Las Barras de Queso Crema de Manzana son barras de postre llenas de manzanas endulzadas y una capa de queso crema, cubiertas y horneadas con crumble de avena. Pruebe mi tarta de queso crujiente de manzana para otro postre favorito de manzana.
Barras de queso crema de manzana
Estas barras de queso crema de manzana están deliciosas con o sin el rocío de caramelo. Si quieres más sabor a tarta de manzana con caramelo, añade un poco de caramelo por encima. O, simplemente, disfrútalas tal cual para un postre dulce de manzana o una golosina. De cualquier manera, es un cruce entre una tarta de queso y un crujiente de manzana que seguramente será un favorito del público.
Receta de barritas de manzana y queso crema
En esta receta todo gira en torno a la corteza de avena, la mezcla de queso crema y las manzanas azucaradas.
Ingredientes de la corteza (receta completa a continuación)
- Avena de cocción rápida-Si sólo tiene avena laminada antigua, púlsela en un procesador de alimentos unas cuantas veces.
- Harina de uso generalharina común
- Azúcar moreno
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Canela
- Mantequilla
Mezcla de queso fresco
- Queso fresco
- Azúcar granulado
- Extracto de vainilla
- Huevos
Mezcla de manzanas
- Manzanas Granny Smith
- Harina de uso general
- Azúcar moreno
- Canela
Mezcla de manzanas.harina de uso general
Cubierta
- Salsa de caramelo
Hacer la corteza
Lo primero que querrá hacer es preparar la corteza; se horneará durante unos 20 minutos antes de añadir la capa de manzanas y queso crema. Para hacer la corteza, combina la avena, la harina, el azúcar moreno, la levadura en polvo, el bicarbonato y la canela.
Verter la mantequilla derretida sobre la mezcla y mezclar hasta que se desmenuce. Medir 2 tazas de la corteza que se utilizará para la cobertura y reservarlas. Vierta el resto de la corteza en una fuente de horno engrasada de 9×13 pulgadas. Presione firmemente en el fondo del molde y hornee durante 18-20 minutos, o hasta que esté dorado. Mientras se hornea la corteza, prepare la mezcla de queso crema y las manzanas.
Mezcla de queso crema
Para hacer la mezcla de queso crema, saque un bol grande y mezcle el queso crema, el azúcar y la vainilla con una batidora manual a velocidad media. Con la batidora a baja velocidad, añada los huevos, de uno en uno, hasta que se incorporen completamente a la mezcla. Añadir los huevos de uno en uno evita que se mezcle en exceso, lo que a su vez puede afectar al producto final horneado. Deje esto a un lado mientras prepara las manzanas.
Cómo hacer el relleno de manzana
Comience pelando, descorazonando y cortando las manzanas. Para esta receta, corta las manzanas en el lado más fino. En un bol, combina las manzanas cortadas con la harina, el azúcar moreno y la canela. Utilicé manzanas Granny Smith para la receta porque se mantienen firmes al hornearse. No se convierten en papilla y tienden a conservar su forma cuando se hornean. Otras opciones que puedes probar son las manzanas Honeycrisp, Braeburn o Pink Lady.
Montaje de las Barras de Manzana y Queso Crema
Una vez que las manzanas están preparadas y la mezcla de queso crema lista, es el momento de montar las barras y hornearlas.
- Después de que la corteza se haya dorado, sácala del horno y coloca las manzanas encima de la corteza. Pero, deje el horno encendido.
- Esparza la mezcla de queso crema sobre la parte superior de las manzanas.
- Desmenuce la mezcla de avena reservada por encima.
- Hornee durante 40-45 minutos.
- Deje que las barras se enfríen completamente después de sacarlas del horno.
- Enfriar en el frigorífico durante 6 horas, hasta toda la noche antes de cortarlas y servirlas.
- Rociar con la cobertura de caramelo al servirlas.
Conservar las barritas en el frigorífico, tapadas, hasta cinco días.
Salsa de caramelo desde cero
Si quieres hacer un poco de salsa de caramelo completamente desde cero para el rociado de caramelo, aquí tienes una receta fácil.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar moreno
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
Ponga el azúcar moreno, la mantequilla y la leche a un hervor suave (fuego medio a medio-alto) y cocine hasta que espese, aproximadamente 1 a 2 minutos. Retirar del fuego; añadir el extracto de vainilla y rociarlo sobre las barritas de queso crema de manzana enfriadas.
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Las Barras de Manzana y Queso Crema son barras de postre llenas de manzanas azucaradas y una capa de queso crema, cubiertas y horneadas con crumble de avena y rociadas con salsa de caramelo.
- 1 taza(80g) de avena de cocción rápida
- 3 tazas(375g) de harina de uso múltipleharina para todo uso
- 2 tazas(400g) de azúcar moreno envasado
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1½ tazas(3 barritas o 340g) de mantequilladerretida
- 2 paquetes(16 onzas) de queso crema,temperatura ambiente
- ½ taza (100 g) de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 4 manzanas Granny Smith grandes, peladas, sin corazón, y cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de harina de uso general
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela
- Cobertura de caramelo, para decorar
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Caliente el horno a 350°F.
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En un tazón grande, combine la avena, la harina, el azúcar moreno, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
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Vierta la mantequilla derretida sobre la mezcla y mezcle hasta que se desmenuce.
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Medir 2 tazas de la mezcla y reservarlas para la cobertura.
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Verter el resto de la mezcla en una fuente de horno engrasada de 9×13 pulgadas. Presione firmemente el fondo del molde.
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Hornee de 18 a 20 minutos, o hasta que esté dorado.
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En un tazón grande, agregue el queso crema, el azúcar y la vainilla. Mezclar con una batidora de mano a velocidad media hasta que esté suave y cremoso.
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Con la batidora a baja velocidad, añadir los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen completamente a la mezcla.
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Apartar.
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En un bol grande, combine las manzanas, la harina, el azúcar moreno y la canela.
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Acomode las manzanas sobre la corteza cocida.
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Esparcir la mezcla de queso crema por encima de las manzanas.
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Desmenuzar la mezcla de avena reservada por encima.
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Hornear 40-45 minutos.
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Deje que se ponga a temperatura ambiente antes de servir.
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Rocie con la cobertura de caramelo cuando esté listo para servir (opcional).
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