Lågkolhydrat och vegetarisk Chili Rellenos Bake är lika god som Chile Rellenos från en restaurang; ät den här som en gryta eller som en aptitretare! Om du gillar rostade gröna chilifrukter och ost kommer du att göra den här om och om igen.
PIN Chile Rellenos Bake för att göra den senare!
Det här receptet på Chile Rellenos Bake är en lågkolhydrat- och vegetarisk version av Chile Rellenos, som är nyttigare och enklare att göra än de flesta versioner av denna välkända mexikanska maträtt med fyllda, panerade och friterade gröna chilifrukter fyllda med ost. Receptet kommer från min före detta granne Brooke, som delade det med mig efter att jag smakat hennes version på en kvartersfest i grannskapet. Jag ändrade receptet något för att göra det lite mer kolhydratmedvetet, men i huvudsak kom idén om skiktade gröna chilifrukter och ost som hålls ihop med lite ägg från Brookes recept, så tack Brooke!
Jag har njutit av den här Chile Rellenos Bake många gånger som en frukosträtt med låg kolhydrathalt, men du kan också skära den i små fyrkanter och servera den med tandpetare som en förrätt på semestern. Och den här är så perfekt att göra till Weekend Food Prep och äta till frukost under veckan! Jag är glad att kunna påminna er om den här favoriten som veckans Friday Favorites-plock; hoppas att ni gillar att prova den!
Var kan man köpa stora burkar med rostade gröna chilipeppar?
Om du inte bor i västvärlden kan det svåraste med det här receptet vara att hitta de stora burkarna med rostade gröna chilipeppar. Om du har en mexikansk marknad nära dig är det bästa stället att få ett bra pris på de stora 27 oz burkarna. Men om det inte är ett alternativ kan du få hela gröna chilifrukter på burk på Amazon.com (affilierad länk). Naturligtvis kan du rosta dina egna gröna chilipeppar till rätten också, och du skulle förmodligen kunna göra en lite annorlunda version av detta med andra typer av rostad paprika.
Hur man gör Chile Rellenos Bake:
(Scrolla ner för ett komplett recept som kan skrivas ut, inklusive näringsinformation.)
- Spritsa en grytform av glas eller porslin med non-stick spray eller olivolja. (Jag använde en 9″ X 13″ skål, men allt i närheten av den storleken fungerar.)
- Töm chilorna väl, dela dem sedan upp och ta bort eventuella frön.
- Lägg chilorna på hushållspapper och torka dem.
- Jag gillar att stapla dem i två högar så att jag kan göra lagren jämna.
- Gör hälften av chilorna till ett lager i en gryta som är ungefär 9″x13″ eller i närheten av den storleken.
- Toppa de gröna chilorna med en generös mängd ost och strö över grönlök om du använder den.
- Gör sedan ett andra lager av chilorna och osten.
- Växla upp äggen, blanda i mjölk och kryddor, vispa ihop och häll äggblandningen över toppen.
- Bak ca 40 minuter (täckt med folie de första 15 minuterna), eller tills blandningen är fast och toppen är lätt brynt.
Fler recept med läckra rostade gröna chilifrukter:
Vegetarisk mexikansk gryta med gröna chilipeppar och pintobönor ~ Kalyn’s Kitchen
Creamy Green Chile Soup ~ Lauren’s Latest
Green Chile and Cheese Egg Muffins ~ Kalyn’s Kitchen
Vegetarisk Chili med färska rostade chilipeppar ~ White on Rice Couple
Bobbi’s Egg Casserole with Cheese and Green Chiles ~ Kalyn’s Kitchen
Weekend Food Prep:
Detta recept har lagts till i en kategori som heter Weekend Food Prep för att hjälpa dig att hitta recept som du kan förbereda eller laga på helgen och äta under veckan!
Ingredienser
- 1 27 oz. burk rostade och skalade gröna chilifrukter (se anteckningar)
- 4 koppar riven Four-Cheese Mexican blend cheese
- 1/2 kopp mycket tunt skivad grönlök (valfritt)
- 5 ägg
- 1/2 kopp halva och halva (se anteckningar)
- 1/2 tsk. malen spiskummin
- 1/2 tsk chilipulver
Instruktioner
- Sätt de gröna chilorna i en durkslag som placeras i diskhon och låt dem rinna av i cirka 15 minuter.
- Under tiden som chilorna rinner av, förvärm ugnen till 375F/190C.
- Spritsa en grytform av glas eller porslin med non-stick spray eller olivolja. (Jag använde en form 9″ X 13″, men det går att använda något i den storleken.)
- När chilorna är avrunna, använd tummen för att dela upp varje chili, skrapa ur fröna och sprid ut chilorna på ett hushållspapper för att avrunna mer, tryck ner dem med en annan handduk för att få dem så torra som möjligt. (Jag gillar att göra två högar efter detta för att få lagren jämna.)
- Gör ett platt lager av chiles som täcker botten av skålen. (Jag alternerade varannan chiliförpackning åt motsatt håll eftersom de är lite v-formade.)
- Toppa lagret av chiliförpackningar med hälften av den rivna osten och strö sedan på grönlök (om du använder den).
- Förbered ytterligare ett lager av platta chiliförpackningar, följt av resten av osten.
- Men lägg äggen i en skål och vispa väl, tillsätt sedan hälften och hälften, malen spiskummin och chilipulver och rör om tills det är väl blandat.
- Häll äggblandningen över chilerna och osten, var noga med att få den jämnt fördelad. (Äggblandningen kommer inte att täcka grytan helt.)
- Täck skålen med folie under de första 15 minuterna av gräddningstiden, ta sedan bort folien och fortsätt grädda tills blandningen bubblar och osten på toppen är lätt brynt, ca 40 minuter sammanlagd gräddningstid.
- Det går att grädda den utan folie, men se upp försiktigt annars blir toppen för brun. Tillagningstiden utan folie blir något kortare.
- Servera den varm, med gräddfil och salsa om så önskas.
- Detta håller sig i kylskåpet i några dagar och går utmärkt att värma upp på nytt.
Anmärkningar
Du kan använda cirka 24 nyrostade och skalade gröna chiles om du föredrar det. Använd mjölk eller tjock grädde i stället för hälften och hälften om du föredrar det.
När det serveras som förrätt blir det cirka 32 små fyrkanter.
Detta recept från Brooke med små anpassningar av Kalyn.
Näringsinformation:
Räddning:
8
Portionsstorlek:
1
Mängd per portion: Kalorier: 139Total fett: 10gMättat fett: 5gUnomättat fett: 4gKolesterol: 139mgNatrium: 159mgKolhydrater: 1,5 kg Kolhydrater: 4.8gFiber: 0gSocker: 1gProtein: 9g
Näringsinformation är automatiskt beräknad av Recipe Plug-In som jag använder. Jag är ingen näringsexpert och kan inte garantera 100 % noggrannhet, eftersom många variabler påverkar dessa beräkningar.
Lågkolhydratkost / lågglykemisk kost / South Beach Diet Förslag:
Denna lågkolhydratvegetariska chile rellenos-kakaka passar bra i alla faser av South Beach Diet eller i alla typer av lågkolhydratkostplaner. South Beach skulle rekommendera fettsnåla mejeriprodukter medan andra lågkolhydratkostplaner skulle använda fullfeta mejeriprodukter.
Finn fler recept som detta:
Använd gryta recept för att hitta fler recept som detta. Använd kosttypsindexet för att hitta fler recept som lämpar sig för en specifik kostplan. Du kanske också vill följa Kalyns kök på Pinterest för att se alla goda recept jag delar där.
Kategorier: Jag har en del att göra med: Aptitretare, Frukost, Grytor, Fredagsfavoriter, Recept, Video, Weekend Food Prep
Ingredienser: Kalyns mat är en av de bästa: Ägg, Paprika