En utsökt, snabb och enkel 30-minuters glutenfri krämig pestopasta med kyckling, soltorkade tomater & och parmesan. Perfekt för hela familjen!
Hej ni! Minns ni den hemlagade peston från förra veckan?
Den är tillbaka! Och fungerar som bas för denna krämiga pestopasta med kyckling och soltorkade tomater. Här kommer det bästa (trumvirvel plz), det tar bara 30 minuter att göra! Det är som musik i mina öron. En läcker och tillfredsställande måltid som hela familjen kan njuta av på 30 minuter är en STOR vinst i min bok alla kvällar i veckan!
Den här rätten är super mångsidig. Anpassa den hur du behöver och vill ha den. Gillar du inte kyckling? Inga problem, utelämna det! Älskar du tomater? Tillsätt mer! Du kan till och med slänga i några färska hackade tomater tillsammans med de soltorkade tomaterna bara för att skapa ett smakrikt tomat-öy party i munnen. Gillar du din pasta på den extra såsiga sidan? Tillsätt mer grädde och pesto, din sylvassa person!
Jag vet inte vad det är med en krämig pestopastarätt som den här, men den får mig att vilja le, luta mig tillbaka i stolen och blunda en stund för att njuta av smakligheten. Gör du någonsin så här när en måltid bara är så SÅ gott? Eller är jag den enda? Jag tvivlar.
Det är ren krämig pastakänsla i en skål. Gör den här till dina nästa middagsgäster och du kommer att ha svårt att få dem ut genom dörren. Antingen för att de har ätit för mycket eller för att de kommer att hoppas på en andra gång (och eftersom det tar mindre än 30 minuter att laga den kan du göra fler). Se dock till att skära av dem vid något tillfälle. För mycket av en bra sak kan bli……ja, strunt samma.
Den här pastan är också min go-to måltid för måltidståg för nyblivna föräldrar (se anmärkning #3 i receptkortet nedan). Jag gör ofta den här måltiden till familjer som precis har välkomnat ett nytt barn i sina liv. Efter att ha fött två egna barn kan jag säga er att denna krämiga, tröstande tallrik med pasta med kyckling och soltorkade tomater är det som gäller! Det finns definitivt ingen skam i att njuta av en tallrik med krämig pasta efter allt det hårda arbetet med arbetet. Eller sömnbrist.
Ingen skam alls.
Se till att laga tillräckligt mycket av den här krämiga pestopastan så att superstjärnans mamma kan få en andra portion. Och glöm inte hennes andra hälft. Födseln är ett hårt arbete för dem också. Fråga bara min man. Den här måltiden kommer definitivt att välkomnas med ett stort leende och en hungrig aptit (maken nickar med huvudet upp och ner).
Okej, pastaälskare, nu äter vi.
P.S. Glöm inte att toppa pastan med lite färsk riven parmesan. Och precis när du tycker att du har rivit tillräckligt, riv lite mer (för säkerhets skull 😉).
Recepttips
- Koka din pasta ”al dente” (italienskt för ”till tänderna”). Det betyder helt enkelt att du ska koka din pasta lagom länge så att den är tuggig men fortfarande fast. När du lägger tillbaka pastan i grytan för att blanda med den varma, krämiga pestosåsen kommer pastan i princip att koka en andra gång. För ”al dente” pasta drar jag av 1 minut från den koktid som anges på pastaförpackningen.
- Reservera en del av pastavattnet. Om du känner att din pastasås är lite för tjock, kan du i stället för att tillsätta mer gräddfil till såsen, vilket gör den rikare, bara tillsätta lite av det stärkelserika pastavattnet för att späda ut den samtidigt som den behåller sin krämighet.
- Förbered den här rätten i förväg: Om jag förbereder den här rätten i förväg eller levererar den till någon vid en senare tidpunkt lagar jag rätten kvällen innan men rör inte i grädden och peston förrän precis innan jag är redo att servera den eller precis innan jag går ut genom dörren för att leverera den. Om du kastar nudlarna i bara lite olivolja kvällen innan bör det förhindra att de fastnar så att du enkelt kan röra i grädden och peston vid ett senare tillfälle. Om du väntar med att tillsätta grädden och peston till den dag då måltiden ska serveras kan du undvika att nudlarna suger upp för mycket av såsen innan den serveras.
Softa frågor om recept
Denna måltid passar utmärkt till en enkel grön sallad eller några rostade grönsaker som gul squash, zucchini eller broccoli.
Använd den i det här receptet på tomatsoppa! Den skulle också vara utsökt på en grillad smörgås, som sås på en pizza eller tillsammans med grillat kött eller skaldjur.
Vem är hungrig på lite pasta ikväll?!
Mer goda pastarecept!
- Fantastisk glutenfri klassisk lasagne är en populär publikfavorit!
- Krämig citronpasta med sparris & Rostade mandlar en enkel 30-minuters måltid
- Date Night Gnocchi krämig, drömmig och säker på att imponera
- Kyckling Piccata med gnocchi – perfekt för en date night eller en enkel vardagsmiddag
Hade du gjort detta recept?!
Om du gör det här receptet vill jag gärna höra om det! Lämna en kommentar och ett stjärnbetyg nedan! Jag uppskattar verkligen din feedback och det är också så nyttigt för andra PMST-läsare som funderar på att göra receptet. Kom ihåg att ta en bild och tagga @passmesometasty på Instagram så att jag kan se!
Description
En läcker, snabb och enkel 30-minuters glutenfri gräddig pestopasta med kyckling, soltorkade tomater & parmesan.
Ingredienser
- 10 oz. glutenfri pennepasta (se anmärkning 1)
- olivolja
- salt och peppar efter smak
- 1 matsked allsidig kryddblandning för kyckling (se anmärkning 2)
- 3-4 kycklingbröst
- ⅓ kopp julienned skurna soltorkade tomater i olivolja
- ½ kopp förberedd eller hemlagad basilikapesto
- ¼ kopp tung vispgrädde
- riven Parmigiano-Reggiano, för servering (valfritt)
Instruktioner
- Kok pastan enligt anvisningarna på förpackningen, låt den rinna av och vänd den med lagom mycket olivolja för att undvika att nudlarna klibbar ihop medan du förbereder resten av rätten.
- Värma grillen på medelhög värme medan pastan kokar. Pensla olivolja på båda sidor av kycklingen. Krydda med salt, peppar och kycklingkrydda.
- Grillera kycklingbrösten i 4-5 minuter på varje sida eller tills kycklingen är genomkokt. Låt kycklingen vila i 5 minuter innan den skivas.
- Tappa bort oljan från de soltorkade tomaterna och hacka dem i mindre bitar om du föredrar det.
- Placera den tomma grytan som användes för pastan tillbaka på spisen på medelvärme. Tillsätt de soltorkade tomaterna i kastrullen och fräs i några minuter tills de doftar.
- Häll i den kraftiga vispgrädden och peston. Rör om tills det är blandat.
- Rör i den kokta pastan och den skivade kycklingen.
- Servera och toppa med finriven parmesanost.
Utrustning
Stor gryta
Köp nu →
Notiser
Glutenfria pennepasta märken som jag tycker om är Jovial Organic Brown Rice Penne Rigate, Delallo Gluten Free Brown Rice Penne Rigate och Lundbergs Penne Brown Rice Pasta. Jag har funnit att det är ganska mycket mer kostnadseffektivt att köpa min gf-pasta i bulk via Amazon jämfört med att köpa enskilda lådor i matbutiken, vilket är anledningen till att jag har länkat dig till dessa produkter som säljer dem i 6 och/eller 12 förpackningar. Torkad pasta förstörs inte och kommer så småningom att ätas i mitt hushåll så jag föredrar att spara några dollar där jag kan genom att köpa de större kvantiteterna via Amazon.
Jag använder Kirkland Organic No-Salt Seasoning för min allsidiga kryddblandning för kycklingen.
När jag förbereder den här rätten för att serveras senare (t.ex. när jag levererar den till någon på ett måltidståg) tillagar jag rätten kvällen innan men rör inte i grädden och peston förrän precis innan jag går ut genom dörren för att leverera den följande dag. Att kasta nudlarna i olivoljan kvällen innan bör förhindra att de fastnar så att du enkelt kan röra i grädden och peston vid ett senare tillfälle. Att vänta med att tillsätta grädden och peston till den dag då måltiden ska serveras hjälper till att förhindra att nudlarna suger upp för mycket av såsen innan den serveras.
- Kategori:
- Metod: Grill, Koka
- Cuisine: Italienska
Nyckelord: glutenfritt recept, pasta, pesto pasta, kyckling pesto pasta, lätt middagsrecept
Handlingsförbud: Alla varumärkesrekommendationer är enbart min egen uppfattning. Jag är inte på något sätt sponsrad av de nämnda varumärkena eller kompenserad av varumärket för mina rekommendationer. Det här inlägget kan också innehålla affiliatelänkar som jag kan få en liten provision från (utan några extra kostnader för dig). Pengarna som jag tjänar på dessa kommissioner hjälper mig att upprätthålla den här webbplatsen. Tack för ditt stöd!