butik ses den 03 juli 2020 i Hamburg, Tyskland. (Foto: Jeremy Moeller/Getty Images)
Getty Images
Pizzakriget mellan Domino’s, Pizza Hut och Papa John’s verkar vara lika gammalt som tiden, och det har bara intensifierats i och med att digitala beställningsmöjligheter har kommit till.
Men Domino’s kanske har ögonen på en ny konkurrent som inte har något som ens i närheten liknar en pizza på sin meny.
Innebörligen har Wingstop WING och Domino’s varit två av de mest framgångsrika företagen under COVID-19-krisen, och de har blomstrat tack vare sina digitala färdigheter som underlättar konsumenternas möjligheter att få tillgång till sin mat utanför lokalen. Det har varit en stor sak i samband med de nationella orderna om att stanna hemma och de kvarstående säkerhetsfrågorna.
Interessant nog ägnade Domino’s vinstsamtal för andra kvartalet i förra veckan en hel del tid åt kedjans nya kycklingvingar.
Under samtalet kallade vd Ritch Allison vingarna för ”kraftigt förbättrade” med ”fantastiska nya såser”. Kedjans webbplats visar att dessa vingar finns tillgängliga i hot buffalo, honey barbecue, sweet mango habanero och garlic parmesan.
Det finns några skäl till att Domino’s prioriterar kycklingvingar. Till att börja med är det en växande kategori. National Chicken Council uppskattar att konsumtionen av kycklingvingar i år kommer att öka med 2 %, utöver förra årets tillväxt på 5 %. Under 2019 konsumerade amerikanerna nästan 1 miljard portioner vingar.
För övrigt behåller kyckling med ben värmen väl, vilket gör den till en leveransvänlig produkt – en enorm fördel i en värld som bara finns utanför lokalerna och som skapats av coronaviruset.
”En av de saker som vi har observerat när vi har sett denna enorma ökning av leveranser under de senaste åren är att vi försöker hålla ett öga på produktkategorier som kunderna verkligen använder i högre grad för leveranser”, sade Allison under samtalet. ”Och vingar är definitivt en av dem.”
Det finns också en lockelse med Wingstops marknadsandelsposition, eftersom det i stort sett är isolerat från konkurrens. Visst finns det aktörer med kycklingvingar i Wing Zone och Zaxby’s och Buffalo Wild Wings och så vidare. Alla dessa är bra och bra, men till skillnad från dessa koncept är Wingstops meny laserfokuserad på kycklingvingar. Wingstops vd Charlie Morrison har till och med erkänt att hans kedja inte har någon ”verklig konkurrent”.
Domino’s kanske bara vill ha en del av den marknadsandelen. Och varför inte? Wingstops försäljning i samma butiker under första kvartalet, som rapporterades i maj, ökade med nästan 10 procent – en sällsynt framgångshistoria mitt i en kris som branschen inte har skådat tidigare.
Det är förstås rena gissningar. För Domino’s håller Allison för tillfället saker och ting lite mer internt och förklarar att ”om vi är ärliga mot oss själva så behövde våra vingar förbättras”.
Det är inte första gången som Domino’s erkänner sitt behov av förbättringar. År 2009 introducerade kedjan som bekant sin ”Oh yes we did”-kampanj, där man såg över hela sitt pizzarecept från skorpa till sås och stödde kampanjen med brutalt ärlig kundfeedback. Sedan den kampanjen har Domino’s genererat 37 kvartal i rad med positiv försäljning i USA. Aktieägarnas avkastning har under denna tid ökat med över 2 000 %.
Just precis som kedjans pizzaförnyelse sa Ritchie att dess uppdaterade vingar är ”ett tecken på att fortsatt menyinnovation inte alltid behöver vara något helt nytt, utan kan vara en större renovering av befintliga produkter som kunderna helt enkelt har sagt till oss att de behöver bli bättre”.
Kommer den att få samma framgång som sin pizzaversion? Det får tiden utvisa, men några analytiker gillar potentialen.
I en not som publicerades på fredagen sade RBC Capital att uppgraderingen kan generera fler rättegångar och högre checkar. BTIG-analytikern Peter Saleh skrev: ”… den uppgraderade produktkvaliteten i kombination med investeringen bakom reklam för att stödja lanseringen kan göra det möjligt för varumärket att ta andelar i denna mångmiljarddollarskategori.”
”Dessutom noterar vi att den aggressiva prispunkten på 79 cent per vinge jämfört med Wingstop, som vanligtvis ligger på norr om 1 dollar per vinge, skulle kunna resultera i en viss pristryck i hela kategorin.”
Prissättning och mångfald i menyn kan faktiskt vara fördelar för Domino’s här. Kedjan kopplar sitt erbjudande om vingar med 10 stycken till sitt värdeerbjudande för 7,99 dollar. I sammanhanget kan jag nämna att min lokala Wingstop i Louisville, Kentucky, erbjuder 10 vingar för 9,79 dollar. Allison säger ändå att värdeerbjudandet kommer att vara en välsignelse för franchisetagarnas vinst och förlust.
”Vi började för några år sedan med vår stora pizza med tre toppar för 7,99 dollar och med tiden har vi utökat detta. Och nu ser vi vingar som ytterligare en möjlighet att lägga till denna mix-and-match-plattform”, säger Allison. ”Vi kommer att fortsätta att fokusera på utveckling av nya produkter, men med parametrarna att … vi gör det inte bara för att få nyheter. Vi kommer att göra det om vi tror att det ger uthållig försäljning och vinst för franchisetagarna.”
Till skillnad från ett potentiellt krig om kycklingvingar kommer Wingstop och Domino’s att upprätthålla en nivå av konkurrens om andelar av magen när det gäller digitala beställningar i allmänhet. Kunderna kommer att prioritera ”enkelt” och ”bekvämt” under överskådlig framtid och båda varumärkena är väl lämpade att uppfylla dessa krav.
Det är också viktigt att notera att även om Domino’s fokuserar på sina förbättrade vingar tar företaget inte bort ögonen från sin traditionella pizzakonkurrens.
”Det finns en stor möjlighet att fortsätta att tjäna mer pengar från kunderna i USA”, säger Allison. ”Vi serverar fortfarande bara ungefär en av fem QSR-pizzor som kommer att ätas ikväll och vår andel är betydligt bättre än så på ett antal internationella marknader, vilket ger oss stort självförtroende.”