Salami Vs Pepperoni – Skillnaden mellan Salami och Pepperoni

Salami och pepperoni är några av de mest kända tillbehören som används i pizzor och smörgåsar. Så alla som älskar pizza eller till och med smörgåsar känner med största sannolikhet till dem. Observera att även om de är utbytbara i olika avseenden är de inte samma sak.

De har några likheter, vilket inkluderar det faktum att de båda är köttprodukter. De kommer också alltid att ge dig en rik och kryddig smak. Och de ser också nästan likadana ut.

Detta leder oss till den primära frågesporten, vilka är skillnaderna mellan de två. Det ska vi ta reda på.

Innan vi ens går djupt in i det, lägg märke till att den största skillnaden ligger i vilken typ av kött de använder och hur det tillagas. Salami hänvisar till den torkade korven. Och de brukar göra den av fermenterat och lufttorkat kött.

Pepperoni är dock din amerikanska stil av salami. De gör den oftast av torkat fläsk och kött.

Det här är dock inte allt, så jag låter dig förstå dem nedan.

Vad är salami?

Bild: Slice Pizzeria

Den här är ursprungligen en italiensk korvstil – inte konstigt att de italienska salamierna är mycket mer populära. Salami beskriver en torkad, lite salt och kryddig blandning av kött som ligger i ett hölje.

Den har ofta lufttorkat och fermenterat kött som kan vara nöt- eller griskött. Detta kom till vid en tidpunkt då man ville konservera sitt kött under längre tid. Med detta förhindrade de också bakteriebildning.

När de använde denna metod för att konservera sitt kött insåg de att den hade fler fördelar. Denna konserveringsmetod förbättrade också smakerna. Oavsett, som alla andra livsmedel, gjorde beredningsmetoden och de olika ingredienserna att vi har olika varianter av salami.

Så då blandade de nöt- och grisköttet för att få en blandning av smaker. Lägg märke till att den här, eftersom den till största delen är lufttorkad också, är mycket hårdare och torrare än de flesta andra korvar du hittar på marknaden. Generellt sett har korvarna varit en del av Medelhavsköket i mer än 2000 år.

På den tiden höll man på att bota köttet för konservering. Detta var till och med innan kylskåpet kom till. Även om vi har kyl- och frysmetoden använder vi fortfarande samma metod för salami.

Du kommer att ha olika typer av salami där de använder fläsk, nötkött, fjäderfä, hjortkött och för att nämna några.

Typerna av salami

Det finns olika sorters salami, och en sak som förblir sann är att du inte kommer att använda alla på pizzor.

Genoa-salami är en vanlig italiensk salami där man använder fläskkött, salt, peppar, fänkålsfrön, vitlök och vin.

Milanesisk salami är en söt typ av salami där man använder fläskkött och små korn av fläskfett.

Salami Cotto är unik eftersom den innebär att man tillagar köttet antingen före eller efter att det har torkats. Du vet dock att de kryddar den med vitlök och pepparkorn.

Finocchiona är din toskanska salami som de kryddar med svartpeppar och fänkålsfrön.

Tysk salami är din feta salami som de gör med griskött, vitlök, nötkött och andra kryddor.

Ungersk salami gör de med hjälp av fläskkött, till exempel feta fläskmagar.

Soppressata salami är där du har den italienska salamin igen som de gör med vitlök, peer, fänkål, oregano, basilika och fläskkött.

Spanisk salami är din kryddiga salami som de gör med pepparkorn, nötkött och malet fläskkött.

Fransk salami är en tjock korv som de gör med griskött, torkad frukt och vin men ibland även ost.

Vad är pepperoni?

Bild: Slice Pizzeria

Den här är bara en typ av salami. Enkelt uttryckt är det en amerikansk stil av salami, och lägg märke till att de gör den av det torkade nötköttet och grisköttet också. De gillar att skära den i tunna skivor för pizzatoppingen, och den har ofta en ljusröd färg. Du känner igen den eftersom den är mjuk, lätt rökig, men framför allt kryddig.

De kryddar den ofta med paprika och chilipeppar. Som du kan se gör de den alltså med ett högre antal kryddor. Det är också detta som ger den en djupare smak, och därför är det bättre att använda den på pizzan.

De brukar göra pepperoni av nötkött, fläskkött och till och med fjäderfä. Vi kategoriserar den fortfarande i listan över de torra versionerna av salami, men den är fortfarande mjukare med en rökig arom. På grund av dess distinkta smak och kryddighet finns det nästan ingenting som kan ersätta den i pepperonipizzan. Även om du använder korv eller italiensk salami ger den kanske inte samma kryddiga och rökiga smak.

Märk att de italiensk-amerikanska invandrarna på 1900-talet tillverkade pepperoni och till och med gav den namnet. Detta namn på italienska översätts till peppar. Men den riktiga italienska pepperonin är den italienska salamin.

Peperonin är finkornig, rökt och lufttorkad. Du kanske frågar dig vad lufttorkning är, då ska du veta att det är att man tillsätter salt och nitrat, vilket ger den den perfekta konsistensen.

Vad smakar pepperoni?

Om du gillar pizza och särskilt pepperonipizza kan du åtminstone beskriva detta ännu bättre än vad jag kan göra. Ofta kan det variera lite beroende på var du befinner dig. Kom ihåg att smakerna de använder kanske inte är desamma. Den här kommer därför att lägga till en nivå av kryddighet till köttet men utan att verkligen överrösta det.

Förvänta dig att detta inte är gummiaktigt, men det är inte heller tätt när du äter det. Dessutom kommer den att vara något annorlunda än dina vanliga pizzabredningar. Fettet kommer ofta bara att sippra ut ur pepperonin. Den har precis den perfekta blandningen av smaker för att smälta i munnen.

Är den bara idealisk för pizzan?

Ja, den fungerar utmärkt på din pizza, men den klarar sig också på alla andra typer av italiensk mat som behöver användning av salami också. Oavsett om du ska använda den till en smörgås, quesadilla, pizzarulle, Stromboli finns det många saker du kommer att njuta av. Men visste du att ungefär 36-50 % av de pizzor de gör i hela Amerika innehåller pepperoni?

Vad förväntar du dig av salami?

Det är svårt att beskriva vad man kan förvänta sig när man aldrig har smakat salami. Den är milt kryddig, söt, välsmakande och het. Jag måste säga att den bara kommer att ge dig den perfekta tillfredsställelsenivån när du stoppar den i munnen.

Salamin ger dig alltså en närmast härsken vinäger-smak, men den är också söt, kryddig, smörig och en blandning av smaker. Den bästa beskrivningen man kan ge den är att den är välsmakande, och du missar något om du aldrig har provat den.

Underskotten

Underskotten i ingredienserna

• Salamin

Du vet att vi har olika typer av salami som vi beskrev ovan redan. Salamin, precis som din pepperoni, tillverkas av olika köttsorter. Du kan använda kalvkött, nötkött och griskött som kött, och du bör lägga till några kryddor.

När du gör den kommer kryddorna att använda vinäger eller ibland vitt vin för att få den där ransiga smaken. Lägg märke till att de också använder grov svartpeppar, salt och pulveriserad vitlök. De kommer också att tillsätta ytterligare salt för att ge den bara en unik smak. Generellt sett innehåller dock de olika salamis olika ingredienser, därav skillnaden i smak.

• Pepperoni

Denna innehåller ofta nötkött, griskött och köttrester. Kom dock ihåg att pepperoni är känd för att vara kryddig, och som sådan förväntar du dig lite mer kryddor. Kryddorna inkluderar vitpeppar, anisfrön, cayennepeppar, chilipeppar, fänkålsfrön, vitlök, paprika.

De tillsätter ofta salt och natriumnitrat också för att hjälpa till med cureringen. Detta nitrat ger också köttet en ljusröd färg.

Bemärk att de ibland till och med gör pepperoni med kalkonkött, i så fall kallar de den för kalkonpepperoni.

Ursprung och popularitet

Ja, det här visar på den betydande skillnaden också.

• Italian salami

Italian salami är vad pepperoni är för amerikanerna. Eftersom världen är en global by kan man i dag transportera olika saker över haven. Därför kan man hitta saltade köttsorter överallt. Salami har sitt ursprung i Italien, men idag tack vare invandrarna har du den nästan överallt.

• Pepperoni

Pepperoni har visserligen sitt ursprung i Amerika, även om den grundades av italienare amerikaner. Det är inte konstigt att det är en populär topping på våra pizzor. Jag tycker om dem båda på olika sätt, bara för att de ger olika smaker och vibbar.

Den enkla definitionen

Vi har studerat detta på djupet redan, men om du förstår vad vi pratar om, så låt oss förklara de två nedan.

När man beskriver salami är det bästa sättet att prata om det att det är en kryddad och kryddad korv som man härdar och lufttorkar. Man kan också oftast äta den rå.

Pepperoni, å andra sidan, kryddar de med kryddor som peppar och paprika. Både salami och pepperoni använder fläsk- och nötkött.

Andra köttsorter som de har

Nu kommer salamin alltid att ha andra köttsorter än det vanliga nöt- och grisköttet. Den kan också ha pepperoni, soppressata och prosciutto. Pepperoni är å andra sidan en torrare korv. Man kan faktiskt tala om den som en kryddig salami.

I grund och botten är pepperoni en typ av salami, men salami är inte en typ av pepperoni. Det är som om salamin är den grundläggande eller modern till de andra typerna.

Smakskillnaderna

Vi har försökt förklara detta redan, men jag nämner det här också, bara för att de också skiljer sig åt.

Pepperoni handlar om kryddor, och som man kan förvänta sig är den därför kryddigare än salamin. Man kan bara jämföra den med den kryddiga salamin från den södra sidan av Italien. Den utmärker sig också för att den är rökig, vilket salamin ibland inte är. Pepperonin har också finkorniga texturer, och denna är mjukare än salamin.

Alltså är salamin annorlunda eftersom den ibland inte innehåller någon krydda, vilket gör den svår att äta för dem som gillar kryddor.

Hur äter man den?

Salami äts kallt, vilket också innebär att man kan använda den i sallader som antipasto. Men du kan också använda den i andra olika måltider som pasta, ägg, pizza eller till och med andra sallader. Pepperoni föredras mest till pizzor, men precis som salami kan du få den att fungera till olika måltider också.

Du kan använda den till dina ostsmörgåsar, quesadillas, dubbelt bakad potatis, ostbrickor och antipastispett. Om du vet hur du ska använda den kommer du att upptäcka att den är lika mångsidig som salami också.

Bästa salami till pizza

Bemärk att den salami du kan använda till din pizza beror på vilka smaker du är ute efter. Enkelt uttryckt kan du inte använda vilken salami som helst eftersom vissa inte ska tillagas alls. När du vill använda kryddig salami bör du välja soppressata och eller Picante.

Du kan också använda italiensk salami om du vill ha den bästa pizzan. Nu finns det väldigt många varianter av italiensk salami. Men detta gör det lätt att välja den när du är borta från Italien och inte vet så mycket om salami. Generellt sett fungerar de dock.

Är pepperoni salami?

Nja, pepperoni är en mängd olika typer av salami. Den kännetecknas av användningen av varm salami från olika delar av Italien. Pepperonin har dock sitt ursprung i USA, och hur den görs är lånat från hur man gör salami.

Är salami pepperoni?

Nej, det är det inte. Som redan nämnts började allting med salami; du bör veta att salami inte är en pepperonivariant.

Är de hälsosamma

Det är viktigt att nämna att de inte är särskilt hälsosamma och att du därför inte bör äta mycket av dem. Men när man generellt sett jämför de två, så är salami nyttigare än pepperoni. Detta är baserat på tillagningsmetoden, kom ihåg det. Den har ofta mindre fett och mindre natrium. Generellt sett har de dock samma näringsinnehåll.

Skillnaden genom kalorier

För att veta skillnaden i kalorier bör du kontrollera dem utifrån en liknande portion. Och i det här fallet kan vi kontrollera om en portion på 3 ounce. Salami har färre kalorier och är därför nyttigare. Den kommer att ha 415 kalorier, medan samma uns pepperoni har 551 kalorier.

Håll dig i minnet att salami är ännu bättre av de perfekta skälen. Den har vanligtvis mindre mättade fetter jämfört med pepperoni. Salami kommer alltid att ha högre natriumhalt. Den innehåller också zink, fosfor och vitamin B3, och det är därför vi fortfarande säger att den är säker. Kom bara ihåg att ta dem med måtta.

Hur serveras pepperoni – som antipasto eller krydda?

De serverar salamin som en del av smörgåsen eller ibland till och med som ett tillbehör. När du tar den i Italien använder de den som en del av lunchens förrätt. Här är skillnaden då att pepperoni fungerar som en krydda på din pizza.

Bortsett från det så använder de den då som en del av de olika toppingarna till dina smörgåsrätter. Skillnaden här är att du inte äter pepperoni ensam de är oftast blandade i andra toppings också.

Kontrollera surheten

I allmänhet, när du jämför salami och pepperoni, kommer du att märka att salami är något sur och även mindre kryddig. När det gäller salami använder man vitpeppar, v8näger, örter, vitlök, nitrat och hackat fett.

När man äntligen har blandat det ordentligt låter man jäsningen ske, vilket gör att bakterierna kan växa. Med den här blandningen är man också säker på att det inte kommer att utvecklas sjukdomsframkallande bakterier att det är surt. Lufttorkningsprocessen kommer att leda till att köttet blir kurerat.

Vad vet du om pepparn i pepperoni?

Du förstår, namnet pepperoni kommer också från termerna peppar i Italien. Lägg märke till att pepperoni har en högre andel kryddor. Detta gör att den får en djup och god smak. Pepperonin tillför sedan en rökig och kryddig smak. Den är idealisk för smörgåsmaten precis som pizzan, dock.

De generationsskillnader

Nu vet du att de tillhör olika länder. Den ena är född i Amerika och den andra i Italien. Men det är inte allt, de kommer också från olika generationer. Salami är ett traditionellt val, och det grundades åldrar när kylskåpen inte ens fanns tillgängliga. Pepperoni kom på 1900-talet när italienarna hade bosatt sig i Amerika.

Det är viktigt att nämna att de flesta människor gillar att byta ut den ena mot den andra. Även om man kan göra det så är de olika; Du har alltså gjort ett annat recept om du byter ut den. Jag tycker om att äta salami antipasto, men vissa människor gillar att ersätta pepperoni med detta också.

Den som redan tycker om salami kommer troligen att tycka om pepperoni om han eller hon har ett öppet sinne. De har betydande skillnader, men de är alla bara fantastiska att använda.

FAQs

Varför har salamin vita bitar?

Det är inget att vara rädd för eftersom det bara är mögel som bildas när köttet härdar. De vita delarna är marmorerat fett. Det är här som smakerna och konsistensen också kommer ifrån.

Vilken av dem kan man äta rå?

Båda är lagat kött, och man kan äta någon av dem i rå form. Även om du förvarar dem i rumstemperatur och konsumerar dem i rå form är du säker.

Som jag är gravid, kan jag då använda pepperoni eller salami?

När du befinner dig i de flesta länder runt om i världen kommer du att avrådas från att äta delikatesskött. Detta beror främst på att de är färdigberedda eller, ännu bättre sagt, torkat kött. Ledsen men jag kommer att gnugga dig i ansiktet att du inte bör äta köttet om du inte självklart värmer det till rätt temperatur. De är inte säkra för de blivande mödrarna.

Är de kosher eller halal? -söker för en vän

Traditionellt sett görs dessa köttsorter av nöt- och griskött som inte är halal eller kosher. Det faktum att de ens använder fläskkött är redan inte halal. Man kan få en viss typ av salami som görs utan användning av griskött, och nötköttet som de också använder är halal. När det gäller andra varianter bör du dock kontrollera dem eftersom du kan ta de som görs med kyckling, till exempel.

Är de säkra att äta ändå?

Det faktum att köttet är bearbetat har det kopplat till hälsorisk för cancer. Internationella byrån för cancerforskning har redan klassificerat allt bearbetat kött som cancerframkallande. Detta gör att du måste bestämma om det kan fungera för dig eller inte.

Det finns dock frågor om forskningens noggrannhet. Du vet att de inte visar om det faktum att de innehåller nitrat gör dem säkra eller inte.

Bör jag kyla ner salamin?

Om du har för avsikt att den ska tjäna dig under lång tid och behålla smaken bör du kyla ner den.

Hur länge håller de i kylskåpet?

Ofta beror det på vilket märke du har, men oftast är de säkra att använda även 3 månader. Jag ger det ett plus en månad men om du gillar att äta det när det fortfarande är gott så är fönstret på tre månader det.

Salami vs pepperoni, vilken passar bäst till pizza?

Jag vet att den här frågan ofta kommer att dyka upp eftersom du vill veta. Båda dessa alternativ fungerar för pizza, det är bara det att det finns utvalda typer av salami som du kan använda på din pizza. Nu ska jag inte gå in på debatter som ”hur kan någon använda pepperoni på pizzan och liknande”. Jag kommer dock att säga att den som är bäst för dig mest beror på var du kommer ifrån.

Om du frågar en amerikan vilken som är bäst mellan pepperonipizzan och salamipizzan kommer de att säga att de inte tycker om salami på pizza. Men om du frågar en italienare kommer de att säga: ”Hur kan någon ens komma på tanken att använda lite pepperoni på pizzan?”

Jag tror inte att det finns någon som är dålig, det handlar bara om dina smaklökar. Pepperoni är utmärkt för amerikaner och alla som gillar för kryddig. Salami är utmärkt för italienare och alla som gillar äkthet, sött och surt.