En traditionell, god Pound Cake som är superlätt att göra. Enkel, elegant och en sådan klassiker! Den här pundkakan är söt, tät och fantastisk!
- Pound Cake
- Varför kallas den pundkaka
- Ingredienser i poundcake
- Hur du gör Pound Cake
- Vad händer när man blandar för mycket kaksmeten?
- Varför sprack min pundkaka på toppen?
- Hur vet jag när min pundkaka är färdiggräddad
- Andra ingredienser som du kan lägga till i poundcake
- Vilken typ av form ska jag baka min poundcake i
- Tips för att göra den bästa pundkakan
- Hur man serverar Pound Cake
- Hur förvarar du överbliven pundkaka
- Kan man frysa poundcake
- PRÖVA DESSA LÄCKRA KAKOR:
- Pound Cake Recipe
- Ingredienser
- Instruktioner
- Receptanteckningar
- Näringsinformation:
Pound Cake
Jag älskar verkligen att göra kakor, men för vissa människor kan kakor vara skrämmande att göra, och det är därför jag älskar enkla kakor som den här. Med en handfull ingredienser kan du helt enkelt inte göra fel när du gör den här kakan! Det är verkligen ett idiotsäkert recept som, tro det eller ej, har gjorts i hundratals år. Så varför bråka med en bra sak?
Varför kallas den pundkaka
Varje undrar varför en pundkaka kallas så? Svaret är väldigt enkelt, mina vänner. Namnet hänvisar till mängden ingredienser. Traditionellt görs en pundkaka med ett pund mjöl, ett pund smör, ett pund ägg och ett pund socker.
I det här receptet har jag halverat mängderna. Du kan helt enkelt fördubbla receptet, vilket ger två bröd till dig.
Ingredienser i poundcake
I en traditionell vanlig poundcake finns det egentligen bara 4 ingredienser, de andra 2 är bara smakförstärkare. Här är de:
- Mjöl
- Mör
- Socker
- Ägg
- Vaniljeextrakt
- Salt
Hur du gör Pound Cake
Först förbereder du din ugn och brödform. Förvärm ugnen till 350 F grader och spraya generöst brödformen med matlagningsspray.
Mixa smöret med sockret tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats. Blanda i vaniljextrakt och salt.
Med mixern på låg effekt, tillsätt gradvis hälften av mjölet och blanda precis tills det är blandat. Tillsätt resterande mjöl och blanda igen tills det är blandat. Blanda inte för mycket!
Överför smeten till den förberedda brödformen och grädda i ca 1 timme. Tårtan är färdiggräddad när en tandpetare som sätts in i mitten av tårtan kommer ut ren.
Låt tårtan svalna i brödformen i cirka 15 minuter. Kör en kniv runt brödformens sidor för att lossa kakan om den skulle fastna och vänd den över på ett kylgaller. Vänd den uppåt och låt den svalna helt innan den skivas.
Vad händer när man blandar för mycket kaksmeten?
Varje undrar varför jag alltid säger ”Blanda inte för mycket!”? För det första ska du bara blanda mjölet i smöret och sockret tills du inte längre ser något mjöl. När det sker ska du omedelbart sluta.
Vad som brukar hända när du blandar för mycket kakdeg, är att gluten i mjölet kan bilda elastiska glutentrådar. Varför är detta dåligt? Därför att detta ger dig en mer tät och tuggig konsistens. En tuggig konsistens är bra i kakor, vi älskar alla dessa tuggiga kakor, men inte så bra i kakor eller pajer!
Varför sprack min pundkaka på toppen?
Pundkakor har ofta spruckna toppar och det beror på att smeten är så tät. Oroa dig inte för det! Tårtan är fortfarande utsökt. Det som händer är att kakans utsida kokar först, vilket kan få smeten att stiga upp och spricka i mitten.
Som du kan se sprack min. Är jag orolig? Nej. För den var fortfarande god, spricka eller inte. Om du verkligen inte tål sprickor kan du baka kakan i en rörform i stället för en brödform.
Hur vet jag när min pundkaka är färdiggräddad
Jag gör alltid tandpetartestet när jag gör kakor, muffins, snabbbröd osv. Stick in en tandpetare i den tjockaste delen av kakan och om den dras ut ren är kakan färdig. Eftersom den här kakan inte har några smältande fyllningar som t.ex. chokladbitar är det verkligen lätt att avgöra när kakan är klar.
Ta en noggrann titt på tandpetaren. Ser du fortfarande någon smet på den? Låt den stå i ytterligare 5-10 minuter i taget tills ingen smet fastnar på tandpetaren.
Andra ingredienser som du kan lägga till i poundcake
Det finns så många andra goda ingredienser som du kan lägga till i poundcake. Vad sägs om några av dessa:
- Citronskal eller apelsinskal
- Chokladbitar, vita eller mörka
- Nötter som valnötter, pekannötter
- Olika extrakt som mandelextrakt eller romextrakt
- Skummaost
- Sur grädde
Vilken typ av form ska jag baka min poundcake i
Du kan använda olika formar för att baka poundcake i. Jag använde en normalstor brödform, men du kan använda andra formar, t.ex. bundtformar, rörformar, runda eller fyrkantiga kakformar.
Om du använder olika formar kan det påverka gräddningstiden, så håll ett öga på din tårta om du använder ett av dessa alternativ.
Tips för att göra den bästa pundkakan
- Förbered alltid ingredienserna till rumstemperatur när du gör den här kakan, särskilt smöret, annars kommer du att ha svårt att slå det med sockret.
- Bland inte för mycket i smeten. Se ovan. 😉
- Mät noggrant!
- Spray din brödform generöst. Du kan också smörja den och mjölla den. Jag tycker att det är mycket enklare att bara spraya den med matlagningsspray och att det fungerar lika bra.
- Öppna inte ugnsdörren innan kakan är färdiggräddad!
- Använd en tandpetare för att kontrollera att kakan är färdiggräddad. Se ovan.
- Ta inte ut kakan ur formen för tidigt. Låt kakan svalna i formen i minst 10 till 15 minuter innan du tar ut den ur formen. Detta gör att kakan blir tillräckligt fast för att kunna tas ur formen. Vänta inte heller för länge med att ta ut den ur formen. Om du väntar för länge blir kakan fuktig och fastnar i formen.
Hur man serverar Pound Cake
- Det bästa sättet att servera den på är med vispad grädde och färsk frukt, till exempel färska bär, persikor, aprikoser, några myntablad och pudra den med florsocker! Läckert!
- Hur vore det med lite söt sirap och nötter? Prova lite honung eller lönnsirap och strö sedan över lite mandel, valnötter eller pistagenötter.
- Hur vore det med pudding och bananer? Skär skivor av pundkaka i fyrkanter och lägg dem sedan i lager i ett glas precis som om du gör en trifle. Tårta, pudding, banan, upprepa.
- Servera pundkaksskivor med glass och chokladsirap.
- Ricotta och fikon!
Hur förvarar du överbliven pundkaka
Jag rekommenderar att du förvarar överbliven pundkaka på bänkskivan i rumstemperatur tätt försluten. Jag brukar slå in den i plastfolie eller skära den i skivor och förvara den i ett täckt tårtfat. Den håller sig någonstans mellan 3 och 4 dagar i rumstemperatur.
Kan man frysa poundcake
Poundcake går utmärkt att frysa in. Linda in den tätt med aluminiumfolie eller frysfolie av plast och förvara den i frysen i 4 till 6 månader.
PRÖVA DESSA LÄCKRA KAKOR:
- Lemon Poppy Seed Bundt Cake
- Banana Chocolate Chip Cake
- Lemon Yoghurt Cake
- Cream Cheese Filled Banana Cake
- Lemon Orange Cake with Lemon Honey Glaze
Söker du fler recept? Följ med på… Mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram
Pound Cake Recipe
Ingredienser
- ▢ 1 kopp smör osaltat, rumstemperatur
- ▢ 1 kopp strösocker
- ▢ 2 koppar all-purpose flour
- ▢ 4 large eggs
- ▢ ½ tsk salt
- ▢ 2 tsk vaniljeextrakt
Instruktioner
-
Värma ugnen och förbereda formen: Förvärm ugnen till 350 F grader. Spraya en 8,5 x 4,5 x 2,75 tum stor brödform generöst med matlagningsspray.
-
Mixa smör och socker tillsammans: Använd en stativ- eller handmixer och vispa smör och socker i en skål tills det är ljust och fluffigt.
-
Häll i äggen: Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl efter varje ägg.
-
Häll i salt, vanilj och mjöl: Blanda i vaniljextrakt och salt. Med mixern på låg effekt, tillsätt gradvis hälften av mjölet och blanda precis tills det är blandat. Tillsätt resterande mjöl och blanda igen tills det är blandat. Blanda inte för mycket!
-
Bakning: Häll smeten i den förberedda brödformen och grädda i ca 1 timme. Tårtan är färdiggräddad när en tandpetare som sätts in i mitten av tårtan kommer ut ren.
-
Kyl av, skär upp och servera: Låt kakan svalna i brödformen i cirka 15 minuter. Kör en kniv runt brödformens sidor för att lossa kakan om den skulle fastna och vänd den över på ett kylgaller. Vänd den uppåt och låt den svalna helt innan du skär den i skivor.