Texas red ranch party mix

När det kommer till julgodis ser jag mest fram emot dem som är salta och välsmakande. Oavsett om det är korvbollar, ostbollar, oststrån eller en knaprig snackblandning är det dessa saker som får mig att återvända till snackbordet, om och om igen.

Min familj klarar sig bra med dessa. Kanske är mormors kryddade ostronkakor det mest populära snackset. Men min mamma piskar också upp en lockande blandning av flingor och nötter (allmänt känd som Chex party mix av de flesta), som får sina beroendeframkallande egenskaper från en stark infusion av Worcestershiresås och vitlökspulver.

Detta standardrecept för party mix har varit en texansk och amerikansk favorit sedan 1952, då Ralston Purina, företaget som tillverkar Chex, introducerade det för världen i en serie reklamfilmer. Företaget hade nyligen lanserat Rice Chex, som var ett flätat fyrkantigt spannmål. Företaget hade också gett sitt spannmål med strimlat vete ett nytt varumärke med namnet Wheat Chex. Så, med två sorters flingor att sälja, var det nog vettigt att skapa ett recept som visade upp båda.

Ovanligtvis gör jag partier av ostronkakor och partymix, men eftersom jag känner mig mindre extravagant den här säsongen, har jag varit ovillig att ha för mycket mat till hands. Nu smaksätts crackarna med pulveriserad ranchdressingmix, citronpeppar och torkad dill, vilket ger dem en krämig, örtig smak. Men jag älskar också den variation av knapriga fordon som finns i en partymix, eftersom den har ett medley av olika nötter, vävda flingor och, för min del, ostcrackers också. För att hålla det enklare bestämde jag mig för att kombinera de två till en.

Efter att ha blandat ihop flingor, jordnötter, pekannötter, mandlar, cashewnötter, ostkakakor och majsnötter, dotade jag blandningen i olja och kryddade dem sedan med pulveriserad ranchdressingblandning tillsammans med vitlökspulver, citronpeppar och torkad dill. Jag slängde också i en stor sked chilipulver för att ge den den klassiska Texas-röda kicken.

För att hålla mig till originalet inkluderade jag dock Worcestershiresås, som inte bara ger blandningen en smak av salta smaker, utan också ger partymixen en distinkt, smakrikt ton. Efter att ha rört ihop allt jämnt, gräddade jag den tills den doftade och krispig.

Partymixen träffade alla de rätta tonerna, eftersom den var salt, smakrik, kryddig, syrlig och lite krämig. Den var förvisso bekant, men den var också ny, eftersom min familj aldrig hade använt ranchkrydda på flingor och nötter. När jag undrade vad jag skulle kalla den bestämde jag mig för att kalla den Texas Red Ranch Party Mix, eftersom den kombinerade dessa två smaker i en.

Men även om jag älskar min familjs ostronkakor, tyckte jag att det var oerhört tillfredsställande att ha dess smak på en mängd olika fordon. Och beroendeframkallande. Du kommer att vilja göra den här, och du kanske till och med vill dubbla din sats. Jag kunde inte sluta att tugga på den, och jag gissar att du inte kommer att kunna göra det heller.

—–
Vill du ha mer Homesick Texan? Tja, jag har börjat erbjuda ytterligare recept för betalande prenumeranter för att hjälpa till med kostnaderna för att driva sajten. Även om jag inte tar bort något, om du vill stödja Homesick Texan och få tillgång till exklusiva, aldrig tidigare sedda inlägg endast för prenumeranter, kan du överväga att bli medlem; årsabonnemang är så lågt som 25 dollar. Tack för din läsning, ditt övervägande och ditt stöd!
—–

5 från 5 röster

Skriv ut