- Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki with Corian Handle 15.4″ – $6 980
- Yoshihiro Mizuyaki Honyaki Mirror-Finished line designs Mt.Fuji with Full Moon Yanagi Kiritsuke 13″- $5 000
- Tsukasa 270mm White Steel Enryu Kurouchi Damascus Wa-Gyuto – $2,500
- Saji Craft Santoku 180mm-$756.96
- Pott Sarah Weiner Large Chef’s Knife – $300
Nenohi Honyaki Dentokougeishi Sakimaru Takobiki with Corian Handle 15.4″ – $6 980
Nippons mästersmed Yoshikazu Ikeda presenterade den näst dyraste kökskniven. Det är hans finaste smidda honyakikniv med ett överlägset blad. Den levereras i ett underbart handmålat omslag som är vackert dekorerat i den arkaiska Wajima lackprocessen.
Yoshihiro Mizuyaki Honyaki Mirror-Finished line designs Mt.Fuji with Full Moon Yanagi Kiritsuke 13″- $5 000
Denna kniv i Yangai-stil från Sakai är oerhört vass och även ett underbart konstverk i sig självt. Bladmönstret här är vackert dekorerat och föreställer det mycket ikoniska intrycket av fullmånen rakt över berget Fuji – medan fenixen har målats med den gamla Fuki Urushi metoden.
Tsukasa 270mm White Steel Enryu Kurouchi Damascus Wa-Gyuto – $2,500
En annan mästerlig skapelse från Nippon-landet – den här Sanjo-tillverkade kökskniven i vitt stål är en mästerlig skapelse av Tsukasa Hinoura. Den är handsmidd & vriden vidare vilket har resulterat i ett fantastiskt Damaskusmönster direkt på kniven, på alla 3 dimensioner.
Saji Craft Santoku 180mm-$756.96
Pott Sarah Weiner Large Chef’s Knife – $300
Om man tittar på listan ovan verkar det som om Nippon nästan har monopol på de dyraste köksknivarna. Nationen har några av de bästa knivtillverkarna som förvånar med fantastiska smidda knivar. De dyraste köksknivarna är ofta de bästa, både när det gäller blad och utseende.