¡Fuera lo viejo, dentro lo nuevo!
El cereal de arroz blanco está fuera, la avena con mantequilla de cacahuete está dentro. Las zanahorias para bebés compradas en la tienda están fuera, el puré de col rizada orgánico hecho en casa está dentro. La lista continúa…
Los padres también desconfían de los alimentos infantiles envasados después de que un informe reciente haya sugerido que algunos pueden contener niveles peligrosos de metales tóxicos.
Cuando preparas tu propia comida para bebés, ¿qué debes servir? ¿Cómo sabe qué debe dar de comer a su hijo de 6 meses? Aquí están mis cinco principales recomendaciones sobre lo que debe dar a su bebé, y dos alimentos que debe evitar.
Avocados
No sólo está de moda empezar con el aguacate como primer alimento; también es extremadamente saludable. Los aguacates tienen un alto contenido en potasio, fibra y grasas monoinsaturadas saludables, que son buenas para los corazones de todas las edades. Puedes hacer un puré o triturar con un tenedor un poco de aguacate y ofrecerle a tu bebé una pequeña cucharada. Ten preparada la cámara, ya que es posible que las primeras veces que se lo ofrezcas ponga una cara rara. Sigue intentándolo. Al final lo aceptará. Alrededor de los 8 ó 9 meses de edad, los trozos de aguacate en dados son divertidos para que los coja, los aplaste y se autoalimente. A mi hijo de 1 año le encantan los trozos de aguacate con huevos revueltos para desayunar.
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Pescado
A muchos niños y adultos no les gusta el pescado porque no se acostumbraron a comerlo de pequeños. Los aceites de los pescados grasos tienen un alto contenido en ácidos grasos omega-3, que son muy valiosos para el desarrollo del cerebro y de los ojos, ¡y los bebés están desarrollando cerebros grandes y grasos! El pescado también es una gran fuente natural de proteínas y contiene vitamina D, una vitamina de la que la mayoría de los niños necesitan más. El salmón es sin duda el pescado más importante y saludable para alimentar a los bebés y niños pequeños. También tiene un bajo contenido de mercurio (en comparación con otros pescados).
Recuerda cocinar bien todo el pescado. No hay problema en sazonarlo ligeramente para que toda la familia pueda disfrutarlo. Al principio, haz un puré y luego tritúralo con un tenedor para tu bebé. Puedes añadir un poco de humedad con agua, leche materna o caldo de pollo o verduras ecológico, si es necesario. A los 7 meses, a mi hijo le encantaba el salmón mezclado con puré de boniato. Cuando tu bebé empiece a alimentarse por sí mismo, simplemente rompe el salmón en trocitos y deja que se alimente por sí mismo. Asegúrate de que no haya espinas de pescado ocultas, ya que incluso una espina diminuta puede suponer un peligro de asfixia para el bebé.
Mantequilla de cacahuete
Cada vez son más las investigaciones que demuestran la importancia de introducir los productos de cacahuete de forma temprana y frecuente para prevenir las alergias a los frutos secos en los niños. Un estudio demostró que la introducción de productos de cacahuete a partir de los 4 o 6 meses en bebés de alto riesgo disminuía drásticamente la probabilidad de que desarrollaran posteriormente una alergia a los cacahuetes.
Atención: los padres deben hablar con sus pediatras sobre cuándo y cómo dar exactamente productos de cacahuete, dicen los expertos, especialmente si los bebés tienen eczema, lo que puede suponer un mayor riesgo de desarrollar una alergia a los cacahuetes.
Sin embargo, una vez autorizadas, las mantequillas de frutos secos son deliciosas, saludables y prácticas. Desde el punto de vista nutricional, ofrecen proteínas vegetarianas, vitamina E y grasas monoinsaturadas saludables.
Entonces, ¿cómo introducir exactamente los productos de cacahuete a su hijo de 6 meses? Consulta primero con tu pediatra. Si te da el visto bueno, la avena con mantequilla de cacahuete es mi forma favorita. Me gusta derretir una cucharadita de mantequilla de cacahuete cremosa (elige una que sólo contenga cacahuetes, ¡sin azúcar!) en una onza de avena integral para bebés, asegurándote de que la mezcla no sea demasiado pegajosa y espesa.
Alrededor de los 8 meses, puedes empezar a introducir la mantequilla de cacahuete cremosa sola, en una capa muy fina, en tu dedo o en una cuchara para lamerla. Una vez que el bebé se alimente por sí mismo, puedes extender una capa muy fina sobre pan integral cortado en pequeños trozos y observar cómo los coge y se alimenta por sí mismo. Pegajosos y divertidos!
Huevos
Los huevos son un alimento perfecto de un solo ingrediente. Fáciles de preparar, son una fuente cómoda y saludable de proteínas, grasas y otros nutrientes como la biotina y el hierro, que son importantes para el crecimiento y un cuerpo sano. Los huevos son una de las mejores fuentes de proteínas para los niños y son fáciles de preparar y servir. Puedes dar a tu bebé el huevo entero (la yema y la clara), si tu pediatra te lo recomienda.
Alrededor de los 6 meses, haz un puré o un huevo duro o revuelto y sírveselo a tu bebé. Para una consistencia más líquida, añada leche materna o agua. Hacia los 8 meses, los trozos de huevo revuelto son una fantástica comida para los dedos. Yo incluso preparo unos cuantos con antelación, los guardo en la nevera y los recaliento en el microondas para que sea una opción rápida y fácil de desayunar (o para cualquier momento) para todas las edades.
Verduras verdes
Las verduras verdes tienen casi todas las vitaminas y minerales que puedas imaginar. Las personas que comen verduras verdes están relacionadas con menores índices de enfermedades y un peso más saludable. Caloría por caloría, hoja por hoja, las verduras oscuras como la col rizada, las acelgas y las espinacas son más nutritivas que cualquier otro alimento.
Sólo tienes que cocerlas al vapor o hervirlas, y luego hacerlas puré. Los guisantes, las judías verdes, el calabacín, las espinacas, el brócoli y los espárragos son especialmente fáciles de cocer al vapor (o hervir) y luego hacerlos puré, triturarlos con un tenedor o cortarlos en trocitos. Si introduces las verduras verdes alrededor de los 6 meses de edad y continúas ofreciéndoselas con regularidad, tu bebé se convertirá en un niño pequeño y mayor al que le gusten las verduras verdes y las coma con frecuencia.
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Evitar: Cereal de arroz blanco
Durante años se recomendó el cereal de arroz blanco como primer alimento para el bebé. Pero tiene poca proteína, no tiene fibra y no tiene sabor, y simplemente prepara los paladares jóvenes para una vida de comer carbohidratos blancos. Sí, tiene hierro y zinc, pero ahora sabemos que la carne es una mejor fuente temprana de hierro para los bebés. Recomiendo desechar los cereales de arroz blanco en favor de otros alimentos integrales como primer alimento sólido que pruebe su bebé.
Si decide darle a su bebé cereales infantiles, elija las opciones marrones en lugar de las blancas: Son más nutritivos y hacen que su bebé se acostumbre al sabor de los cereales integrales. Prueba el arroz integral, los copos de avena (con mantequilla de cacahuete o fruta fresca) o la quinoa.
Evita: Zumo
Durante mi residencia en la UCLA, una de las preguntas más habituales que me hacían era: «¿Cuándo puedo dar zumo a mi bebé?»
Quizá fuera un signo de los tiempos o tal vez la población de pacientes, pero mi respuesta era siempre: «Nunca». Incluso el zumo diluido sólo consigue que los bebés se acostumbren al sabor de las bebidas dulces. Y el zumo de fruta 100% no contiene fibra, por lo que no es un sustituto de la fruta fresca entera.
¿Cuál es la mejor bebida para los bebés (aparte de la leche materna y/o la fórmula)? El agua. Inicie a su bebé con sorbos de agua simple alrededor de los 6 meses de edad. Los bebés que beben agua se convierten en niños pequeños y en niños que beben agua. Eso es un hábito saludable para toda la vida!
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Esta historia fue publicada originalmente en 2016 y ha sido actualizada.