¡Felicidades! Ahora tienes la clave de 500 años de antigüedad, con el color del cuarzo rosa, para entretenerte sin esfuerzo. Todo lo que se necesita es un bloque de sal de 8×8 pulgadas, un quemador de algún tipo, un poco de carne y mucha confianza. Empecemos.
Paso 1: Lo primero es lo primero: Agarra nuestro bloque de sal de tamaño inicial de 8x8x1,5 pulgadas.Clasificamos todos nuestros bloques de sal a mano para ayudar a asegurar que tu experiencia culinaria esté libre de problemas. Para más información, consulte nuestra Guía completa de bloques de sal del Himalaya.
Paso 2: ¡Vaya despacio! S-L-O-W-L-Y, Lento y constante gana la carrera. Esto es especialmente importante las primeras veces que use su bloque.
La regla de oro para calentar su bloque de sal:
- 20 minutos a fuego lento
- 20 minutos a fuego medio
- 20 minutos a fuego alto
Calentarlo:
- Prueba de rociado: Rociar unas gotas de agua sobre el bloque. Si chisporrotean vigorosamente y desaparecen de inmediato, el bloque está listo.
- Prueba de la mano: Mantenga la mano a dos o tres pulgadas por encima del bloque. Si no puede mantenerla más de 5 segundos, está lo suficientemente caliente.
- Si no confía en sus sentidos, o si realmente le gustan los aparatos de alta tecnología, consiga un termómetro de infrarrojos. Te leerá la temperatura de tu bloque. Buscas alrededor de 500 °F.
¡Voila! Ahora estás listo para tirar un poco de carne en tu bloque – y deslumbrar a tu esposa o tus amigos o tu tía en el proceso.
Paso 3: Tan sencillo que un cavernícola puede hacerlo. Coloque un filete de costilla entero o rodajas finas de arrachera directamente en su bloque.
Paso 4: ¡Déle la vuelta, déle la vuelta bien!
Regla de oro para dar la vuelta al bloque de sal:
- ¡Utilice una espátula fina de metal o unas pinzas!
- ¡Sin plástico!
Tiempo de cocción:
- 1-2 minutos por cada lado para cortes finos de carne
- 4-5 minutos por cada lado para cortes más gruesos de carne, como los ojos de costilla
Paso 5: Cuando el filete esté hecho, retírelo del bloque con su espátula de *metal*. Una vez calentado, puedes dejar el bloque en el quemador y cocinar con él durante varias horas.
Ideas de recetas para el bloque de sal Ye:
- Espárragos a la parrilla
- Veneras en costra de sal
- Cocina con bloque de sal: 70 recetas para asar, enfriar, saltear y servir
Paso 6: ¡Enfríelo! Durante al menos una hora. Déjelo sobre la estufa, apague el fuego y déjelo reposar hasta que esté frío al tacto.
La regla de oro para limpiar su bloque de sal:
- Humedezca una esponja o un estropajo
- ¡Sin jabón!
- Fregue el bloque para eliminar cualquier materia adherida
- Limpie con una toalla seca
- Repita la operación hasta que el bloque tenga un aspecto bonito y brillante (¡y todos los restos de comida hayan desaparecido!)
Paso 7: Déjelo secar al aire. O sécalo con un paño limpio. Los bloques de sal no son criaturas exigentes.
La regla de oro para guardar tu bloque de sal:
- ¡Realmente puedes guardarlo en cualquier sitio!
- Nuestros escondites favoritos son: la estantería, la encimera, el armario de la despensa y la alacena de la cocina
- ¡Sólo no lo deje al aire libre bajo la lluvia ni lo ponga en el lavavajillas!
Pensamientos finales: Los bloques de sal se vuelven opacos después de ser calentados, y pueden desarrollar fisuras o incluso grandes grietas, y también pueden tomar el color de las proteínas cocinadas en él. No se asuste por estas cosas; considérelas marcas de belleza. Como la vida, la sal es una sustancia complicada, astuta e imprevisible. Eso es lo que le da gran parte de su encanto. Trátela bien y cosechará la recompensa de alimentos perfectamente salados cada vez.
Así que, ¿a qué espera?
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