Gogoși de casă în 15 minute

Gogoși de casă care au același gust ca cele de la brutăria locală, dar pe care le poți face acasă în 15 minute! Această rețetă ușoară de gogoși este perfectă pentru un tratament rapid de weekend și este întotdeauna sigur că va satisface acele pofte de dulciuri.

Cercetați un alt desert gustos? Încearcă în continuare churrosul meu de casă!

Gogoși de casă ușoare în stil tort

Gogoși de mărimea unei mușcături (AKA Donut Holes) cu un exterior ușor crocant și maro auriu, acoperit cu zahăr, și un interior moale și pufos, fraged. La fel ca o gogoașă de tort de modă veche, dar gata într-o clipă!

Am făcut această rețetă ușoară de gogoși pentru că cine poate rezista unei gogoși proaspete? Dar câți dintre noi vor de fapt să depună tot efortul tipic unei gogoși făcute în casă?

Am văzut găuri de gogoși făcute cu un aluat de biscuiți cumpărat de la magazin, dar eu sunt adepta aluatului proaspăt făcut.

Este de o sută de ori mai bun și incredibil de ușor. Nu este nevoie de mixer, nu este nevoie de frământat, rulat sau tăiat. Doar o amestecare și o modelare rapidă și sunt gata de prăjit!

Video Gogoși de casă

Idei de acoperire

Apoi le puteți finisa așa cum doriți. Eu merg doar pe calea zahărului, dar le puteți acoperi și cu:

• glazură de gogoși cu vanilie
• gheață de ciocolată
• zahăr cu scorțișoară sau zahăr cu mirodenii de dovleac
• zahăr pudră

Ingrediente pentru găuri de gogoși

Pentru această rețetă veți avea nevoie doar de 7 ingrediente de bază pe care poate le aveți deja. Veți avea nevoie de:

• Făină universală: Mie îmi place să folosesc făină nealbită, dar și cea albită va merge bine.
• Praf de copt: Aceasta ajută gogoșile să se umfle, nu o săriți.
• Sare: Folosiți doar sare de masă standard. Nimic special aici.
• Lapte bătut: Nu recomand înlocuitori aici, înlocuitorul de lapte și oțet nu este suficient de gros.
• Zahăr granulat: Veți adăuga acest lucru atât la aluatul de gogoși, cât și pentru a-l folosi pentru rulat.
• Unt topit: Acesta adaugă o aromă delicioasă gogoșilor. Rămâneți cu unt adevărat.
• Ulei vegetal: Necesar pentru prăjire.

Cum să faci gogoși de la zero

1. Preîncălziți uleiul într-o tigaie sau oală adâncă la foc mediu.
2. Băgați împreună făina, zahărul, praful de copt și sarea.
3. Într-un castron separat sau într-o cană de măsurat, bateți împreună zerul și untul topit.
4. Adaugați ingredientele uscate la cele umede și amestecați până când se combină.
5. Întoarceți ușor aluatul în biluțe de 1/2 lingură.
6. Puneți cu grijă biluțele de aluat în uleiul preîncălzit (prăjiți aproximativ jumătate din ele la un moment dat) și prăjiți-le până când devin aurii pe ambele părți.
7. Utilizați un păianjen pentru a le transfera pe prosoape de hârtie, apoi lăsați-le să se scurgă și tăvăliți-le prin zahăr.

Cum se face glazura pentru gogoși

Dacă doriți să acoperiți gogoșile cu glazura clasică de vanilie*, atunci puteți amesteca (și puneți cu lingura peste):

• 3/4 cană de zahăr pudră
• 1 1/2 lingură de lapte
• 1/2 linguriță de vanilie

*Pentru glazura de ciocolată adăugați doar 2 linguri de cacao pudră neîndulcită la amestecul de mai sus.

Importă în ce ulei prăjesc gogoșile?

Da, ar trebui să folosiți un ulei cu aromă neutră și punct de fum ridicat. Vă recomand să folosiți ulei vegetal atunci când faceți aceste gogoși prăjite.

Tips for the Best Easy Homemade Donuts

• Utilizați un termometru de prăjit pentru a testa temperatura uleiului, astfel încât gogoșile să se gătească corect.
• Nu încercați să prăjiți toate găurile de gogoși deodată, altfel veți scădea temperatura uleiului și nu se vor prăji corespunzător (vor începe să absoarbă excesul de grăsime).
• Aceste găuri de gogoși de casă au cel mai bun gust rulate în zahăr, altfel nu sunt suficient de dulci.
• Gogoșile prăjite sunt cel mai bine consumate în ziua în care sunt pregătite. Textura se schimbă a doua zi și încep să se usuce.

Mai multe rețete ușoare de gogoși pe care să le încercați

• Gogoși cu nucă de cocos la cuptor
• Gogoși cu boabe de vanilie la cuptor
• Mini gogoși cu zahăr și scorțișoară la cuptor
• Gogoși cu dovleac Donuts
• Copycat Krispy Kreme Donuts
• Baked Lemon Poppyseed Donuts

4.84 din 55 voturi

15-Minute Homemade Donuts

Aceste gogoși de casă sunt la fel de bune ca orice gogoașă de tort pe care o puteți cumpăra de la brutăria locală, dar le puteți face acasă în doar 15 minute!

Porții: 35 găuri de gogoși

Pregătire13 minute

Gătire2 minute

Gata în: 15 minute

Ingrediente

• 1 1/4 cești (176g) tot-făină (se măsoară cu lingura și se nivelează)
• 2 lingurițe de praf de copt
• 1/4 linguriță de sare
• 1/2 cană (120 ml) de lapte bătut*
• 1/4 cană (50g) de zahăr granulat
• 3 linguri (42g) de unt topit
• 3 – 4 căni de ulei vegetal, pentru prăjire

Pentru înveliș

• 1/3 cană (66g) de zahăr granulat**

Instrucțiuni

• Pluați aproximativ 1/2 inch de ulei într-o tigaie sau oală mare și încălziți la foc mediu până la 355 grade F. (fiind cu ochii pe el în timp ce se încălzește). Între timp, pregătiți aluatul pentru gogoși.
• Într-un castron mediu de amestecare, bateți împreună făina, 1/4 cană de zahăr, praful de copt și sarea.
• Sparat bateți împreună laptele bătut și untul topit. Turnați amestecul de lapte bătut în amestecul de făină și, folosind o furculiță, adăugați ingredientele uscate și amestecați doar până când se combină (aveți grijă să nu lucrați prea mult aluatul).
• Întoarceți aluatul în bile de 1/2 lingură. Odată ce uleiul a ajuns la 355 grade F, prăjiți aproximativ 1/2 din bilele de aluat la un moment dat.
• Pregătiți-le până când sunt doar aurii pe partea de jos, apoi întoarceți-le și gătiți-le pe partea inversă până când sunt aurii.
• Îndepărtați cu grijă cu o strecurătoare de păianjen sau un clește metalic scurgeți pe o foaie de copt tapetată cu prosop de hârtie.
• Vărsați 1/3 cană de zahăr într-un vas, tăvăliți gogoșile în zahăr. Repetați acest proces cu aluatul rămas.

Note

• *De obicei folosesc 1/2 ceașcă + 1 lingură de lapte bătut, deoarece mă aflu într-un climat mai uscat, așa că, dacă este nevoie, adăugați puțin lapte bătut în plus pentru a uni aluatul.
• ** Zaharul cu scorțișoară, zahărul pudră sau o glazură de vanilie sunt alte opțiuni excelente pentru acoperirea gogoșilor prăjite.
• Utilizați un termometru pentru a lua temperatura uleiului, astfel încât gogoșile să se prăjească în mod corespunzător.
• Nu încercați să prăjiți toate găurile de gogoși deodată, altfel veți scădea temperatura uleiului și nu se vor prăji corespunzător (vor începe să absoarbă grăsimea).
• Acestea se mănâncă cel mai bine în câteva ore.

• Rețeta a fost distribuită inițial la 31 ianuarie 2012. Textul, rețeta și fotografiile au fost actualizate la 3 mai 2020.

.