Výživové droždí je vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů a vysoce kvalitních bílkovin. Obvykle čtvrtina šálku výživového droždí obsahuje:
- 60 kalorií
- 8 gramů (g) bílkovin
- 3 g vlákniny
- 11.85 miligramů (mg) thiaminu neboli vitaminu B-1
- 9,70 mg riboflavinu neboli vitaminu B-2
- 5,90 mg vitaminu B-6
- 17.60 mikrogramů (mcg) vitaminu B-12
Obsahuje také vitamin B-3, draslík, vápník a železo.
Mezi výhody, které mohou výživové kvasnice lidem nabídnout, patří:
Zvýšení energie
Někteří výrobci obohacují výživové kvasnice vitaminem B-12, ale ne všichni, proto je nejlepší zkontrolovat etiketu. Vitamin B-12 může pomoci zvýšit energii, protože nedostatek tohoto vitaminu může vést ke slabosti a únavě.
Přídavek vitaminu B-12 může být užitečný zejména pro vegetariány a vegany, protože tento vitamin se většinou vyskytuje v živočišných produktech.
Dospělí potřebují asi 2,4 mcg vitaminu B-12 denně. Pouhá čtvrtina šálku nutričních kvasnic poskytuje více než sedminásobek tohoto množství.
Podpora imunitního systému
Výzkum prokázal, že S. cerevisiae, kmen kvasinek v nutričních kvasnicích, může podporovat imunitní systém a snižovat záněty způsobené bakteriální infekcí. Může být také užitečný při léčbě průjmu.
Podpora zdraví kůže, vlasů a nehtů
Některé výzkumy naznačují, že nutriční kvasnice mohou bojovat proti lámavosti nehtů a vypadávání vlasů. Mohou také pomoci snížit výskyt akné a zlepšit další běžné kožní problémy, zejména v období dospívání.
Zlepšení citlivosti na glukózu
Někteří lidé se domnívají, že výživové kvasnice zlepšují citlivost na glukózu u lidí s cukrovkou 2. typu, studie to však zatím neprokázaly.
Některé výzkumy kvasnic obohacených chromem, což jsou obvykle pivovarské kvasnice, však zjistily, že tento druh kvasnic může na zvířecím modelu snižovat hladinu glukózy v krvi nalačno a hladinu cholesterolu.
Podpora zdravého těhotenství
Výživné kvasnice mohou také podporovat zdravé těhotenství. United States Preventive Services Task Force doporučuje všem ženám, které plánují těhotenství, užívat 400-800 mcg kyseliny listové denně, aby se předešlo vrozeným vadám a podpořil se růst plodu.
Výrobci často obohacují potravinářské droždí kyselinou listovou, což z něj může učinit užitečný doplněk stravy pro těhotné ženy.
Některé značky potravinářského droždí však mohou obsahovat více než standardní dávku kyseliny listové, proto by se jednotlivci měli před jeho užíváním jako doplňku stravy poradit s lékařem.
Výživové droždí je vhodné pro těhotné ženy.