20 veganských nudlových jídel!

Připravte se na senzační mlsání, protože 6. října je Národní den nudlí! Jestli existuje univerzálnější jídlo než nudle, tak nevíme, co to je. Pro každého se najde nějaký druh nudlí – běžné nudle, bezlepkové nudle, nudle s vysokým obsahem bílkovin, nudle bez obilovin, rýžové nudle, fazolové nudle, zeleninové nudle – nudlí je spousta! Existuje také nekonečné množství způsobů, jak s nudlemi vařit. Lze je vařit, smažit, dávat do polévek, salátů nebo polévat lahodnou, aromatickou omáčkou.

Jak moc milujeme nudle? Pojďme si spočítat způsoby! Podívejte se na těchto 21 těstovinových jídel, která neobsahují mléko a jsou lahodná, na tato úžasná veganská nudlová jídla, 20 senzačních nudlových jídel, 10 svěžích zeleninových nudlových jídel na jaro a 15 zeleninových nudlových jídel, která si zamilujete. Pak počítejte dál, protože pro vás máme dalších 20 nudlových jídel, u kterých budete spokojeně chlemtat a usmívat se. To je náš druh multitaskingu!

Smetanové nudle ze sladkých brambor se zázvorovým tempehem

Smetanové nudle ze sladkých brambor se zázvorovým tempehem

Tato barevná a na zeleninu zaměřená miska smetanových nudlí ze sladkých brambor se zázvorovým tempehem od Jess Hoffman je dokonalé, zdravé komfortní jídlo! Sladké brambory jsou spiralizovány do jemných, zářivých nudlí, poté jsou zalité krémovou, pikantní omáčkou z kokosového mléka, sójové omáčky a Srirachy a nakonec se podávají s křupavou kapustou a česnekovo-zázvorovým tempehem.

Shyoyo Ramen

Shyoyo Ramen

Měli jste někdy fantastickou misku ramenu? Pokud jde o tuto úžasnou misku nudlí, existují tři druhy: shio ramen, který je ochucený solí, miso ramen, který je ochucený miso, a shoyu ramen, který je ochucený tamari, shoyu nebo sójovou omáčkou. Shyoyo ramen od Zsu Devera s tofu a vegetariánskými klobásami si musí dát každý fanoušek ramenu.

Sezamová mísa se sójovými nudlemi z tofu

Sezamová mísa se sójovými nudlemi z tofu

Přeměna tofu z nevýrazného na úžasné je především o ochucení – a tato sezamová mísa se sójovými nudlemi z tofu od Christy Clark se povedla! Tofu se marinuje v omáčce z tahini, limetky, sójové a pálivé omáčky a poté se smíchá s nudlemi vermicelli. Spolu s pečenými paprikami a smaženou červenou cibulí je toto jídlo plné lahodných kombinací chutí.

Japchae: Korejské nudle ze sladkých brambor s tofu

Japchae

Japchae je korejské jídlo, které se skládá z nudlí ze sladkých brambor smažených v sójové omáčce a sezamovém oleji. V receptu Japchae od Lan Pham Wilson se nudle ze sladkých brambor vaří s cuketou, mrkví, další zeleninou a houbami v trošce sóji nebo tamari pro umami chuť. Jedná se o rychlý pokrm a zeleninu lze snadno obměňovat podle toho, co máte k dispozici v lednici.

Miska rýžových nudlí s grilovaným ananasem a zeleninou

Miska rýžových nudlí s grilovaným ananasem a zeleninou

Připraveno z grilovaného ananasu, cukety, a červenou paprikou a následně rychle osmaženou s houbami, edamame, rýžovými nudlemi a sladce pikantní omáčkou je tato miska s grilovaným ananasem a zeleninou z rýžových nudlí od Rini Desai rychlou a naprosto vynikající večeří. Kombinace grilování a smažení přináší to nejlepší z každé zeleniny, zatímco omáčku lze snadno přizpůsobit požadované míře pikantnosti nebo sladkosti. Karamelizované kousky ananasu v kombinaci s kořením v omáčce tento pokrm naprosto převálcují.

Indo-čínské nudle Hakka se zeleninou

Indo-čínské nudle Hakka se zeleninou

Tyto indočínské nudle Hakka se zeleninou od Pavani Nandula jsou dokonalou ukázkou indočínského jídla – fúzní kuchyně, která kombinuje chutě Indie a Číny. Hlavní složkou nudlí je pikantní omáčka z česneku, zázvoru, chilli omáčky a rajčatového protlaku. Objevují se zde i další obvyklé čínské přísady, jako je sójová omáčka a ocet. Podávejte se směsí zeleniny a tofu a získáte chutné a vydatné jídlo.

Květák buffalo s nudlemi ze sladkých brambor

Květák buffalo s nudlemi ze sladkých brambor

Zpestřete si tento květák buffalo s nudlemi ze sladkých brambor podle Alissandry Maffucci. Bizoní omáčka na těstoviny je tak lahodná, že je jako z jiného světa! Květák v troubě změkne a nasákne pikantní chutě omáčky. Květák pak leží na lůžku ze sladkých bramborových nudlí s další dekadentní omáčkou. Mňam!

Bami: Bami neboli javánské sladké sójové nudle

Bami neboli javánské sladké sójové nudle

Kristen Gentonová: Bami neboli javánské sladké sójové nudle jsou klasickým jídlem v Indonésii a Surinamu. Skládá se z bami, což je druh indonéských vaječných nudlí, které se smaží na česneku, cibuli, hnědém cukru, sójové omáčce a kuřecím vývaru. Tato zcela rostlinná verze používá veganský kuřecí vývar a vaječné nudle nahrazují tenké špagety. Je to jednoduchý pokrm, který vás zasytí a který si můžete připravit na kterýkoli den.

Sojové nudle ve špenátové omáčce z arašídového másla

Sojové nudle ve špenátové omáčce z arašídového másla

Tento pokrm Sojové nudle ve špenátové omáčce z arašídového másla od Idy Hemmingsson-Holl je ideální pro večery, kdy chcete chutné a syté jídlo, ale chcete v kuchyni strávit méně než deset minut. Sójové nudle se uvaří během několika minut a pak už je stačí jen vhodit do pikantní špenátové omáčky s arašídovým máslem. Pro pikantní závěr vymačkejte těsně před podáváním trochu limetkové šťávy.

Pikantní arašídová miska s nudlemi Udon

Pikantní arašídová miska s nudlemi Udon

Tato pikantní arašídová miska s nudlemi Udon od Marie Koutsogiannis má letní náladu po celou dobu. Pikantní nudle udon, cuketové nudle potřené krémovou arašídovou omáčkou, marinované fíky, zálivka z čerstvé zeleniny a samozřejmě – avokádo. Toto jídlo je oříškové, citrusové a zasytí vás, aniž byste se cítili zatížení. Dobrou chuť!

Duhový Pad Thai

Duhový Pad Thai

Tento duhový Pad Thai od Caroline Ginolfi je stejně lahodný jako příjemný na pohled. Teplé rýžové nudle a na proužky nakrájené mrkve, brokolice a červené papriky jsou posety kousky manga a poté pokapány citrusovou pikantní omáčkou. Barevné, vydatné a chutné!

Pikantní kapustové pesto s cuketovými nudlemi

Pikantní kapustové pesto s cuketovými nudlemi

Kapustové pesto je ideální způsob, jak si vychutnat pesto v chladnějších měsících. Toto Pikantní kapustové pesto s cuketovými nudlemi od Julie Westové je zelená pochoutka, kterou budete rádi jíst. S trochou nakrájeného avokáda (více zelené) získáte jídlo, které je hezké na pohled, snadné na přípravu a uspokojí vaše bříško.

Raw Curry Zoodles

Raw Curry Zoodles

Jak zní překypující mísa plná čerstvých cuketových nudlí zalitých krémovou omáčkou z kešu kari? Žádný sporák, žádná trouba, žádné vaření. Za pouhých 10 minut se tyto Raw Curry Zoodles od Jordan a Clarka Cordgo dostanou z lednice na váš talíř. Lepší už to nebude.

Salát s nudlemi z arašídů a ředkviček

Salát s nudlemi z arašídů a ředkviček

Tento teplý salát s nudlemi z arašídů a ředkviček od Rachel Hanawalt je tak dobrý. Je to salát inspirovaný pad Thai, který se připravuje ze spiralizovaných nudlí ředkvičky daikon místo rýžových nudlí. Je sladký, pikantní, slaný, křupavý a plný jasné chuti syrové zeleniny. Ředkvička daikon se spiralizuje a poté se smíchá s krémovou arašídovou zálivkou a smaženou baby kukuřicí, edamame a paprikou. Je to ideální volba pro lehký oběd nebo piknikovou variantu.

Pho s houbami šiitake

Pho s houbami šiitake

Pho je vietnamská nudlová polévka, která je vynikající a velmi snadno se veganizuje! Ačkoli se tradičně připravuje z hovězího nebo kuřecího masa, pho, jak dokazuje tento recept na Shiitake Mushroom Pho od Cruelty Free Family, lze připravit i z masitých hub. Přidejte zázvor, čerstvě nadrcený pepř, mátu, česnek a skořici a získáte krásný, voňavý a sytý pokrm, který si budete připravovat znovu a znovu.

Thai Green Curry Tofu Ramen With Kimchi

Thai Green Curry Tofu Ramen With Kimchi

Tuto lahodnou nudlovou mísu Thai Green Curry Tofu Ramen With Kimchi od Floriana Nouha připravíte z pouhých šesti surovin ve třech snadných krocích. Je to miska plná chuti a úžasné textury. S červeným zelím, kimči, marinovaným tofu a krémovou thajskou zelenou kari omáčkou je to snadné jídlo, které můžete dát dohromady během chvilky. Je pikantní, křupavé, chutné, syté, barevné, snadné a tak lahodné.

Horké a kyselé thajské nudle

Horký a kyselý nudlový salát inspirovaný thajskou kuchyní

Tento studený horký a kyselý nudlový salát inspirovaný thajskou kuchyní od Jordan a Clarka Cordgových je pestrou a zdravou přílohou nebo večeří pro malou rodinu. Jde o kombinaci textur a chutí – je tu pikantní limetka, křupavá zelenina, slané tamari, pikantní koriandr, křupavé arašídy a pálivé chilli papričky. Tyto nudle se stanou vaším novým receptem. Vezměte si je do práce na oběd, na vaření, připravte je pro svou rodinu. Věřte nám – s těmito nudlemi jim vyrazíte dech.

Nudle se sezamovým zázvorem

Nudle se sezamovým zázvorem

Pokud dnes hledáte rychlou 15minutovou večeři, už nehledejte! Sezamové zázvorové nudle s bok choy od Jess Hoffman budou vaším novým oblíbeným jídlem. Tyto sezamové zázvorové nudle jsou plné výrazné zázvorové chuti a zeleninových dobrot z bok choy. Pokud nemáte bok choy k dispozici, můžete klidně použít brokolici nebo i jinou zelenou zeleninu, kterou máte v lednici.

Zelené kokosové kari zeleninové misky s cuketovými nudlemi

Zelené kokosové kari zeleninové misky

Tyto snadné veganské a paleo-friendly zelené kokosové kari zeleninové misky od Taylor Kiser jsou připraveny z ananasu, jarní zeleniny, cuketových nudlí a krémové zelené kokosové kari omáčky! Ideální pro bezmasé pondělí a nízkokalorické! Miska plná pikantní sladké dobroty, která se dnes dostane přímo do vašich vegetariánských úst!

Maple Soy Soba Stir-Fry

Maple Soy Soba Noodle Stir-Fry

Tento Maple Soy Soba Noodle Stir-Fry od Jess Hoffman je perfektní jídlo na jednu pánvičku pro náročný večer! Je připraveno z nudlí soba, které se vyrábějí z pohanky. Takže i když jste bezlepkáři, stále si můžete pochutnat na velké míse slaných a sladkých nudlí na míchání. Příprava je snadná a v lednici vydrží několik dní, takže se připravte na opravdu lahodné zbytky – pokud přežijí první den.

Tyto úžasné nudlové mísy jsou tak lahodné, tak slupnutelné, tak senzační, že budete chtít jíst nudle každý den. A to je naprosto splnitelné, protože máme tolik úžasných receptů na nudle. Jste nudlemi stejně posedlí jako my? Přečtěte si The Ultimate Guide to Vegan Noodles! pro všechny úžasné články o nudlích!“

Pro více obsahu o zvířatech, Zemi, životě, veganském jídle, zdraví a receptech, který vychází každý den, se přihlaste k odběru newsletteru One Green Planet! A konečně, to, že jsme financováni z veřejných zdrojů, nám dává větší šanci nadále vám poskytovat vysoce kvalitní obsah. Zvažte prosím, zda nás podpoříte darem!