Můžete skutečně zhubnout při Atkinsově dietě, aniž byste hladověli?

Od programu Weight Watchers až po vojenskou dietu existují stovky stravovacích plánů, které slibují, že vám v mžiku zajistí štíhlejší pas. Jak ale poznáte, který z nich funguje? Po provedení malého domácího úkolu jsme zjistili, že Atkinsův dietní plán je jedním z nejoblíbenějších, a to z dobrého důvodu. Na rozdíl od jiných diet vám Atkinsův dietní plán umožňuje jíst skutečné jídlo, aniž byste měli pocit, že hladovíte. Většina „tradičních“ diet omezuje kalorie, zatímco Atkinsova dieta omezuje sacharidy (tzv. cukry). tímto způsobem tělo spaluje tuky a využívá je jako energii, takže jste nasyceni a připraveni vyrazit. A co je na tom nejlepší? Zhubnete bez pocitu hladu!

Klasický Atkinsův přístup (přejmenovaný na Atkins 20) je čtyřkrokový program. Fázi 1 Atkinsovy diety začnete tím, že se omezíte na pouhých 20 gramů čistých sacharidů denně. Než se vyděsíte, měli byste vědět, že 20 čistých sacharidů může znít jako drobky, ale není tomu tak. Byli byste překvapeni, kolik toho můžete sníst i v nejnižším rozmezí. Jak postupujete, limit sacharidů se zvyšuje. Například Atkinsova dieta v 1. fázi navrhuje zdravou porci zeleniny, sýrů a bílkovin. Fáze 2 pak do této směsi přidává fazole, bobuloviny a jogurt (mimo jiné).

Pokud nejste připraveni být příliš vybíraví hned od začátku, Atkinsův dietní plán nabízí také Atkinsovu 40, ve které začnete se 40 gramy čistých sacharidů denně. Stejně jako v 1. fázi Atkinsova plánu 20, i v tomto plánu se s postupem k cíli hubnutí zvyšuje množství sacharidů.

Teď ta nejpalčivější otázka: Funguje Atkinsova dieta? Především byste měli vědět, že každý člověk je jiný, zejména pokud jde o tělesné typy a metabolismus. Možná to není odpověď, kterou jste doufali slyšet, ale chceme se ujistit, že vám poskytujeme co nejužitečnější informace, které vám pomohou vybrat si to, co je pro vás a váš životní styl nejlepší. Pokud potřebujete povzbudit, nedávná studie publikovaná ve zdravotnickém časopise Nutrients zjistila, že Atkinsova dieta s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků je výhodná pro podporu dlouhodobého úbytku hmotnosti u osob s nadváhou.

Jídelníček Atkinsovy diety

Pokud si myslíte, že jste v tom sami, tak nejste! Spousta lidí si vybírá jídelníček Atkinsovy diety oproti jiným jídelním plánům na hubnutí. Ve skutečnosti má mobilní aplikace Atkinsovy diety možnost „skupiny“, kde si můžete s ostatními popovídat o tom, na jakém Atkinsově plánu jste, ať už jste si vybrali Atkins 20 nebo Atkins 40. To znamená, že si můžete s ostatními popovídat o tom, na jakém Atkinsově plánu jste. Kromě diskusních fór a osobního sledování hmotnosti slouží aplikace Atkinsovy diety také jako plánovač jídel podle Atkinsovy diety s recepty, svačinami podle Atkinsovy diety a dokonce i dezerty podle Atkinsovy diety.

(Foto: Getty Images)

Jak vypadá typické Atkinsovo jídlo? No, to nakonec záleží na tom, jaký Atkinsův dietní plán jste si vybrali. Pokud se například rozhodnete pro Atkinsův plán 20, bude běžný den během fáze 1 zahrnovat různé druhy „základní zeleniny“ (zelenou listovou zeleninu, jako je kapusta a brokolice, plus zelí a a květák), zdravou porci bílkovin (ryby, drůbež, maso a vejce), sýr (hurá!) a značné množství ořechů a semínek. To znamená, že snídaně, oběd a večeře podle Atkinsovy diety mohou zahrnovat omeletu se špenátem a sýrem ke snídani, kapustový nebo špenátový salát s okurkami, syrovou brokolicí a sýrem k obědu a filet z lososa na černo s květákem nebo růžičkovou kapustou k večeři. Nezní to špatně, že?“

Seznam potravin podle Atkinsovy diety

Pokud máte problém s tím, co uvařit k večeři, na internetu i v tisku najdete spoustu receptů podle Atkinsovy diety, které obsahují přijatelné svačiny a dezerty podle Atkinsovy diety. Nemáte čas sami vyhledávat jídelníčky pro Atkinsovu dietu? Stačí si stáhnout aplikaci a získáte rychlý přístup ke stovkám denních jídel. Přestože na skutečných stránkách Atkinsovy diety najdete několik receptů, zde je vyčerpávající seznam všech potravin, které můžete jíst podle Atkinsova dietního plánu Atkins 20.

Fáze 1 Atkinsovy diety

Seznam povolených potravin ve fázi 1 Atkinsovy diety (známé také jako „indukční“ fáze) zahrnuje:

• Všechny ryby, včetně: platýse, mořského jazyka, sledě, lososa, sardinek, tuňáka, pstruha, tresky, halibuta.
• Všechnu drůbež, včetně: platýse, mořského jazyka, sledě, lososa, sardinek, tuňáka, pstruha, tresky, halibuta:
• Všechny měkkýše, včetně: škeblí, krabího masa, mušlí, ústřic, krevet, chobotnic a humrů. (Upozorňujeme, že ústřice a mušle obsahují více sacharidů, takže pokud na ně máte chuť, měli byste se omezit na čtyři unce denně.)
• Všechno maso, včetně: slaniny, hovězího, šunky, jehněčího, vepřového, telecího a zvěřiny. (Vezměte prosím na vědomí, že některé zpracované druhy masa, jako je slanina a šunka, jsou upravovány cukrem. Než si je dopřejete, zkontrolujte obal!)
• Jakákoli vejce připravená na jakýkoli způsob, včetně: ďábelských, smažených, vařených natvrdo, omelet, pošírovaných, míchaných a vařených naměkko.
• Tuky (ty kvalitní) a oleje, včetně: másla, majonézy (bez přidaného cukru), olivového oleje, rostlinných olejů, řepkového oleje, oleje z vlašských ořechů, sójového oleje, sezamového oleje, oleje z hroznových jader, slunečnicového oleje, světlicového oleje.
• Umělá sladidla, včetně: sukralózy, sacharinu a stévie.
• Nápoje, včetně: čirého vývaru, bujónu (ujistěte se, že není přidán cukr), sodovky, smetany (těžké nebo lehké), bezkofeinové nebo běžné kávy a čaje, dietní sodovky (dbejte na počet sacharidů, který by měl být nulový), ochuceného seltzeru (pouze bezkalorický seltzer), bylinkového čaje (bez přidaného ječného nebo ovocného cukru), neochuceného sójového/mandlového mléka a vody (osm uncí denně). Mezi varianty vody patří filtrovaná voda, minerální voda, pramenitá voda a voda z vodovodu.
• Sýry, včetně: (Sýr je úžasná věc, ale obsahuje sacharidy, takže byste se měli držet tří až čtyř uncí sýra denně.)
• Základní zelenina, včetně: Klíčky vojtěšky, čekanka, endivie, escaroles, olivy (zelené a černé), řeřicha, rukola, ředkvičky, špenát, bok choy, hlávkový salát, tuřín, palmová srdce, čekanka, artyčok, celer, zelí, okurky, brokolice, kysané zelí, avokádo, ředkev daikon, červená a bílá cibule, cuketa, okurky, květák, červená řepa, brokolice, fenykl, okra, rebarbora, švýcarský mangold, chřest, brokolice, paprika, kapusta, lilek, kapusta, cibule, tuřín, rajčata, jicama, žampiony portobello, žlutá dýně, zelí, zelené fazolky, pórek, šalotka, růžičková kapusta, cherry rajčata, špagety, kedlubny, dýně, sněžný hrášek a česnek. (Během fáze 1 byste měli jíst zhruba 12 až 15 gramů čistých sacharidů denně ve formě zeleniny. Tento úvod s vysokým obsahem tuků, bílkovin a nízkým obsahem sacharidů vás solidně nakopne)
• Salátové přílohy, mezi které patří: nadrobená slanina, vejce natvrdo, smažené houby, zakysaná smetana a strouhané sýry.
• Bylinky a koření, včetně: bazalky, kajenského pepře, koriandru, kopru, oregana, estragonu, petrželky, pažitky, zázvoru, rozmarýnu, šalvěje, černého pepře a česneku.
• Salátové dresinky, včetně: červeného vinného octa, caesaru, rančerského dresinku, citronové šťávy, modrého sýra, limetkové šťávy, balzamikového octa, italského a krémového italského.

Atkinsova dieta 2. fáze

Níže je uveden seznam přípustných potravin pro 2. fázi Atkinsovy diety (známá také jako „vyrovnávací“ fáze) (tento seznam plus výše uvedené položky).

(Foto: Getty Images)

Atkinsova dieta 3. fáze

Níže je uveden seznam přípustných potravin pro 3. fázi Atkinsovy diety (označované také jako „dolaďovací“ fáze) (tento seznam plus položky uvedené výše):

• Krmná zelenina, včetně: mrkve, brukve, červené řepy, žaludové dýně, sladkých brambor, pastináku, brambor a kukuřice.
• Ovoce, včetně: kokosu, fíků, třešní, melounu, granátového jablka, papáji, švestek, guavy, jablek, klementinek, grapefruitů, kiwi, meruněk, ananasu, broskví, manga, hroznového vína, pomerančů, datlí, banánů a hrušek.
• Zrniny, včetně: pšeničných otrub, pšeničných klíčků, ovesných otrub, quinoy, celozrnného chleba, ovesných vloček, polenty, krupice, celozrnných těstovin, ječmene, prosa a rýže.

Jakmile jste dosáhli fáze 4, zjistili jste, které potraviny podporují metabolismus a kterým potravinám byste se měli vyhnout. Všechny „přijatelné“ potraviny ve čtvrté fázi Atkinsovy diety se překrývají s potravinami uvedenými ve fázi 3, takže byste s přechodem neměli mít žádný problém.

Čtvrtá fáze Atkinsovy diety

Níže je uveden seznam přijatelných potravin čtvrté fáze Atkinsovy diety (známé také jako „udržovací“ fáze) (tento seznam plus položky uvedené výše):

• Skrobová zelenina včetně: mrkve, brukve, červené řepy, hrášku, žaludové dýně, máslové dýně, sladkých brambor, pastináku, brambor a kukuřice.
• Ovoce, včetně: kokosových ořechů, fíků, třešní, melounů, granátových jablek, papájí, švestek, rozinek, guavy, klementinek, jablek, kiwi, grapefruitů, meruněk, ananasů, broskví, manga, hroznového vína, pomerančů, datlí, banánů a hrušek.
• Zrniny, včetně: pšeničných otrub, pšeničných klíčků, ovesných otrub, quinoy, celozrnného chleba, ovesných vloček, polenty, krupice, celozrnných těstovin, ječmene, prosa a rýže.

Ačkoli jsou tyto potraviny uvedeny na webových stránkách Atkinsovy diety jako přijatelné, měli byste si uvědomit, že součástí Atkinsova dietního plánu je kontrola porcí. Doporučené velikosti porcí naleznete na stránkách Atkins.com. Pokud nejste připraveni jít do toho sami, na webových stránkách Atkinsovy diety jsou uvedeny tři různé Atkinsovy stravovací plány, včetně stravovacího plánu pro rychlý start, standardního stravovacího plánu a stravovacího plánu pro labužníky, spolu s různými jídly, která si můžete dát každý den v týdnu.

Je Atkinsova dieta zdravá?

Předtím, než se rozhodnete vrhnout se po hlavě do nové diety, je důležité zjistit její výhody a nevýhody, abyste se ujistili, že je pro vás tou nejlepší volbou. Stejně jako většina věcí má i Atkinsův dietní plán řadu kladů a záporů. Zde si je rozebereme, abyste se mohli informovaně rozhodnout, zda je pro vás Atkinsův dietní plán vhodný.

Ačkoli se někomu může zdát Atkinsův dietní plán omezující, ve skutečnosti je kromě zdravých sacharidů, jako je listová zelenina, plný vydatných pokrmů, jako jsou steaky a mořské plody. Protože si lidé držící Atkinsovu dietu „smějí“ dopřát maso a zeleninu, je méně pravděpodobné, že budou pociťovat odpolední návaly hladu. Kromě toho znalost toho, co je „povoleno“ a co „není povoleno“, naučí dietáře rozlišovat mezi zdravými a nepříliš zdravými sacharidy, což jim poskytne znalosti, které potřebují k tomu, aby zjistili, co při hubnutí funguje a co ne. Tím se samozřejmě dostáváme k největšímu pozitivu Atkinsovy diety: výraznému úbytku hmotnosti!

Někteří jedinci však mohou pociťovat vedlejší účinky Atkinsovy diety, včetně snížené hladiny energie, dehydratace, zápachu z úst (tzv. zápach z úst) a záchvatovitého přejídání – to vše je spojeno s omezením sacharidů.

Sacharidy pohánějí naše tělo a dodávají nám energii, kterou potřebujeme k tomu, abychom mohli pokračovat ve svém dni. Pokud je tedy vaše tělo zvyklé přijímat 200 až 300 sacharidů denně a pak se rozhodnete skoncovat s nimi, můžete se cítit slabí a unavení. Bohužel tato únava sahá daleko za vaše svaly. Držení nízkosacharidové diety může kromě únavy nadledvinek také negativně ovlivnit funkci štítné žlázy.

S ohledem na všechny tyto vedlejší účinky si pravděpodobně mnoho potenciálních dietářů položilo otázku:

„Když máte nadváhu, může shození kilogramů zlepšit vaše zdraví a my víme, že Atkinsova dieta funguje. Stále však není jasné, jak vyšší množství živočišných bílkovin a tuků v Atkinsově dietě ovlivňuje dlouhodobé zdraví,“ uvedl doktor Arefa Cassoobhoy pro webMD. „Nedávný výzkum naznačuje, že lidé na Atkinsově dietě, kteří si vybrali potraviny bohaté na rostlinné tuky a bílkoviny, na tom byli se zdravím lépe než ti, kteří se drželi diety bohaté na živočišné tuky a bílkoviny.“

Funguje tedy Atkinsova dieta? Může, ale není pro každého, proto je důležité poradit se s registrovaným dietologem u místního poskytovatele zdravotní péče o tom, co je pro vás nejlepší. Pokud chcete dát Atkinsovu dietnímu plánu opravdu šanci, na webových stránkách Atkinsovy diety najdete spoustu zdrojů a receptů, které vám pomohou sestavit jídelníček na míru, který může vyhovovat vašemu životnímu stylu, a díky němuž budou vaše cíle v oblasti hubnutí ještě snadněji dosažitelné.

(Foto: Getty Images)

Může Atkinsova dieta snížit krevní tlak?“

Smyslem Atkinsovy diety je zhubnout a zároveň pomalu začlenit zdravé stravovací návyky do vašeho již tak velmi nabitého programu. V minulosti bylo prokázáno, že Atkinsova dieta vede ke zdravé hladině cholesterolu a také ke zdravé hladině krevního tlaku.

Po analýze čtyř skupin dietářů (celkem 249 účastníků) vědci ze Stanfordovy univerzity zjistili, že snížení průměrné (průměrné) hladiny krevního tlaku bylo největší u Atkinsovy skupiny ve srovnání s ostatními skupinami, které zahrnovaly skupinu se zónovou dietou, skupinu s LEARNovou dietou a skupinu s Ornishovou dietou.

Je Atkinsova dieta bezlepková?

Naštěstí se Atkinsova dietního plánu mohou účastnit i bezlepkáři. Lepek je složka obsažená v pšenici, žitu a ječmeni, které mají vysoký obsah sacharidů. Ačkoli se tyto položky objevují v pozdějších fázích Atkinsova dietního plánu, nejsou v žádném případě nutné. Na webových stránkách Atkinsovy diety je uvedena řada bezlepkových jídel, včetně omelet se slaninou, avokádem a sýrem Jack s čerstvou salsou, pečených vepřových kotlet s tamari a citronem a pečeného lososa s bok choy a pyré z červené papriky.

Je Atkinsova dieta bezpečná pro diabetiky?

Diabetes je velkým problémem pro lidi, kteří jsou obézní nebo jim hrozí srdeční onemocnění. Kdykoli je hladina cukru v krvi člověka příliš vysoká, tělo produkuje inzulín. Inzulín pak přebytečný krevní cukr dopraví na místo, kde může být spálen na energii. Lidé, kteří trpí cukrovkou, však mají problémy s produkcí inzulínu, což vede k vyšší hladině glukózy v krvi.

Při této skutečnosti může být nízkosacharidová dieta vhodná pro osoby s cukrovkou 1. nebo 2. typu. Pětiletá studie provedená vědci z University of Colorado Denver School of Medicine totiž zjistila, že jak nízkosacharidová, tak nízkoglykemická dieta zlepšují hladinu hemoglobinu A1c.

„Nízkosacharidová dieta kombinuje dva přístupy, které samy o sobě zlepšují kontrolu hladiny glukózy v krvi: snížení hmotnosti a dietu se sníženým glykemickým indexem,“ napsali vědci . „Protože nízkoglykemická dieta obvykle obsahuje 40 až 60 procent kalorií ze sacharidů, je možné, že příznivý účinek nízkoglykemické diety by mohl být ještě zvýšen snížením absolutního množství sacharidů nebo snížením kalorií,“ dodal doktor Eric Westman.

I tak ale Atkinsova dieta není pro každého a ti, kteří mají cukrovku, by měli být opatrní.

„Určitě je rizikovější pro jedince s nadváhou a zdravotními problémy, jako jsou srdeční choroby, hypertenze, onemocnění ledvin a cukrovka, než pro lidi s nadváhou bez zdravotních problémů,“ napsala Ellen Colemanová, RD.

Atkinsova dieta vs. ketogenní dieta

Jak už jste asi pochopili, Atkinsova dieta je nízkosacharidová dieta s vysokým obsahem bílkovin. Stejně jako ketogenní dieta omezuje Atkinsova dieta příjem sacharidů a v konečném důsledku nutí vaše tělo spalovat tuky na energii v procesu známém jako ketóza. Ketogenní dieta (známá také jako keto dieta) byla původně používána k léčbě epilepsie. Je založena na pevně stanoveném množství konzumace sacharidů a vysokém příjmu tuků. Podobně jako Atkinsův dietní plán i keto dieta prokazatelně pomáhá tělu spalovat tuky a regulovat hladinu cukru v krvi.

Ačkoli tyto dvě diety znějí velmi podobně, rozdíly mezi keto dietou a Atkinsovou dietou jsou poměrně velké. Na rozdíl od keto diety se Atkinsův dietní plán skládá ze čtyř fází, přičemž začíná fází s přísným přísunem sacharidů, která postupně graduje. Atkinsova dieta se také zaměřuje spíše na čisté sacharidy (gramy celkových sacharidů v porci jídla mínus vláknina) než na celkově zkonzumované sacharidy. Atkinsova dieta v podstatě umožňuje vybírat z různých potravin, zatímco keto dieta je více omezující.

Nejlepší knihy o Atkinsově dietě

Pokud raději listujete stránkami kuchařky Atkinsovy diety, než abyste se dívali na obrazovku, nemáme vám to za zlé. Existuje spousta kvalitních kuchařek s nízkým obsahem sacharidů – a zde jsou tři, které vám pomohou začít.

Kuchařka Atkins for Life Low-Carb Cookbook: Více než 250 receptů pro každou příležitost

Hledáte nějaké solidní rady? Proč se nezeptat Atkinsových profesionálů? Tato kniha v pevných deskách je nejen levná, ale také nabitá nízkosacharidovými recepty pro každou příležitost. Ať už pořádáte slavnostní večeři, snažíte se připravit rychlou (ale sytou) snídani nebo si připravujete jídlo na zítřejší oběd u stolu, Atkins for Life Low-Carb Cookbook: (19,39 USD, Amazon) rozhodně stojí za vyzkoušení. Přemýšlejte o možných kombinacích, které by 250 receptů mohlo vytvořit! Tomu říkáme strava, která zdaleka není nudná.

Atkins: Jíst správně, ne méně:

Tento důkladný průvodce (19,99 USD, Amazon) je nejprodávanější kuchařkou, která stojí za váš čas. Více než 18 pětihvězdičkových recenzí tvrdí, že tato kuchařka je to pravé, pokud jde o ponoření se do diety po hlavě, zejména pokud si nejste jisti, kde začít.

„Líbilo se mi, že kniha začíná povídáním o cukru v naší stravě, a dokonce obsahuje seznam záludných názvů cukru, které nám mohou uniknout, protože ne vždy víme, které z nich jsou v podstatě, no, cukr,“ napsala recenzentka Conni z Amazonu.

Kuchařka nízkosacharidové diety: Nízkosacharidová dietní kuchařka: 4 týdny pro rychlý úbytek váhy a celkové zdraví se základním průvodcem nízkosacharidovou dietou a 40 nejsnadnějšími &chutnými recepty

Název této kuchařky Atkinsovy diety je sice dost výmluvný, ale získala 59 pětihvězdičkových recenzí – nemluvě o tom, že stojí jen 6 dolarů:

„Tato kniha je nabitá spoustou chutných receptů, tipů a návodů, které potřebuji vědět o tom, jak rychle a úspěšně zhubnout,“ napsala recenzentka Amazonu Vanessa Colemanová. „Jimmy Amanda je skvělý autor na toto téma. Proto celou knihu velmi snadno pochopím. Z této knihy se dozvíte o vědě, která stojí za nízkosacharidovou dietou, o původu nízkosacharidové diety, o potravinách, které je třeba jíst, a o potravinách, kterým je třeba se vyhnout, a mnoho dalšího.“

Kdo vytvořil Atkinsovu dietu?“

Dr. Robert C. Atkins vydal v roce 1972 knihu, kterou to všechno začalo, Dr. Atkins‘ Diet Revolution (6,39 USD, Amazon). Brzy poté se k radám doktora Atkinse přiklonili dietáři po celém světě a Atkinsova dieta se stala jedním z nejoblíbenějších stravovacích plánů na zeštíhlení pasu ve Spojených státech.

Kniha doktora Atkinse se rychle stala bestsellerem a odlišila se od ostatních „módních diet“. Doposud se příručka dočkala 28 dotisků a po celém světě se jí prodalo více než 10 milionů výtisků. Dr. Atkins pokračoval v psaní řady dalších knih, včetně Quick and Easy Dr. Atkins‘ New Diet Cookbook (9,83 USD, Amazon) a The Vita-Nutrient Solution:

Dr. Atkins byl praktický lékař, který údajně během své kariéry navštívil více než 60 000 pacientů. Vystupoval v talk show jako odborník na stravu a zdraví, a dokonce měl rozhlasový pořad s názvem Vaše volba pro zdraví. Dr. Atkins bohužel v roce 2003 v New Yorku zemřel.

Píšeme o produktech, o kterých si myslíme, že se našim čtenářům budou líbit. Pokud si je koupíte, získáme od dodavatele malý podíl na příjmech.

Více z Woman’s World

Zhubněte 13 kilo pomocí diety šetřící sacharidy, která funguje jako žaludeční bypass

Péče o nemocného domácího mazlíčka může mít zásadní vliv na vaše duševní zdraví, naznačuje studie

Poznejte zdravou alternativu PSL

.