15minutové domácí koblihy

author
6 minutes, 7 seconds Read

Domácí koblihy, které chutnají stejně jako v místní pekárně, ale můžete si je vyrobit doma za 15 minut! Tento snadný recept na koblihy je ideální pro rychlé víkendové pohoštění a vždy zaručeně uspokojí chutě na sladké.

Hledáte další chutný dezert? Vyzkoušejte příště mé domácí churros!

Snadné domácí koblihy ve stylu dortu

Koblihy velikosti sousta (AKA Donut Holes) s lehce křupavým a zlatohnědým, cukrem obaleným povrchem a měkkým a nadýchaným, jemným vnitřkem. Jako staromódní dortové koblihy, ale hotové během okamžiku!

Udělala jsem tento jednoduchý recept na koblihy, protože kdo by odolal čerstvým koblihám? Ale kolika z nás se vlastně chce vynaložit všechno to typické úsilí na domácí koblihu?

Viděla jsem koblihové díry z piškotového těsta koupeného v obchodě, ale já jsem pro čerstvě připravené těsto.

Je to stokrát lepší a neuvěřitelně snadné. Není potřeba žádný mixér, žádné hnětení, válení ani krájení. Stačí je jen rychle promíchat a vytvarovat a jsou připravené ke smažení!“

Domácí koblihy Video

Nápady na polevu

Pak si je můžeš dodělat podle chuti. Já jdu jen cestou cukru, ale můžete je také pokrýt:

  • vanilkovou koblihovou polevou
  • čokoládovou polevou
  • skořicovým cukrem nebo cukrem s dýňovým kořením
  • mocným cukrem

Složení koblihových dírek

Pro tento recept budete potřebovat jen 7 základních surovin, které už možná máte. Budete potřebovat:

  • Celozrnnou mouku: Ráda používám nebělenou mouku, ale bělená bude fungovat také.
  • Prášek do pečiva: Pomáhá koblihám nabobtnat, nevynechávejte ho.
  • Sůl: Stačí použít běžnou kuchyňskou sůl. Nic zvláštního.
  • Podmáslí:
  • Krystalový cukr: Přidáte ho jak do těsta na koblihy, tak ho použijete na válení.
  • Rozpuštěné máslo: To dodá koblihám lahodnou chuť. Držte se pravého másla.
  • Rostlinný olej:

Jak připravit koblihy od nuly

  1. Předehřejte olej v hluboké pánvi nebo hrnci na středním ohni.
  2. Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
  3. V samostatné misce nebo odměrce ušlehejte podmáslí a rozpuštěné máslo.
  4. Přidáme suché přísady k mokrým a mícháme, dokud se nespojí.
  5. Těsto opatrně rozválíme na kuličky velikosti 1/2 polévkové lžíce.
  6. Kulky těsta opatrně vložíme do předehřátého oleje (smažíme jich vždy asi polovinu) a smažíme z obou stran dozlatova.
  7. Pomocí pavouka je přeneseme na papírové utěrky, necháme okapat a obalíme v cukru.

Jak připravit koblihovou polevu

Pokud bys chtěl koblihy polít klasickou vanilkovou polevou*, můžeš ji smíchat (a přelít lžící):

  • 3/4 hrnku moučkového cukru
  • 1 1/2 PL mléka
  • 1/2 lžičky vanilky

*Pro čokoládovou polevu stačí do výše uvedené směsi přidat 2 PL neslazeného kakaového prášku.

Záleží na tom, v jakém oleji budu koblihy smažit?

Ano, měli byste použít olej s neutrální chutí a vysokým bodem zakouření. Při přípravě těchto smažených koblih doporučuji použít rostlinný olej.

Tipy pro nejlepší snadné domácí koblihy

  • Používejte fritovací teploměr k testování teploty oleje, aby se koblihy správně uvařily.
  • Nesnažte se smažit všechny koblihové díry najednou, jinak snížíte teplotu oleje a koblihy se neusmaží správně (začnou nasávat přebytečný tuk).
  • Tyto domácí koblihové díry chutnají nejlépe obalené v cukru, jinak nejsou dostatečně sladké.
  • Smažené koblihy je nejlepší jíst v den přípravy. Druhý den se změní jejich struktura a začnou se vysušovat.

Další snadné recepty na koblihy, které můžete vyzkoušet

  • Pečené kokosové koblihy
  • Pečené vanilkové koblihy
  • Pečené mini koblihy se skořicovým cukrem
  • Dýňové koblihy. Donuts
  • Copycat Krispy Kreme Donuts
  • Baked Lemon Poppyseed Donuts

Follow Cooking Classy

4.84 z 55 hlasů

15minutové domácí koblihy

Tyto domácí koblihy chutnají stejně dobře jako všechny dortové koblihy, které si můžete koupit v místní pekárně, ale můžete si je připravit doma za pouhých 15 minut!
Porce: Příprava13 minut
Vaření2 minuty
Hotovo za: 15 minut

Složení

  • 1 1/4 hrnku (176 g) all-účelové mouky (naberte a zarovnejte na míru)
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky soli
  • 1/2 šálku (120 ml) podmáslí*
  • 1/4 šálku (50 g) krystalového cukru
  • 3 lžíce (42 g) rozpuštěného másla
  • 3 – 4 šálky rostlinného oleje, na smažení

Na obalení

  • 1/3 šálku (66 g) krystalového cukru**

Návod

  • Nalijte asi 1/2 palce oleje do velké pánve nebo hrnce a zahřejte na středním ohni na 355 °C. (během zahřívání jej sledujte). Mezitím připrav těsto na koblihy:
  • V míse střední velikosti prošlehej mouku, 1/4 hrnku cukru, prášek do pečiva a sůl.
  • Samostatně vyšleháme podmáslí a rozpuštěné máslo. Nalijte podmáslí do moučné směsi a pomocí vidličky vmíchejte suché přísady a míchejte jen do spojení (pozor, těsto nepropracujte).
  • Těsto rozválejte na 1/2 lžíce. Jakmile olej dosáhne teploty 355 stupňů F, usmažíme najednou asi 1/2 kuliček těsta.
  • Smažíme, dokud zespodu nezezlátnou, pak je obrátíme a smažíme i z opačné strany dozlatova.
  • Pomocí pavoučího sítka nebo kovových kleští opatrně vyjmeme a necháme okapat na plechu vyloženém papírovou utěrkou.
  • Na misku nasypeme 1/3 šálku cukru a koblihy v něm obalíme. Tento postup opakujeme se zbývajícím těstem.

Poznámky

  • *Obvykle používám 1/2 šálku + 1 polévkovou lžíci podmáslí, protože žiji v sušším podnebí, takže v případě potřeby přidám trochu podmáslí navíc, aby se těsto spojilo.
  • **Skořicový cukr, moučkový cukr nebo vanilková poleva jsou další skvělé možnosti pro potažení smažených koblih.
  • Pomocí teploměru změřte teplotu oleje, aby se koblihy správně usmažily.
  • Nesnažte se usmažit všechny koblihové otvory najednou, jinak snížíte teplotu oleje a koblihy se neusmaží správně (začnou nasávat tuk).
  • Tyto koblihy je nejlepší sníst během několika hodin.
Výživové údaje
15-.Minutové domácí koblihy
Množství na porci
Kalorie 68Kalorie z tuků 36
%. Denní hodnota*
Tuky 4g6%
Nasycené tuky 3g19%
Cholesterol 3mg1%
Sodík 30mg1%
Draslík 39mg1%
Sacharidy 8g3%
Vláknina 1g4%
Cukr 4g4%
Bílkoviny 1g2%

.

Vitamin A 37IU1%
Vápník 17mg2%
Železo 1mg6%
* Procentuální denní hodnoty jsou založeny na stravě o 2000 kaloriích.

Kurz:
Klíčové slovo: snadné koblihy, domácí koblihy

Autor: Václav Krejčí

  • Recept původně sdílený 31. ledna 2012. Text, recept a fotografie byly aktualizovány 3. května 2020.

.

Similar Posts

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.