Destilovaný alkohol, i když je vyroben z obilí obsahujícího lepek, jako je pšenice, žito nebo ječmen, je považován za bezlepkový. Je to proto, že pokud je alkohol destilován, jsou při destilaci odstraněny bílkoviny z výchozích surovin, které poskytly škrob nebo cukr. Žádné bílkoviny se nepřenášejí do konečného produktu (alkoholu). Příklady čistých destilovaných lihovin jsou vodka, gin, whisky, brandy, rum a tequila. V případě výrobku z bezinkového sirupu výrobci identifikovali, že obilný alkohol pochází z kukuřice – ta je samozřejmě také bezlepková.
Zcela jiná situace je u kvasného alkoholu. To, zda je fermentovaný alkohol považován za bezlepkový protein, závisí na výchozí surovině. Některé fermentované alkoholy jsou bezlepkové (např. víno, pravý tvrdý mošt a označené bezlepkové pivo vyrobené bez ječného sladu). a některé bezlepkové nejsou (např. pivo a jiné sladové nápoje, ochucený tvrdý mošt obsahující slad, ochucené tvrdé limonády obsahující slad a ochucené vinné chladiče obsahující slad).