Sur gräddfil vs grekisk yoghurt – valet av en krämig godhet!

Har du någonsin gjort en jämförelse mellan sur gräddfil och grekisk yoghurt?

Har du någonsin diskuterat den där gräddiga smaken som du kan få från både sur gräddfil och grekisk yoghurt? Jag håller med om att de båda är superkrämiga och utsökta. Men det finns mer än så.

Yoghurt och gräddfil har blivit populära i många länder och hem. Det fina med dem är deras mångsidighet: du är inte begränsad till ett enda användningsområde utan har faktiskt väldigt många sätt att använda dem på. Särskilt deras näringsvärde gör dem till en favorit i mitt hem. Eftersom jag älskar att äta hälsosamt ersätter jag ofta yoghurt eller gräddfil i stället för andra mejeriprodukter.

Det finns olika typer av yoghurt samt krämer. Detta har fått många av oss att undra vilken som är vilken. Att lära sig om detta kan hjälpa dig att göra ett val, beroende på vad du föredrar. Sökandet efter att känna till skillnaderna och likheterna mellan grekisk yoghurt och gräddfil har varit mycket populärt de senaste åren. Vi kommer att gå igenom allt detta i den här artikeln.

Jag vill dock först och främst säga att båda är riktigt häftiga och unika och, viktigast av allt, hälsosamma. Det är bara att välja den som passar din smak.

Vad är egentligen gräddfil?

Vad är gräddfil? Jag antar att den här frågan har ställts tusen gånger. Oroa dig inte, vi ska få vårt svar nu.

Sur grädde är en mejeriprodukt som framställs av mjölk. Den fermenteras med en särskild bakterie (mjölksyra) genom en odlingsprocess som gör den lättare för våra kroppar att smälta. En process som kallas surgörning hjälper den att tjockna och bli surare. Den kan framställas antingen naturligt eller artificiellt.

Traditionellt framställdes gräddfil genom att låta grädden som skummats av en mjölktopp jäsa i medeltemperatur. Denna innehåller normalt ca 18-20 % smörfett.

Vid artificiell framställning av gräddfil används gelatin, löpe, guarkärnmjöl och karrageenan för att göra grädden sur. Denna typ innehåller minst 14 % mjölkfett.

Sur grädde är en hälsosam källa till fett och kalorier och fungerar som en mångsidig ingrediens för frukost samt för tillagning av olika maträtter. Det är också en hälsosam ersättning för vissa livsmedel med högre nivåer av fett som smör, ägg och syntetiskt socker.

Sur grädde näring

Jag nämnde tidigare att sur grädde är hälsosamt. Och det är faktiskt superhälsosamt med många näringsmässiga fördelar. Det finns så många positiva saker som gräddfil kan göra för din kropp att vi omöjligen kan beröra dem alla. Men låt oss gå vidare och se några fördelar vi kan få från denna krämiga godhet.

Fetter: Den är rik på fetter och innehåller 44 gram fett per kopp servering. Även om många av oss ser detta som ett problem har studier visat att mjölkfett har positiva effekter på vår allmänna hälsa.

Protein: Det är rikt på protein och innehåller cirka 7,13 gram protein per kopp, vilket behövs i kroppen för att generera energi och bygga upp immunförsvaret.

Protein behövs också för att hjälpa till att reparera huden och bibehålla ett friskt hår.

Vitaminer: Det är rikt på vitaminer. Surgrädde innehåller vitamin A, som är bra för vår syn, och vitamin B12 som bidrar till nervcellernas funktion och även till behandling av Alzheimers sjukdom.

Riboflavin: Den är rik på riboflavin. Riboflavin hjälper kroppens metaboliska processer och har även antioxidativa egenskaper.

Mineraler: Den är rik på mineraler, särskilt fosfor som spelar en viktig roll för att bibehålla tandhälsa samt benstyrka. Andra mineraler är bland annat selen, kalcium, zink och natrium.

Dags att lära sig mer om den berömda grekiska yoghurten

Då det finns många yoghurter där ute bör vi berätta om skillnaden mellan dem. Många recept kräver att man använder grekisk yoghurt så det är viktigt att förstå vad det är. Många blir förvirrade när de går till affären och ser en massa yoghurtalternativ.

Grekisk yoghurt eller silad yoghurt är en mejeriprodukt som erhålls genom jäsning av mjölk med bakterier. Den kallas silad yoghurt eftersom överflödigt vatten, mineral och laktos dräneras ut. Detta gör den mer koncentrerad och rikare på proteininnehåll.

Den har blivit riktigt populär och många föredrar den framför vanlig yoghurt. Den kännetecknas av sin tjocklek och höga koncentration av proteiner med låga kalorier. Den kan konsumeras även utan tillagning.

Den låga mängden kalorier gör den mycket lämplig för dem av oss som önskar gå ner i vikt. Den fungerar som en hälsosam ersättning för livsmedel med högre kalorier som granola, ägg och ost.

Och precis som gräddfil kan du använda den som en ingrediens för att göra olika livsmedel eller ta den för sig själv.

Grekisk yoghurt näring

Är grekisk yoghurt hälsosammare än gräddfil? Det ska vi ta reda på. Nämnde jag att yoghurt är känd som superfoods? Ja, yoghurt är en superfood och grekisk yoghurt är fylld med massor av näring.

Det finns mycket gott vi kan göra för våra kroppar genom att konsumera grekisk yoghurt och vi kommer att gå in på några av dem.

Protein: Den har ett högt proteininnehåll och innehåller mellan 12 och 17 % protein i en portion. Grekisk yoghurt innehåller tillräckligt med protein för att ge kroppen energi, stärka immunförsvaret, bygga upp ben, reparera huden och bibehålla ett friskt hår.

Probiotika: Den är rik på probiotika. Probiotika, som också kallas ”goda” bakterier, bidrar till att hålla matsmältningskanalen frisk och stärka immunförsvaret.

Kalcium: Grekisk yoghurt är också mycket rik på kalcium som behövs för att bygga starka muskler och få organen att fungera ordentligt. Den innehåller cirka 18 procent av det dagliga kalciumvärdet.

Vitaminer: Den innehåller vitamin B12 som bidrar till DNA-syntesen och hjärnans funktion. Vitamin B12-procenten per en portion är cirka 21 procent.

Kalium: Den är rik på kalium och innehåller cirka 6 % per koppsportion, vilket bidrar till att sänka blodtrycket.

Likheter och skillnader mellan yoghurt och gräddfil

Okej, så vi vet att de båda är krämiga och läckra. Ändå vill vi veta exakt hur de är lika och vad exakt som gör dem lika. Därför, du gissade det, ska vi titta på likheterna mellan grekisk och gräddfil.

• Båda ger en krämig och syrlig smak.
• Båda har stora näringsmässiga egenskaper.
• Båda är mejeriprodukter.
• Båda är goda källor till kalcium och vitaminer.
• De framställs båda genom samma fermenteringsprocess.
• De ger båda de ”goda” bakterierna, så kallade probiotika, som hjälper till att hålla tarmen frisk.

Vi har sett likheterna mellan grekisk yoghurt och gräddfil, men jag vet att många av oss är lika ivriga att ta reda på skillnaderna. Låt oss se vilka de är:

• Grekisk yoghurt innehåller mindre fett och har också färre kalorier, med cirka 133 kalorier i en portion för fettfri grekisk yoghurt eller fettfri och 300 för den helfeta. Surströmming å andra sidan, både den fettfria surströmmingen och de helfeta versionerna, har fler kalorier och är högre i fett vilket eventuellt kan höja kolesterolnivåerna i kroppen.
• Grekisk yoghurt är en rikare proteinkälla och producerar cirka 71 procent av din dagliga rekommendation. Surgrädde innehåller mycket mindre protein.
• Surgrädde används oftast som en krydda medan grekisk yoghurt betraktas som ett mellanmål.
• Grekisk yoghurt har låg laktoshalt vilket gör den lämplig för dem som är laktosintoleranta. Surgrädde har en högre nivå av laktos totalt sett.
• Surgrädde innehåller mer vassle (den vattniga delen av mjölk) än grekisk yoghurt. Detta gör grekisk yoghurt tjockare än sur yoghurt.
• Grekisk yoghurt har en starkare smak än gräddfil eftersom gräddfil vanligtvis inte är smaksatt, till skillnad från grekisk yoghurt som är populär i många olika smaker.

De bästa sätten att använda grekisk yoghurt

Vi har pratat om grekisk yoghurt, både om vad det är och dess näringsinnehåll. Eftersom detta har behandlats ska vi se hur du kan använda den eftersom du ibland måste göra ett avgörande val mellan den och gräddfil. Den ena eller den andra kan vara rätt för en viss maträtt!

• För sallader: Grekiska yoghurtar är utmärkta till sallader. Så i stället för majonnäs eller annan grädde med högt innehåll är grekiska yoghurtar faktiskt ett utmärkt alternativ för att lägga till rik och hälsosam smak till sallader.
• Till ost: Grekisk yoghurt är fylld med många fantastiska smaker och ger en utsökt smak till din ost.
• Cupcakes: För att göra en grekisk yoghurt till en sallad kan du använda en grekisk yoghurt som en del av en god smak till din ost: För kärleken till cupcakes! Grekisk yoghurt på cupcakes gör dem bara drömlika. Se det som ett hälsosamt alternativ till kaloririk frosting.
• Pizza eller plattbröd: Kombinera grekisk yoghurt med pizza eller plattbröd är helt enkelt fantastiskt!
• Smoothie: För att göra din smoothie slät, krämig och vacker är grekisk yoghurt vad doktorn ordinerat. Förutom att den är krämig är den superhälsosam.
• Pannkakor: Jag älskar pannkakor och jag är säker på att många av er också gör det. Att göra pannkakor med grekisk yoghurt är verkligen underbart.
• Muffins: Jag har en nyhet om hur man gör med yoghurt. Det gör din muffin mer fuktig och smakar också jättebra.
• Efterrätt: Grekisk yoghurt passar bra till nästan alla efterrätter och kan hjälpa till att balansera dem.
• Cornflakes: Istället för helmjölk kan grekisk yoghurt användas. Den där krämiga crunchen är så rolig och tillfredsställande.

Det finns mycket mer du kan göra med grekisk yoghurt förutom det vi har nämnt. Så jag föreslår att du går vidare och experimenterar!

Den bästa användningen av gräddfil

Som grekisk yoghurt är gräddfil mångsidig. Det finns helt enkelt så mycket du kan göra med gräddfil. Några av dem är:

• Ost: En blandning av gräddfil i ost ger ett mört och välsmakande slutresultat.
• Sallad: Att använda gräddfil till salladsdressing är helt enkelt smaskigt! Så för dig som älskar lite syrlighet i din sallad och älskar att äta hälsosamt också, borde gräddfil vara ett måste.
• Kakor: Precis som grekisk yoghurt ger gräddfilen din tårta en mjuk konsistens och ger dessutom en lite syrlig smak.
• Kött: Gräddfil är utmärkt för att såsa kött. Den gör köttet riktigt gott och ger det en syrlig smak.
• Dipp: Sour cream är en fantastisk dipp. Den kan användas som dipp till en mängd olika saker, allt från grönsaker till chips och många andra livsmedel. Vill du prova en ny dip? Kanske ska du tänka på gräddfil.
• Efterrätt: En liten förändring i din dessertrutin kanske inte är en helt dålig idé. Den syrliga kvaliteten hos gräddfilen ger en ny dimension av rikedom till din efterrätt.
• Fyllning: Surkräm är också utmärkt som fyllning. Känslan av fuktig, syrlig och smidig är helt enkelt oemotståndlig och får maten att smälta i munnen precis som du vill att den ska göra.
• Batonger: Jag säger ”batters” eftersom det kan vara kex, pannkakor eller något annat som du gör med en deg. Surgrädde ger vacker smak och framför allt fukt till den för att göra den riktigt mör.

Slutsats

Surgrädde vs yoghurt. Hmmm, vem vann? Strävan efter att veta vad som är bäst är förvirrande och vi förstår hur svårt det är. Vi har sett vad gräddfil egentligen är, hur den framställs (genom jäsning av mjölk) och dess sammansättning. Vi har också sett hur hälsosam och näringsriktig den är.

Samma som gräddfil har vi sett vad grekisk yoghurt är. Vi vet också att det precis som gräddfil är en fermenterad mejeriprodukt och en superhälsosam sådan. De är båda krämiga och välsmakande. Vi har också sett deras likheter och skillnader.

Vi har också listat några sätt som du kan använda dem på. Dessa två är ganska flexibla och mångsidiga och det finns bara så mycket på bordet.

Efter att ha sett allt detta kan jag inte säga vilken som är bäst eftersom båda har sin unika karaktär och fyller mycket viktiga funktioner för våra kroppar också. Så gräddfil eller grekisk yoghurt? Valet av denna krämiga godhet handlar helt enkelt om vad som fungerar för dig.