¿Has hecho alguna vez una comparación de crema agria vs yogur griego?
¿Has debatido alguna vez sobre ese sabor cremoso que puedes obtener tanto de la crema agria como del yogur griego? Bueno, estoy de acuerdo, ambos son súper cremosos y deliciosos. Pero hay más que eso.
Los yogures y las cremas se han hecho populares en muchos países y hogares. Lo mejor de ellos es su versatilidad: no están limitados a un solo uso y, de hecho, tienen una gran cantidad de formas de utilizarlos. Su valor nutricional, en particular, la convierte en una de las favoritas en mi casa. Como me encanta comer sano, a menudo sustituyo el yogur o la crema agria por otros productos lácteos.
Hay diferentes tipos de yogures, así como de cremas. Esto ha hecho que muchos nos preguntemos cuál es cuál. Aprender sobre esto puede ayudarte a elegir, dependiendo de lo que prefieras. La búsqueda por conocer las diferencias y similitudes entre el yogur griego y la crema agria ha sido muy popular en los últimos años. Vamos a repasar todo eso en este artículo.
Sin embargo, me gustaría decir en primer lugar que ambos son realmente geniales y únicos y, lo más importante, saludables. Sólo tienes que ir para el que se adapte a su gusto.
¿Qué es exactamente la crema agria?
¿Qué es la crema agria? Supongo que esta pregunta se ha hecho mil veces. No hay que preocuparse, ahora tendremos la respuesta.
La crema agria es un producto lácteo obtenido de la leche. Se fermenta con una bacteria particular (ácido láctico) a través de un proceso de cultivo que hace que sea más fácil de digerir para nuestro cuerpo. Un proceso conocido como agriado ayuda a que se espese y se vuelva más ácida. Puede elaborarse de forma natural o artificial.
Tradicionalmente, la nata agria se producía dejando fermentar a media temperatura la nata descremada de la leche. Normalmente contiene entre un 18% y un 20% de grasa de mantequilla.
Cuando se hace crema agria artificialmente, se utiliza gelatina, cuajo, goma guar y carragenina para agriar la crema. Este tipo contiene un mínimo del 14% de grasa láctea.
La nata agria es una fuente saludable de grasas y calorías y sirve como ingrediente versátil para el desayuno, así como para cocinar diferentes alimentos. También es un sustituto saludable de ciertos alimentos con niveles más altos de grasas como la mantequilla, los huevos y los azúcares sintéticos.
Nutrición de la crema agria
He mencionado antes que la crema agria es saludable. Y de hecho, es súper saludable con numerosos beneficios nutricionales. Hay tantos aspectos positivos que la crema agria puede hacer por tu cuerpo que no podemos tocarlos todos. Pero sigamos adelante y veamos algunos beneficios que podemos obtener de esta bondad cremosa.
Grasas: Es alta en grasas, conteniendo 44 gramos de grasa por taza de porción. Aunque muchos de nosotros vemos esto como un problema, los estudios han demostrado que la grasa de la leche tiene impactos positivos en nuestra salud general.
Proteínas: Es rica en proteínas, ya que contiene unos 7,13 gramos de proteínas por taza, que son necesarias en el organismo para generar energía y fortalecer el sistema inmunológico.
La proteína también es necesaria para ayudar en la reparación de la piel y mantener un cabello sano.
Vitaminas: Es rica en vitaminas. La crema agria contiene vitamina A, buena para nuestra vista, y vitamina B12 que ayuda al funcionamiento de las células nerviosas y también al tratamiento de la enfermedad de Alzheimer.
Riboflavina: Es rica en riboflavina. La riboflavina ayuda a los procesos metabólicos del cuerpo y también tiene propiedades antioxidantes.
Minerales: Es rico en minerales, especialmente en fósforo, que desempeña un papel importante en el mantenimiento de la salud dental, así como en la fortaleza de los huesos. Otros minerales son el selenio, el calcio, el zinc y el sodio.
Es hora de conocer el famoso yogur griego
Ya que hay muchos yogures por ahí, debemos decirte la diferencia entre ellos. Muchas recetas requieren el uso de yogur griego por lo que es importante entender lo que es. Mucha gente se confunde cuando va a la tienda y ve un montón de opciones de yogur.
El yogur griego o yogur colado es un producto lácteo obtenido de la fermentación de la leche con bacterias. Se llama yogur colado porque se elimina el exceso de agua, minerales y lactosa. Esto lo hace más concentrado y rico en contenido proteico.
Se ha hecho muy popular y mucha gente lo prefiere al yogur normal. Se caracteriza por su espesor y alta concentración de proteínas con pocas calorías. Se puede consumir incluso sin cocinar.
La baja cantidad de calorías lo hace muy adecuado para quienes desean perder peso. Sirve como sustituto saludable de alimentos más calóricos como la granola, los huevos y el queso.
Y al igual que la crema agria, puedes utilizarlo como ingrediente para elaborar diferentes alimentos o tomarlo solo.
Nutrición del yogur griego
¿Es el yogur griego más saludable que la crema agria? Vamos a descubrirlo. He mencionado que los yogures son conocidos como superalimentos? Sí, el yogur es un superalimento y el yogur griego está repleto de un montón de nutrientes.
Hay muchas cosas buenas que podemos hacer a nuestro cuerpo consumiendo yogur griego y vamos a entrar en algunas de ellas.
Proteínas: Tiene un alto contenido en proteínas, conteniendo entre un 12 y un 17% de proteínas en una ración. El yogur griego contiene las proteínas adecuadas para proporcionar energía al cuerpo, reforzar el sistema inmunitario, fortalecer los huesos, reparar la piel y mantener un cabello sano.
Probióticos: Es rico en probióticos. Los probióticos, también llamados bacterias «buenas», ayudan a mantener el tracto digestivo sano y a reforzar el sistema inmunológico.
Calcio: El yogur griego también es muy rico en calcio, necesario para la construcción de músculos fuertes y el buen funcionamiento de los órganos. Contiene aproximadamente un 18% del valor diario de calcio.
Vitaminas: Contiene vitamina B12 que ayuda a la síntesis del ADN y al funcionamiento del cerebro. El porcentaje de vitamina B12 por una ración es de aproximadamente el 21%.
Potasio: Es rico en potasio, conteniendo alrededor de un 6% por porción de taza, lo que ayuda a reducir la presión arterial.
Similitudes y diferencias entre el yogur y la crema agria
Ok, así que sabemos que ambos son cremosos y deliciosos. Aun así, queremos saber exactamente en qué se parecen y qué es lo que los hace similares. Por lo tanto, lo has adivinado, vamos a ver las similitudes de la crema griega y la crema agria.
- Las dos proporcionan un sabor cremoso y ácido.
- Las dos tienen grandes propiedades nutricionales.
- Las dos son productos lácteos.
- Las dos son buenas fuentes de calcio y vitaminas.
- Los dos se producen mediante el mismo proceso de fermentación.
- Los dos aportan las bacterias «buenas» conocidas como probióticos que ayudan a mantener el intestino sano.
Hemos visto las similitudes entre el yogur griego y la crema agria pero sé que muchos de nosotros estamos igual de ansiosos por conocer las diferencias. Veamos cuáles son:
- El yogur griego es más bajo en grasa y tiene menos calorías también, con unas 133 calorías en una porción para el yogur griego sin grasa o desgrasado y 300 para el completo. La crema agria, por otro lado, tanto la crema agria sin grasa como las versiones de grasa completa, tiene más calorías y es más alta en grasa, lo que posiblemente puede aumentar los niveles de colesterol en el cuerpo.
- El yogur griego es una fuente más rica en proteínas, produciendo alrededor del 71% de su recomendación diaria. La nata agria contiene muchas menos proteínas.
- La nata agria se utiliza sobre todo como condimento, mientras que el yogur griego se considera un tentempié.
- El yogur griego tiene un bajo contenido en lactosa, por lo que es apropiado para los intolerantes a la lactosa. La nata agria tiene un mayor nivel de lactosa en general.
- La nata agria contiene más suero (la parte acuosa de la leche) que el yogur griego. Esto hace que el yogur griego sea más espeso que el yogur ácido.
- El yogur griego tiene un sabor más fuerte que la nata agria, ya que la nata agria no suele estar aromatizada, a diferencia del yogur griego, que es popular en muchos sabores diferentes.
Las mejores formas de utilizar el yogur griego
Hemos hablado del yogur griego, tanto de lo que es como de su contenido nutricional. Ya que se ha tratado esto, vamos a ver cómo se puede utilizar porque a veces hay que hacer una elección crucial entre él y la crema agria. Uno u otro puede ser el más adecuado para un plato concreto
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Para las ensaladas: Los yogures griegos son estupendos para las ensaladas. Así que en lugar de la mayonesa o cualquier otro alto que contiene crema, yogures griegos son realmente una gran opción para añadir sabor rico y saludable a las ensaladas. - Para el queso: El yogur griego está lleno de un montón de sabor increíble y hace un delicioso sabor de acompañamiento a su queso.
- Magdalenas: ¡Por el amor a los cupcakes! El yogur griego en los cupcakes los hace simplemente de ensueño. Considérelo como una alternativa saludable al glaseado alto en calorías.
- Pizza o pan plano: Combinar el yogur griego con la pizza o el pan plano es simplemente increíble.
- Batido: Para que tu batido sea suave, cremoso y bonito, el yogur griego es lo que te ha recetado el médico. Además de su naturaleza cremosa, es súper saludable.
- Tortitas: Me encantan las tortitas y seguro que a muchos de vosotros también. Hacer tortitas con yogur griego es realmente maravilloso.
- Muffins: Un poco de sabor ácido en los muffins no es una mala idea en absoluto. Hace que su muffin más húmedo y sabe muy bien también.
- Postre: El yogur griego va bien con casi cualquier postre y puede ayudar a equilibrarlos.
- Copos de maíz: En lugar de leche entera, puede entrar el yogur griego. Ese crujido cremoso es tan divertido y satisfactorio.
Hay mucho más que puedes hacer con el yogur griego aparte de lo que hemos mencionado. Así que te sugiero que sigas adelante y experimentes.
El mejor uso de la crema agria
Al igual que el yogur griego, la crema agria es versátil. Hay tantas cosas que puedes hacer con la crema agria. Algunas de ellas son:
- Queso: Una mezcla de crema agria en queso produce un acabado tierno y sabroso.
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Ensalada: Utilizar la crema agria para aderezar la ensalada es simplemente delicioso. Así que para aquellos que aman un poco de sabor en su ensalada y el amor a comer sano, la crema agria debe ser un ir a. - Tortas: Al igual que el yogur griego, la crema agria da a su pastel una textura tierna y añade un poco de sabor agrio también.
- Carne: La crema agria es ideal para salsear la carne. Hace que su carne sea realmente deliciosa y le añade un poco de sabor ácido también.
- Dip: La crema agria es una salsa increíble. Se puede utilizar como salsa para una gran variedad de cosas, desde verduras hasta patatas fritas y muchos otros alimentos. ¿Quieres probar una nueva salsa? Tal vez debería pensar en la crema agria.
- Postre: Un pequeño cambio en tu rutina de postres podría no ser una mala idea. La cualidad ácida de la crema agria añade una nueva dimensión de riqueza a su postre.
- Relleno: La crema agria también es estupenda como relleno. La sensación de humedad, acidez y suavidad es sencillamente irresistible y hace que la comida se deshaga en la boca tal y como se desea.
- Rebozados: Digo rebozados porque pueden ser bizcochos, tortitas o cualquier otra cosa que se haga con una masa. La crema agria le agrega un hermoso sabor y lo más importante humedad para que quede realmente tierna.
Conclusión
Crema agria vs yogur. Hmmm, ¿quién ganó? La búsqueda para saber cuál es mejor es confusa y entendemos lo difícil que es. Hemos visto qué es realmente la crema agria, cómo se produce (por fermentación de la leche) y su composición. También hemos visto lo saludable y nutritivo que es.
Al igual que la crema agria, hemos visto lo que es el yogur griego. También sabemos que, al igual que la crema agria, es un producto lácteo fermentado y súper saludable. Ambos son cremosos y sabrosos. También hemos visto sus similitudes y diferencias.
También hemos enumerado algunas formas en las que puedes utilizarlos. Estos dos son bastante flexibles y versátiles y hay mucho en la mesa.
Habiendo visto todo esto, no puedo decir cuál es mejor ya que ambos tienen su singularidad y sirven funciones muy importantes para nuestro cuerpo también. Entonces, ¿nata agria o yogur griego? La elección de esta bondad cremosa simplemente se reduce a lo que funciona para usted.