Brioška je bohatá, zlatohnědá a dekadentně máslová, s nádechem sladkosti a spoustou vajec v těstě, a tak se dá použít k povznesení čehokoli – od hamburgerů a PB&džemů až po francouzské toasty a pudinky.
Brioška, která nemá nic z pokory obyčejného chleba, je známá jako Viennoiserie – francouzské pečivo podobné croissantu – a nachází se někde na pomezí mezi boulangerie (pekárna chleba) a patisserie (pekárna dortů).
Jinými slovy, je univerzální, hříšně chutná a lze z ní připravit téměř cokoli, co vyžaduje skvělé pečivo.
Dáte-li do brioškové housky kopeček marmelády, je to snídaně. Použijte šunku se sýrem a je to obědový sendvič. Když je sníte jako housku k vydatné polévce nebo hovězí pečeni, je to večeře.
V pekárně Schwartz Brothers jsme obzvlášť hrdí na briošky, které pečeme z kynutého těsta a s velkým množstvím másla, mléka a vajec. (Kliknutím ZDE najdete nejbližší prodejnu, kde jsou naše výrobky skladem.)
Často dostáváme od našich příznivců briošek otázku, co by mohli udělat se zbytky briošek, pokud jich náhodou mají víc, než potřebují.
Odpověď je docela vzrušující, protože existuje spousta způsobů, jak můžete zbytky briošek využít k přípravě lahodných slaných pokrmů a sladkostí, které jste dosud nezkoušeli.
Níže vám nabízíme devět našich oblíbených receptů, které mohou využít zbytky briošky – a chutnají třikrát lépe díky úžasné bohatosti tohoto kvazi pečiva.
Vyzkoušejte je a řekněte nám, co si o nich myslíte! A podělte se s námi o své vlastní recepty na zbytky briošky, pokud nějaké máte.
Budeme rádi!
- Brioche Hot Brown
- Egg-In-A-Basket / Egg-In-A-.Hole
- Brioche Grilled Cheese
- Savory Brioche Croutons
- Brioche Bread Pudding
- Brioche Ham And Cheese Pudding
- Brioche Bun Ice-
- Brioche Bun Ice-Sandwich se smetanou
- Sladké karamelové brioškové krutony
- Domácí brioškové churros