Nejvýznamnějším demografickým problémem Izraele od jeho vzniku je židovské přistěhovalectví. V roce 1948 žilo v Izraeli přibližně 670 000 Židů; v následujícím roce se jejich počet v důsledku přistěhovalectví zvýšil na více než 1 000 000. V roce 2005 se počet Židů v Izraeli zvýšil na více než 1 000 000. V letech 1949-1997 přišlo do země asi 2 350 000 židovských přistěhovalců; asi 700 000 až 750 000 Židů zemi opustilo, i když někteří se později vrátili. Do celkového počtu přistěhovalců je zahrnuto více než 320 000 sovětských Židů, kteří přišli do Izraele v letech 1989-1991 a v následujícím desetiletí přicházeli tempem přibližně 50 000 ročně. V letech 1990-92 se přistěhovalo téměř 28 000 etiopských Židů, kteří se přidali k dřívější migraci 11 000 osob v letech 1984-85. Po dalších migracích činil počet etiopských Židů v Izraeli v roce 2020 téměř 150 000 osob. Největší část Židů odvozuje své kořeny z Evropy (včetně bývalého Sovětského svazu) a Severní Ameriky, někteří však pocházejí také z Afriky (převážně severní), Asie a Blízkého východu.
Více než polovina arabského obyvatelstva uprchla ze svých domovů během války v roce 1948, z nichž se po skončení bojů mohl vrátit jen malý zlomek. Zatímco židovská populace se od té doby rozrostla spíše přistěhovalectvím než přirozeným přírůstkem, arabská populace se rozrostla především díky vysoké porodnosti, která byla po desetiletí výrazně vyšší než u izraelských Židů, a díky přírůstku asi 66 000 obyvatel východního Jeruzaléma, který byl v roce 1967 dobyt od Jordánska a později anektován Izraelem. Celkově je populace mladá, přibližně čtvrtině obyvatel je 15 let nebo méně. Průměrná délka života patří k nejvyšším na světě: přibližně 85 let u žen a 81 let u mužů.
Rozdělení podle věkuEncyclopædia Britannica, Inc.