Mahi Mahi har magert kött med en mild, söt smakprofil, måttligt fast konsistens och stora, fuktiga flingor. Skinnet är tjockt och bör därför avlägsnas före tillagning. Färsk Mahi Mahi har genomskinligt rosa kött och en ljusröd blodlinje.
Mahi Mahi har magert kött med en mild, söt smakprofil, måttligt fast konsistens och stora, fuktiga flingor. Skinnet är tjockt och bör därför avlägsnas före tillagning. Färsk Mahi Mahi har genomskinligt rosa kött och en ljusröd blodlinje.
MahiMahiMahi var länge känd som delfinfisk, eftersom den simmar längs med båtar som delfiner gör. Namnet MahiMahi är hawaiiskt och kan översättas till stark-stark på grund av deras stora styrka.
Mahi Mahi (eller Dolphinfish eller Dorado) kommer du att kalla den läcker! Mahi Mahi är en mångsidig fisk som ger utmärkta resultat med nästan alla tillagningsmetoder. Det milda, söta köttet – som börjar rosa men blir vitt när det tillagas – är mycket magert men också ganska saftigt och smakrikt. Mahi är en stark snabb simmande fisk och går genom vattnet i hastigheter på upp till 80 kilometer i timmen. Faktum är att ”Mahi” är det hawaiiska ordet för ”stark”
.