Kylskåp
Räkna med att bönorna håller sig goda i ungefär tre till fem dagar. Om du inte kommer ihåg hur länge sedan du kokade dem behöver du inte oroa dig. När de blir dåliga vet du det i samma ögonblick som du öppnar ditt kylskåp. Dåliga bönor har ett sätt att göra sig kända.
Detta Ailtec-förvaringsset från Amazon ger dig många alternativ för att förvara dina bönor.
Visa på Amazon
Freezer
Pinobönor som förvaras i frysen håller oändligt mycket längre än i kylskåpet (som med det mesta annat). Du kan vanligtvis förvänta dig att frysta bönor håller i ungefär 8 månader.
Lagring av pintobönor
En av de fantastiska sakerna med bönor är att de har en mycket lång hållbarhet. Torra bönor håller ungefär ett år innan de börjar förlora för mycket fukt. Vid den tidpunkten kan ingen kokning göra dem mjuka igen.
Vet du att du kan köpa torra bönor på Amazon? Det är sant. 
Visa på Amazon
Bönor på burk har en livslängd som ligger runt oändligheten. Jag har aldrig sett dem bli dåliga. de är till och med en del av insamlingar av konserverad mat. Det säger dig direkt att de inte går ut på väldigt länge.
Torra bönor är bäst, men…
Kostnadsmässigt är det som att mynta pengar att lägga till torra bönor till dina måltider. Men när du använder torra bönor har du kanske inte alltid tid att blötlägga och koka dem före nästa måltid. Gör därför en stor sats pintobönor på en gång. På de upptagna kvällarna när du helt enkelt inte har tid att börja från grunden har du bönor till hands.
Kokning av pintobönor
När du gör dig redo att koka dina pintobönor vill du först blötlägga dem i vatten. Är detta steg nödvändigt? Du minns väl det där talesättet från barndomen: ”Bönor, bönor, bönor, de är bra för hjärtat. Ju mer du äter, desto mer…”? (se lösningen här på Amazon).
Denna Calphalon non-stick dutch oven från Amazon är perfekt för att laga en omgång bönor. 
Visa på Amazon
Varför blötlägga?
Den yttre beläggningen på bönor är täckt av svårsmält socker som orsakar flatulens. Genom att blötlägga bönorna i vatten blir man av med detta lager. Av en slump är det också så man blir av med den fruktade ”böngasen”. När du blötlägger dem ska du låta dem vila i vattnet i minst sex timmar (att låta dem ligga över natten är det enklaste sättet att se till att de blötläggs ordentligt).
Här är det perfekta durkslaget för att dränera bönor: Bellemain på Amazon. 
Visa på Amazon
När blötläggningen är klar, skölj dem en sista gång, låt dem rinna av och överför dem sedan till grytan. Fyll grytan med vatten ungefär en tum högre än bönorna. Tillsätt dina kryddor (salt, peppar och vitlöksklyftor är de mest populära) och koka upp. När vattnet kokar, sänk värmen och låt koka i 2 timmar med locket lätt öppet för att låta lite ånga komma ut. Kontrollera om bönorna är mjuka. De kan behöva ytterligare en timme.
Lagring
När du har kokat bönorna färdigt är det dags att göra dem redo för lagring. Jag skulle rekommendera att ha några bönor redo för de kommande dagarnas måltider genom att förvara två eller tre portioner i kylskåpet.
Dessa Pyrex skönheter med blått lock förvarar 2 koppar bönor. Perfekt storlek. Se den på Amazon.
Visa på Amazon
Resten av bönorna kan du lägga i frysen. Förbered dem i enskilda förpackningar, se till att proportionerna är vettiga (packa inte 3 koppar bönor i en vakuumpåse om du bara ska äta själv). När du sätter ihop dina portioner lämnar du kvar en del av den saltlake som bönorna kokades i. Genom att göra det behåller du fukten och gör att bönorna behåller samma nykokta smak när du tar upp dem ur frysen igen.
Kolla in mina tips på de bästa förvaringsbehållarna för skafferiet.
Låt dem svalna!
Låt bönorna svalna helt och hållet efter tillagningen. Om du lägger dem i kylen eller frysen innan de har svalnat helt och hållet tar du risken att otäcka bakterier växer inuti förpackningen och förstör allt ditt hårda arbete. Dessutom kommer värmen från bönorna att dramatiskt höja temperaturen i ditt kylskåp.
Att göra egna tortillas är jättebra. Här är mina tips på de bästa tortillapressarna.
Hur länge håller det?
Portionerna som du ställer in i kylskåpet kommer inte att hålla i mer än fem dagar innan de behöver kastas. De som du har fryst in kan hålla så länge som 8 månader, så du har gott om tid att använda dem. När du behöver en annan portion bönor överför du dem från frysen till kylskåpet och låter dem stå i cirka 24 timmar, så är de redo att tillagas nästa dag.
Växla upp
Den bästa aspekten med bönor är hur kostnadseffektiva de är. Du kan få mer bönor än du kan äta på en månad för ungefär samma pris som ett pund nötkött. Detta gör det till ett utmärkt sätt att sträcka ut dina måltider och spara pengar.
Se de bästa gjutjärnsredskapen för pengarna.
Variety is the spice of bean use
Till exempel kräver receptet för chili tre olika sorters bönor, lite paprika och några andra kryddor. Alla dessa ingredienser tillsammans ger en gigantisk sats chili som för mig räcker långt in i veckan. Och jag pratar inte bara om att äta vanlig tråkig chili varje dag till alla tre måltiderna.
Jag lägger den på pommes frites, sötpotatisklyftor, varmkorv, hamburgare och en mängd annan mat som jag äter under veckan också.
Jag säger allt detta för att illustrera anledningarna till varför jag tycker att det är en bra idé att köpa dina bönor i lösvikt, särskilt när du fångar dem på rea. Naturligtvis, när du köper en liten skörd värd Pinto bönor måste du hitta ett sätt att förvara dem på lång sikt.
Burkar med låsbart lock som dessa från Bahrens på Amazon fungerar utmärkt.
Visa på Amazon