Pokud je med ponechán po určitou dobu nedotčený, má tendenci tvrdnout a krystalizovat. Když k tomu dojde, nemusí být za normálních okolností možné med použít. Je to proto, že zkrystalizovaný med je extrémně viskózní, a proto hůře teče. Aby mohl med opět téct, je nutné jej zkrystalizovat. Budeme zkoumat, jak změkčit med v plastové nádobě – to v diskuzi, která následuje zde níže.
Jak změkčit med v plastové nádobě
Potřebné nástroje a materiály
- Plastová nádoba
- Voda
- Vana nebo umyvadlo
- Ohřívač
- Termometr
.
Doporučený článek -DIY Výroba medových tyčinek
Krok I: Zkrystalizovaný med nalijte do plastové nádoby
Ztuhlý nebo zkrystalizovaný med nalijte nejlépe do skleněné nádoby. V případě, že skleněnou nádobu nemáte, postačí vám plastová alternativa. Budete však postrádat průhlednost potřebnou k přesnému sledování procesu rekrystalizace.
Při tomto postupu ponechte v horní části sklenice určitý prostor. To proto, aby se med mohl při vystavení intenzivnímu teplu roztáhnout. Jakmile budete hotovi, pevně zašroubujte víčko sklenice, abyste zabránili případnému úniku.
Krok II: Ohřejte trochu vody v hrnci
V samostatném hrnci ohřejte trochu vody. Ideální teplota vody v hrnci by se měla pohybovat mezi 35 °C (95 °F)-110 °C (43 °F). Můžete použít rychlovarnou konvici, dvojitý kotel, hrnec, vařič sous vide a instantní hrnec.
Vodu nalijte do nějaké plastové nádoby. Právě takové nádoby udrží vodu po poměrně dlouhou dobu. Můžete si tak být jisti, že voda neztratí teplo po relativně delší dobu.
Krok III: Ponořte sklenici medu do teplé vody
Nyní ponořte sklenici medu do teplé vody. Dbejte na to, aby se vodní hladina nacházela nad hladinou medu, ale ne pod víčkem sklenice. To je nutné, aby se zabránilo možnosti, že voda prosákne do nádoby.
Krok IV: Nechte nějakou dobu nerušeně stát
Nechte sklenici s medem ponořenou do vody nějakou dobu nerušeně stát. Ačkoli to není nutností, je třeba zvážit občasné zamíchání medu. Tím se teplo v medu rovnoměrně rozloží a přispěje tak k větším dopadům a rychlejší de-krystalizaci. Dělejte to tak dlouho, dokud se celý med znovu nezkrystalizuje.
Krok V: Obraťte sklenici dnem vzhůru
I po zamíchání medu nebude každá délka a šířka sklenice zasažena stejně. Proto byste měli zvážit převrácení sklenice dnem vzhůru. Horký med, který zabírá horní část nádoby, předá své teplo spodním vrstvám. Budete muset využít svého uvážení a určit, kdy je vhodné prohlásit celý med za zcela odkrystalizovaný.
Závěr
Změkčování medu není tak složitý úkol. Vyžaduje pouze velkou dávku trpělivosti z vaší strany a pořízení výše uvedených nástrojů a materiálů potřebných k jeho provedení.
Na co nyní čekáte? Obdrželi jste návod, který potřebujete k pohodlné výrobě pevného medu. Pusťte se prosím do toho, abyste nyní svůj med dobře zjemnili!