10 chutných zeleninových vietnamských receptů

Setkali jste se někdy s kamarádem na Pho, abyste zjistili, že nemá žádnou možnost zeleninového vývaru? Chcete letní závitky, ale jste schopni najít jen ty s krevetami? Pokoušíte se objednat veganskou verzi jídla, ale zjistíte, že všechny omáčky obsahují rybí omáčku? I když existuje několik veganských vietnamských jídel, může být obtížné je najít, když jdete na jídlo ven. Naštěstí pro vás existuje na internetu spousta veganských vietnamských receptů. Po pár minutách hledání si můžete připravit vlastní fusion nebo tradiční vietnamská jídla bez jakýchkoli živočišných produktů!

Potřebujete pomoc? Podívejte se na těchto 10 veganských vietnamských receptů z naší aplikace Food Monster!

Magické letní závitky

Zdroj: Magické letní závitky

Krásné, barevné a naprosto kouzelně vypadající Magické letní závitky od Natalie Yonan jsou ideálním lehkým obědem pro teplé dny. Tyto letní závitky jsou obložené polníčkem a zlatou řepou, takže nejen výborně chutnají, ale jsou také pastvou pro oči. Krémová omáčka z domácího mandlového másla se dokonale snoubí s jejich křupavou strukturou a svěží chutí

Vietnamský sendvič Banh Mi

Zdroj: Banh Mi Sandwich

Sendviče Banh Mi jsou jedním z nejlepších vietnamských pouličních jídel, které můžete jíst, a tito zlobiví chlapci nejsou výjimkou. Pečené tofu má dokonalou strukturu a marináda je vynikající. Když to hodíte na housku a přidáte domácí salát, máte chutné sendviče. Tento vietnamský sendvič Banh Mi od Molly Patrick musíte vyzkoušet!

Sladký salát z tofu s čerstvými bylinkami a sezamovým dresinkem

Zdroj: Tofu salát s čerstvými bylinkami a sezamovým dresinkem

Když teploty několik měsíců vytrvale klesají pod nulu, zima začíná ztrácet své kouzlo. Vaření spousty teplých a těžkých jídel je často jedinou obranou. Někdy si však člověk nemůže pomoci a začne fantazírovat o jasných, svěžích a pikantních chutích léta. Pro takové dny vyzkoušejte tento barevný letní salát z tofu s čerstvými bylinkami a sezamovým dresinkem od Sary B. Allen. Je to skvělý způsob, jak si namluvit, že léto vlastně není tak daleko.

Vietnamská krémová polévka z fialového ječmene

Zdroj:

Tato vietnamská krémová polévka z fialového ječmene od Valerie Ha ohromí vaše hosty svou lahodnou chutí a živou prezentací. Tato polévka, připravená smícháním mražených fialových batátů se zeleninovým vývarem, vodou a houbovým kořením, je voňavá, bohatá a krémová. Doplňte ji trochou veganského mletého masa jako vydatnou přílohou, která vás zasytí a dodá pokrmu pěkný estetický vzhled.

Vietnamské rýžové nudle se sladkými bramborami a kapustou

Zdroj: MZe ČR:

Tyto vietnamské sladké bramborové rýžové nudle s kapustou od Juli Novotny jsou překvapivě jednoduché na přípravu a stanou se vaším oblíbeným jídlem v týdenní nabídce. Sladké bramborové nudle jsou obalené ve smetanové, dobře kořeněné omáčce z mandlového másla a doplněné kapustou s citronovou příchutí.

Bahn Xeo: Vietnamské palačinky

Zdroj: Bahn Xeo: Bahn Xeo: Vietnamské palačinky

Tyto Bahn Xeo: Vietnamské palačinky od Aisling Tuck jsou jako slané palačinky, jen jsou silnější a chutnější. Kurkuma jim dodává krásnou barvu a hladce spojuje jemnou směs chutí. Díky dodatečnému křupání z čerstvé zeleniny jsou tyto palačinky neodolatelné.

Banh Cuon Chay: Vietnamské rolované placky vařené v páře s houbovou náplní

Zdroj: Aisling Aislin: Banh Cuon Chay: Vietnamské vařené rolované koláče s houbovou náplní

Bánh cuốn chay jsou vařené, rolované rýžové koláče pocházející z Vietnamu. Tento recept na Banh Cuon Chay: Vietnamské vařené rolované koláče s houbovou náplní od Lan Pham Wilson vás provede všemi kroky, od přípravy vlastních rýžových palačinek přes přípravu houbové náplně až po česnekovou sójovou omáčku. Rýžové placky jsou nádherně lehké a náplň je lahodně slaná. Rýžové koláčky pokapejte domácí omáčkou a podávejte je jako předkrm s další miskou omáčky na namáčení

Phó s citronovou trávou

Zdroj: MŠMT ČR: Toto výjimečně osvěžující Pho s citronovou trávou od Rae je lehké, elegantní jídlo, které se skvěle hodí, pokud musíte obsloužit dav lidí. Citronová tráva a zázvor dokonale fungují, aby tomuto pho dodaly úžasnou chuť, a tento pikantní vývar se pak přelije přes vydatné rýžové nudle – je naprosto k nakousnutí.

Bun Cha: Křupavé vietnamské tofu s nudlemi

Zdroj: Bun Cha:

Bun cha je vietnamské jídlo, jehož tradiční recept zahrnuje grilované vepřové maso podávané na rýžových nudlích. V této bezmasé verzi se tofu marinuje ve směsi asijských omáček a poté se smaží na pánvi do křupava. Podává se na lůžku z hnědých rýžových nudlí s čerstvou zeleninou, bylinkami a pikantní zálivkou. Křupavé tofu je lepkavé, sladké a pikantní, zatímco salát je svěží a výrazný. Kombinace chutí roztančí vaše chuťové pohárky! Tento Bun Cha musíte vyzkoušet:

Bahn Mi Portobello Burgers

Zdroj: Zdroj: Banh Mi Portobello Burgers

Vietnamská jídla jsou pikantní, kyselá a sladká. Banh Mi bez masa a majonézy byl v podstatě sendvič s nakládanou zeleninou, což není žádná legrace. Tyto Banh Mi Portobello Burgery od Sashy Gill chutnají podobně jako opravdové se všemi rostlinnými ingrediencemi!

Pokud se vám tyto recepty líbily, podívejte se na 15 lehkých křupavých zeleninových receptů na jarní závitky! 7 bezmléčných a bezmasých verzí vašich oblíbených vietnamských jídel, 10 znovuobjevených vegetariánských receptů Banh Mi a 8 letních závitků pro lehké a osvěžující jídlo!

Doporučujeme také stáhnout si naši aplikaci Food Monster, která je k dispozici pro iPhone a najdete ji také na Instagramu a Facebooku. Aplikace obsahuje více než 15 000 rostlinných receptů vhodných pro alergiky a předplatitelé získávají každý den přístup k novým receptům. Vyzkoušejte ji!“

Pro více veganského obsahu o jídle, zdraví, receptech, zvířatech a životě, který zveřejňujeme každý den, se nezapomeňte přihlásit k odběru zpravodaje One Green Planet!“

Díky tomu, že jsme financováni z veřejných zdrojů, máme větší šanci vám i nadále poskytovat vysoce kvalitní obsah. Podpořte nás!