Parmesan-kilantro-majs

Parmesan-kilantro-majs är full av kryddig, krämig ostsmak och är det perfekta tillbehöret till din favoritmåltid. Till och med mina barn tigger om en andra portion!

Majs är en av de mest mångsidiga grönsakerna som finns – jag älskar att den kan användas i salsor, chowders, dips, gräddade majs eller alldeles ensam! Den här parmesan-kilantro-majs-sidan har en liten kick från lite cayennepeppar och kastas i en härligt krämig ostsås. Du kommer att finna dig själv i att skyffla upp andra, tredje och till och med fjärde portioner på din tallrik, det är så gott!

PARMESAN CILANTRO CORN
Gillar du det här receptet? Fäst det på din pinnvägg!
Följ Real Housemoms på Pinterest

Det finns inget som säger mer sommar än färska majskolvar. Jag har så levande minnen från min barndom när min mamma skickade mig och min bror på våra cyklar till gårdsboden nere på gatan från vårt hus för att hämta färska grönsaker. Vi tävlade nerför gatan för att se vem som kunde komma dit först. Jag svär att bönderna kunde höra oss komma, vi skrattade så högt!

En av de saker vi alltid köpte från bönderna var deras färska, söta majs. Vi köpte en majskolv till varje familjemedlem och sedan några extra så att mamma kunde laga någon fantastisk majsrätt (som den här smaskiga Southern Fried Corn).

Sedan satte min bror och jag fast våra påsar med grönsaker på styret och fortsatte vår resa hemåt. Tävlingen slutade dock inte där, vi var tvungna att se vem av oss som kunde skala flest majs snabbast! Nej, det var nog inte det snyggaste sättet att rensa bort majsen så att min mamma kunde laga den, men det fick jobbet gjort och höll oss sysselsatta. (och jag vann oftast!)

Nu när jag har fått er alla att bli upprymda över smöriga majskolvar måste jag återgå till det ni egentligen kom hit för – parmesan-kilantro-majs! Det här receptet är ett av mina absoluta favoritsätt att tillaga majs för min familj.

Under sommaren använder vi färsk majs från vår lokala bondemarknad, men under lågsäsong fungerar fryst majs eller till och med majs på burk precis lika bra! Majs på burk är min favorit när det inte är säsong för färska öron. Jag garanterar att du och din familj kommer att älska den här ostiga majssidan!

Ingredienser till parmesan-kilantro-majs

Var redo att ta reda på varför majs och parmesanost är bästa vänner. Du behöver dem i ditt liv!

• Mör
• Majskärnor (färska från kolven ELLER frysta!)
• Lök
• Limejuice
• Kumin
• Cayennepeppar
• Krossad parmesanost
• Tung grädde
• Salt
• Svartpeppar
• Kilantro

Detta recept fungerar utmärkt oavsett om du har färsk majs till hands eller inte. Om du använder färsk majs vill du koka majskolven och sedan raka av kärnorna med hjälp av en kniv och skära så nära kolven som möjligt. Om du använder konserverad eller fryst majs har jag funnit att den söta sorten fungerar bäst!

Hur man gör parmesan-kilantro-majs

En sak som jag älskar med det här receptet är att det är ett mirakel i en enda kastrull. Du behöver bara en stor stekpanna och en liten skärbräda att hacka koriander på. Snacka om en enkel rengöring! Så lätt att barnen till och med kan göra det själva medan du skyfflar upp mer majs på din tallrik!

1. Start med att smälta smöret på medelhög värme. När det är helt skummande och brummande lägger du i vitlöken och majsen och blandar ihop allt. Fortsätt att röra om i 2 minuter för att få den smöriga läckerheten att smälta samman.
2. Nästan, tillsätt limejuice, spiskummin och cayennepeppar och koka (fortsätt att röra om!) i 2 minuter till.
3. Förbered dig, för det är här nästa del är där det magiska händer (så fort ost är inblandad är det en magisk upplevelse för mig)….rör ner osten, och tillsätt sedan den tunga grädden. Se till att du fortsätter att röra om – du vill ju inte att något av den krämiga smaskigheten ska fastna i kastrullen!
4. Salta och peppra och koka majsen tills nästan all grädde har sugits upp (det brukar ta ungefär 5 minuter till).
5. Sist, ta bort från värmen, rör i koriander och kalla familjen till bordet – det här är en maträtt som bäst serveras HOT!

Recept på majs som tillbehör

Som jag nämnde tidigare är majs en av de mest mångsidiga grönsaker som finns. Jag älskar att den är söt, mjuk och (enligt min ödmjuka åsikt) den alltigenom perfekta grönsaken. Här är några av mina andra favoritsätt att använda majs för att få ihop en familjemiddag.

• Rostad majs och quinoasallad – den här kryddiga salladen använder en mängd fantastiska sommargrönsaker för att göra den perfekta sidosalladen!
• Mexikansk gatmajs – ta din majskolv till nästa nivå med det här kryddiga receptet!
• Italiensk gräddmajsgryta med gräddmajs – det här är inte din mormors svampiga gräddmajs … med pancetta och soltorkade tomater är den här grytan fantastiskt god.

Är du helt slut på majs? Behöver du några andra idéer till tillbehör? Jag har en idé.

• Enklare bacon & Avokadopastasallad
• Enklare broccoligryta
• Kauliflower Fried Rice
• Rainbow Macaroni Salad
• Asiago-sparris
• Mer SIDE DISH recept…

Verktyg som används för att göra Parmesan Cilantro Corn

Stor stekpanna: Den här stekpannan är min absoluta favorit… Jag använder den praktiskt taget varje dag!

Skärbräda: Jag älskar den här uppsättningen skärbrädor eftersom jag kan välja vilken storlek jag behöver för det recept jag gör. För det här receptet där du bara behöver hacka lite koriander skulle jag använda den lilla!

*Det här inlägget publicerades ursprungligen 2013-06-17.

Parmesan-kilantro-majs

Fylld av kryddig, krämig ostsmak är denna parmesan-kilantro-majs det perfekta tillbehöret till din favoritmåltid. Till och med mina barn ber om en andra portion!

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid: 25 minuter

Näring