholkoncentration på 0,08?

För vin och champagne kan man säga att det är ungefär samma sak att dricka ett glas champagne på fyra gram som att dricka en spritdryck. Men även om det kan ta längre tid för människor att ta hand om sin champagneflöjt, kommer mousserande vin att nå blodomloppet mycket snabbare än sprit. Det är viktigt att dela ut drinkarna så att du inte överdriver.

För att beräkna den exakta alkoholhalten i blodet (BAC) som du har uppnått finns det en praktisk BAC-kalkylator till ditt förfogande. Med hjälp av denna kalkylator var det lätt att ta reda på att en medelstor kvinna som har festat de senaste tre timmarna och druckit 16 ounces champagne kommer att få en alkoholhalt på 0,079 BAC. Detta är strax under den lagliga gränsen. Det finns dock många viktiga faktorer att ta hänsyn till.

En persons känslomässiga och mentala tillstånd kan lätt påverka alkoholhalten. Någon som är orolig kan vara mer mottaglig för att bli berusad snabbare än andra personer med positiva sinnesstämningar. Metabolism, kroppstyp och fysisk hälsa kan också påverka alkoholhalten i blodet. Om någon inte har ätit en fullmatad måltid nyligen kan det vara ytterligare en faktor som orsakar ett snabbare alkoholupptag. Om dryckerna som en person dricker är starkare än normalt främjar det också en mer omedelbar berusning. Slutligen är det viktigt att vara medveten om vilken typ av medicin man tar när man väljer att dricka. Var säker på att alkoholen inte kommer att påverka dig negativt på grund av någon medicinering.

En bra plan är att hålla sig till regeln ”en drink per timme”. Eftersom det kan vara svårt att fastställa exakt hur mycket alkohol du har druckit och vilka faktorer som kan påverka din alkoholhalt i blodet är det bäst att inte helt förlita sig på miniräknare. De är bra för en helhetsbild, men inte en helt tillförlitlig källa när det gäller varje individs promillehalt.

Champagne är en fantastisk dryck. Den är mångsidig och kan passa till många måltider, fester och tillfällen. Den har en underbar estetik och avnjuts av många människor världen över. Men det är viktigt att komma ihåg att inte dricka för mycket av den, oavsett hur frestande det kan vara. Om du har arresterats eller citerats för rattfylleri efter att ha druckit för mycket bubbel, kontakta omedelbart en kvalificerad och erfaren försvarsadvokat för rattfylleri i Oregon.