Domácí hranolky, vaše oblíbená domácí restaurace!
Domácí hranolky si snadno připravíte doma z pouhých 2 ingrediencí.
- PIN IT NOW SAVE FOR LATER
- Domácí hranolky
- Pro mě není nic lepšího než domácí hranolky.
- Vím, že se ptáte: „Jak udělat domácí hranolky?“
- Vezměte mě už k receptu na domácí hranolky!
- Tento recept na hranolky je tak snadný a tak vynikající – je nebezpečný!
- Jaké brambory použít na domácí hranolky?
- Jak připravit domácí hranolky ve fritéze?
- Jak udělat domácí hranolky křupavé?
- Jaké je dobré koření na hranolky?
- Jak připravit domácí hranolky v troubě?
- Jak si připravit domácí hranolky na sporáku?
- Nejlepší domácí hranolky!
- Nástroje používané k přípravě domácích hranolků:
- Domácí hranolky
- Složení
- Návod
- Video
- Nutriční hodnoty
- Přihlaste se k odběru našeho týdenního zpravodaje.
- Úspěšně jste se přihlásili k odběru!
PIN IT NOW SAVE FOR LATER
Domácí hranolky
Jednou z mých nejoblíbenějších příloh, které si objednávám v běžné restauraci nebo BBQ podniku, jsou křupavé hranolky. ALE musí to být ručně krájené domácí hranolky, jinak mě to nebaví.
Pro mě není nic lepšího než domácí hranolky.
S křupavým povrchem a měkkým, téměř krémovým vnitřkem… jsou pro mě prostě tak návykové!“
Položte mi na stůl láhev domácího ranče a jsem v nebi! NEBO tenhle chilli sýrový dip na hranolky *zavolejte hudbu kostelního sboru*!
Vím, že se ptáte: „Jak udělat domácí hranolky?“
Nicméně nedávno jsem si pořídila pultovou fritézu. Tohle je konkrétní model, který jsem si pořídil. A já jsem… IN. LOVE. Díky ní je příprava domácích hranolek tak snadná a rychlá!“
Nejenže si můžu udělat domácí hranolky, kdykoli se mi zachce, ale ne… možnosti jsou s tímhle miláčkem nekonečné!
Používám ho k přípravě jižanského smaženého kuřete, červených bramborových klínků, kuřecích křidýlek… a tak dále a tak dále!“
Vezměte mě už k receptu na domácí hranolky!
Moc vám děkuji za vaši dychtivost prohlédnout si můj recept.
Pokud byste raději neslyšeli mé super užitečné tipy a triky, nejčastější dotazy a mou celkovou úžasnost a dostali se rovnou k těmto vynikajícím Domácím hranolkům – můžete velmi snadno sjet až na konec tohoto příspěvku, kde najdete celý recept k vytištění ZDARMA! Dobrou chuť.
Tento recept na hranolky je tak snadný a tak vynikající – je nebezpečný!
Vyrobit si doma vlastní hranolky se může zdát děsivé, ale pokud zvládnete tuto techniku, není opravdu co řešit!
Jaké brambory použít na domácí hranolky?
Vše, co potřebujete, je několik brambor russet. Můžete je oloupat, nebo pro drsnější vzhled (a pokud jste líní jako já) nechat slupky, ale pořádně je vydrhnout, dokud nebudou pěkně čisté.
Jak připravit domácí hranolky ve fritéze?
Očistěte a/nebo oloupejte brambory
Nakrájejte brambory na hranolky a snažte se, aby byly co nejblíže stejné velikosti. Já je krájím asi na velikost 1/2 palce.
Čím jsou větší, tím déle se vaří a naopak. Měj to na paměti.
Smaž při 320°F 10-12 minut, vyndej a pak protřepej.
Smaž znovu při 375°F 2-3 minuty
Jak udělat domácí hranolky křupavé?
Hranolky budou křupavé, když je usmažíte dvakrát při dvou různých teplotách!
Poprvé se smaží při teplotě 320°F v oleji. Při prvním smažení se upečou, aniž by se připálily, a právě zde získají svou krémovou strukturu.
Druhé smažení probíhá při 375°F a považuje se za bleskové smažení, nezůstanou v něm tak dlouho. Díky tomu jsou zvenku pěkně křupavé.
Jaké je dobré koření na hranolky?
Okořeňte je košer solí a kořenící solí a máte hotovo! Je to opravdu tak snadné.
Na sporáku nebo v troubě si samozřejmě můžete připravit i domácí hranolky! Zde je několik tipů:
Jak připravit domácí hranolky v troubě?
- Předehřejte troubu na 400 °C, nakrájejte 2-4 středně velké brambory russet na klínky (podle toho, kolik chcete porcí, jednu bramboru na porci) a přidejte koření. Doporučuji je ochutit košer solí, kořenící solí, pepřem a paprikou. Vhoď 1 lžíci oleje, aby se obalily
- Polož je na plech a peč 40-45 minut, dokud nezměknou. Doporučuji je několikrát otočit, přibližně každých 10 minut, aby se rovnoměrně propekly.
Jak si připravit domácí hranolky na sporáku?
- Pokrájejte 2-4 brambory russet na hranolky o velikosti 1/2 palce. Na sporáku rozehřejte 1 šálek rostlinného oleje ve velké pánvi s těžkým dnem na středně nízké teplotě. Chceš se ujistit, že olej právě pokrývá brambory, můžeš potřebovat více nebo méně oleje.
- Smaž 15-20 minut dozlatova za občasného míchání. Hranolky slijte a přidejte hranolkové koření podle vlastního výběru.
Pokud se vám tento recept líbil, navštivte prosím mé další bramborové recepty:
- Teplý grilovaný bramborový salát
- Plně naložené brambory Hasselback
- Rosemary Roasted Fingerling Potatoes
Nejlepší domácí hranolky!
Nástroje používané k přípravě domácích hranolků:
- Kartáč na zeleninu
- Šéfkuchařský nůž
- Pultový nůž
- Počítač-horní fritéza
Vytisknout recept Připnout recept
Domácí hranolky
Složení
- 4 brambory russet oloupané nebo očištěné
- doporučený arašídový olej na smažení, ale použijte olej, který na smažení preferujete
- Sezónní sůl
- Košer sůl
-
Fritézu předehřejte na 325°F stupňů.
-
Brambory nakrájejte podélně na asi půlcentimetrové tyčinky. Nakrájené hranolky vložte do studené vody, dokud nebudou připravené ke smažení.
-
Hranolky po částech vyndávejte z vody a osušte je čistou kuchyňskou utěrkou. Opatrně je vložte do rozpáleného oleje pomocí fritovacího koše a smažte 10-12 minut. V této fázi by na hranolkách nemělo být mnoho barvy. Budete muset smažit po dávkách.
-
Odstřihněte přebytečný olej a vyklopte hranolky na drátěný rošt, který leží na plechu.
-
Zvýšte teplotu fritézy na 375°F stupňů. Hranolky opět opatrně vložte zpět do fritézy pomocí fritovacího koše. Smažte 2-3 minuty, dokud nebude vnější strana zlatohnědá a křupavá.
-
Odstraňte přebytečný olej a vyklopte zpět na drátěný rošt. Ihned je podle chuti osolte a osolte košer solí.
Video
Nutriční hodnoty
Nutriton Disclaimer
- Autorka
- Nejnovější příspěvky
- Recept na římský klínový salát – 24. března 2021
- Recept na vanilkové mlsání ve fritéze – 22. března, 2021
- Jahodový koláč se zemětřesením – 19. března 2021
.