Micronutrient Information Center

Souhrn

• Lignany jsou polyfenoly obsažené v rostlinách. (Další informace)
• Prekurzory lignanů se nacházejí v celé řadě rostlinných potravin, včetně semen, celých zrn, luštěnin, ovoce a zeleniny. (Další informace)
• Nejbohatším zdrojem lignanových prekurzorů ve stravě jsou lněná semena. (Další informace)
• Při konzumaci se prekurzory lignanů přeměňují na enterolignany, enterodiol a enterolakton, pomocí bakterií, které běžně kolonizují lidské střevo. (Další informace)
• Enterodiol a enterolakton mají slabou estrogenní aktivitu, ale mohou mít biologické účinky i jinými než estrogenními mechanismy. (Další informace)
• Potraviny bohaté na lignany jsou součástí zdravé výživy, ale úloha lignanů v prevenci hormonálně podmíněných nádorových onemocnění, osteoporózy a kardiovaskulárních onemocnění není dosud jasná. (Další informace)

Úvod

Enterolignany, enterodiol a enterolakton (obrázek 1), vznikají působením střevních bakterií na prekurzory lignanů, které se nacházejí v rostlinách (1). Protože enterodiol a enterolakton mohou napodobovat některé účinky estrogenů, jsou jejich rostlinné prekurzory klasifikovány jako fytoestrogeny. Mezi prekurzory lignanů, které byly identifikovány v lidské stravě, patří pinoresinol, lariciresinol, secoisolariciresinol, matairesinol a další (obrázek 2). Sekoisolariciresinol a matairesinol byly jedny z prvních prekurzorů lignanů identifikovaných v lidské stravě, a proto jsou nejrozsáhleji studovány. Prekurzory lignanů se nacházejí v celé řadě potravin, včetně lněných semínek, sezamu, luštěnin, celých zrn, ovoce a zeleniny. Zatímco většina výzkumu stravy bohaté na fytoestrogeny se zaměřila na sójové izoflavony, lignany jsou hlavním zdrojem fytoestrogenů ve stravě typické pro západní svět (2, 3).

Metabolismus a biologická dostupnost

Při příjmu rostlinných lignanů mohou být ve střevním lumen metabolizovány střevními bakteriemi na enterolignany, enterodiol a enterolakton (4). Enterodiol může být také střevními bakteriemi přeměněn na enterolakton. Není překvapením, že užívání antibiotik je spojeno s nižšími hladinami enterolaktonu v séru (5). Hladiny enterolaktonu měřené v séru a moči tedy odrážejí kromě příjmu rostlinných lignanů v potravě také aktivitu střevních bakterií. Protože údaje o obsahu lignanů v potravinách jsou omezené, používají se někdy hladiny enterolaktonu v séru a moči jako markery příjmu lignanů ve stravě. Farmakokinetická studie, která měřila plazmatické a močové hladiny enterodiolu a enterolaktonu po jednorázové dávce (0,9 mg/kg tělesné hmotnosti) sekoisolariciresinolu, hlavního lignanu ve lněném semínku, zjistila, že nejméně 40 % je pro tělo dostupných jako enterodiol a enterolakton (6). Plazmatické koncentrace enterodiolu dosáhly maxima 73 nanomolů/litr (nmol/l) v průměru 15 hodin po požití sekoisolariciresinolu a plazmatické koncentrace enterolaktonu dosáhly maxima 56 nmol/l v průměru 20 hodin po požití. Značné množství požitých rostlinných lignanů je tedy pro člověka dostupné ve formě enterodiolu a enterolaktonu. Ve studiích krmení lněným semínkem byly pozorovány značné rozdíly mezi jednotlivci v poměru enterodiolu a enterolaktonu v moči a séru, což naznačuje, že někteří jedinci přeměňují většinu enterodiolu na enterolakton, zatímco jiní relativně málo (1). Je pravděpodobné, že individuální rozdíly v metabolismu lignanů, pravděpodobně způsobené střevními mikroby, ovlivňují biologické aktivity a zdravotní účinky těchto látek.

Biologické aktivity

Estrogenní a antiestrogenní aktivity

Estrogeny jsou signální molekuly (hormony), které uplatňují své účinky vazbou na estrogenní receptory v buňkách (obrázek 3). Komplex estrogen-receptor interaguje s DNA a mění expresi genů reagujících na estrogeny. Estrogenové receptory jsou přítomny v mnoha jiných tkáních než těch, které souvisejí s reprodukcí, včetně kostí, jater, srdce a mozku (7). Ačkoli se fytoestrogeny mohou také vázat na estrogenové receptory, jejich estrogenní aktivita je mnohem slabší než u endogenních estrogenů a v některých tkáních mohou ve skutečnosti blokovat nebo antagonizovat účinky estrogenů (8). Vědci se zajímají o tkáňově selektivní působení fytoestrogenů, protože antiestrogenní účinky v reprodukčních tkáních by mohly pomoci snížit riziko vzniku rakoviny spojené s hormony (prsu, dělohy, vaječníků a prostaty), zatímco estrogenní účinky v kostech by mohly pomoci udržet hustotu kostí. Je známo, že enterolignany, enterodiol a enterolakton, mají slabou estrogenní aktivitu. V současné době není dobře známo, do jaké míry enterolignany působí slabé estrogenní a/nebo antiestrogenní účinky u lidí.

Aktivity nezávislé na estrogenních receptorech

Enterolignany mají také biologické aktivity, které nesouvisí s jejich interakcí s estrogenními receptory. Změnou aktivity enzymů zapojených do metabolismu estrogenů mohou lignany měnit biologickou aktivitu endogenních estrogenů (9). Lignany mohou ve zkumavce působit jako antioxidanty, ale význam takové antioxidační aktivity u lidí není jasný, protože lignany jsou rychle a rozsáhle metabolizovány (4). Ačkoli jedna průřezová studie zjistila, že biomarker oxidačního poškození byl u mužů inverzně spojen s hladinou enterolaktonu v séru (10), není jasné, zda tento účinek souvisel s enterolaktonem nebo jinými antioxidanty přítomnými v potravinách bohatých na lignany.

Prevence nemocí

Kardiovaskulární onemocnění

Strava bohatá na potraviny obsahující rostlinné lignany (celá zrna, ořechy a semena, luštěniny, ovoce a zelenina) je trvale spojována se snížením rizika kardiovaskulárních onemocnění. Je však pravděpodobné, že k jejich kardioprotektivním účinkům přispívají četné živiny a fytochemikálie obsažené v těchto potravinách. V prospektivní kohortové studii 1 889 finských mužů, kteří byli sledováni v průměru 12 let, měli ti s nejvyššími hladinami enterolaktonu v séru (marker příjmu rostlinných lignanů) významně nižší pravděpodobnost úmrtí na ischemickou chorobu srdeční (ICHS) nebo kardiovaskulární onemocnění než ti s nejnižšími hladinami (11). Nedávná studie u mužů kuřáků však nenašla silnou podporu pro souvislost mezi sérovými hladinami enterolaktonu a CHD (12). Lněná semínka patří mezi nejbohatší zdroje rostlinných lignanů v lidské stravě, ale jsou také dobrým zdrojem dalších živin a fytochemikálií s kardioprotektivními účinky, jako jsou omega-3 mastné kyseliny a vláknina. Čtyři malé klinické studie zjistily, že přidání 30 až 50 g lněného semínka denně k běžné stravě po dobu 4 až 12 týdnů vedlo k mírnému snížení hladiny LDL cholesterolu o 8-14 % (13-16), zatímco čtyři další studie nepozorovaly významné snížení LDL cholesterolu po přidání 30 až 40 g lněného semínka denně do stravy (17-20). Novější dvojitě zaslepená randomizovaná kontrolovaná studie u dospělých ve věku 44 až 75 let zjistila, že doplňování 40 g/den lněného semínka vedlo po pěti týdnech k významnému snížení LDL cholesterolu, ale po deseti týdnech doplňování nebylo snížení cholesterolu statisticky významné (21). Kromě toho jednoroční klinická studie u žen v menopauze uvádí, že doplňování 40 g/den lněného semínka nevedlo ke snížení LDL cholesterolu ve srovnání s placebem obsahujícím pšeničné klíčky (22). Většina těchto studií používala mleté nebo drcené lněné semínko, které je mnohem biologicky dostupnější než celé lněné semínko (23). Ačkoli výsledky prospektivních kohortových studií shodně naznačují, že strava bohatá na celozrnné obiloviny, ořechy, ovoce a zeleninu je spojena s významným snížením rizika kardiovaskulárních onemocnění, není zatím jasné, zda jsou lignany samy o sobě kardioprotektivní.

Rakoviny spojené s hormony

Rakovina prsu

Obecně existuje jen málo důkazů, že příjem rostlinných lignanů ve stravě významně souvisí s rizikem rakoviny prsu; dosavadní studie uvádějí rozporuplné výsledky. Dvě prospektivní kohortové studie zkoumající příjem rostlinných lignanů a rakovinu prsu nezjistily žádnou souvislost (24, 25). Novější prospektivní studie nezaznamenala žádný vztah mezi celkovým příjmem lignanů a rakovinou prsu u žen před menopauzou (26). V jiné prospektivní analýze stejná skupina autorů zjistila, že postmenopauzální ženy v nejvyšším kvartilu příjmu lignanů ve stravě měly o 17 % nižší riziko rakoviny prsu než ženy v nejnižším kvartilu, ale tato ochranná asociace byla pozorována pouze u žen s estrogen-pozitivními a progesteron-pozitivními nádory (27). Nedávná metaanalýza nezjistila celkovou souvislost mezi příjmem lignanů ve stravě a rakovinou prsu, ale když byla analýza omezena na ženy po menopauze, autoři zaznamenali 15% snížení rizika rakoviny prsu při vysokém příjmu lignanů (28). Několik studií, především studií případů a kontrol, zkoumalo vztah mezi hladinou enterolaktonu v krvi nebo moči a rakovinou prsu; výsledky těchto studií jsou rozporuplné (29-31). Nedávná metaanalýza navíc nezjistila souvislost mezi hladinou enterolaktonu v krvi a rakovinou prsu (28). V současné době není jasné, zda vysoký příjem rostlinných lignanů nebo vysoké cirkulující hladiny enterolignanů nabízejí významné ochranné účinky proti rakovině prsu.

Rakovina endometria a vaječníků

Ve studii případů a kontrol lignanů a rakoviny endometria měly americké ženy s nejvyšším příjmem rostlinných lignanů nejnižší riziko rakoviny endometria, ale snížení rizika bylo statisticky významné pouze u žen po menopauze (32). Přesto nedávná prospektivní studie případů a kontrol ve třech různých zemích (USA, Švédsko a Itálie) nezjistila souvislost mezi cirkulujícím enterolaktonem, markerem příjmu lignanů, a rakovinou endometria u premenopauzálních ani u postmenopauzálních žen (33). V jediné studii případů a kontrol lignanů a rakoviny vaječníků měly americké ženy s nejvyšším příjmem rostlinných lignanů nejnižší riziko rakoviny vaječníků (34). Vysoký příjem dalších fytochemikálií spojených s rostlinnou stravou, jako je vláknina, karotenoidy a fytosteroly, byl však také spojen se snížením rizika rakoviny vaječníků. Ačkoli tyto studie podporují hypotézu, že strava bohatá na rostlinné potraviny může být užitečná při snižování rizika rakoviny spojené s hormony, neposkytují přesvědčivé důkazy o tom, že lignany chrání před rakovinou endometria nebo vaječníků.

Rakovina prostaty

Ačkoli jsou lignany ve stravě hlavním zdrojem fytoestrogenů v typické západní stravě, vztahy mezi příjmem lignanů ve stravě a rizikem rakoviny prostaty nebyly dobře prozkoumány. Tři prospektivní studie případů a kontrol zkoumaly vztah mezi cirkulujícími koncentracemi enterolaktonu, markeru příjmu lignanů, a následným rozvojem rakoviny prostaty u skandinávských mužů (35-37). Ve všech třech studiích se počáteční sérové koncentrace enterolaktonu u mužů, u nichž byla o pět až 14 let později diagnostikována rakovina prostaty, významně nelišily od sérových koncentrací enterolaktonu u odpovídajících kontrolních skupin mužů, u nichž se rakovina prostaty nevyvinula. V retrospektivní studii případů a kontrol se vzpomínaný příjem lignanů ve stravě nelišil mezi americkými muži, u nichž byla diagnostikována rakovina prostaty, a odpovídající kontrolní skupinou (38). Nověji nebyly sérové hladiny enterolaktonu významně spojeny s rizikem vzniku rakoviny prostaty ve studii případů a kontrol u švédských mužů (39). Kromě toho dvě prospektivní evropské studie případů a kontrol nezjistily souvislost mezi sérovým enterolaktonem a rakovinou prostaty (40, 41). Studie případů a kontrol provedená ve Skotsku však zjistila, že vyšší sérové koncentrace enterolaktonu byly spojeny s nižším rizikem rakoviny prostaty (42). V současné době omezené údaje z epidemiologických studií nepotvrzují vztah mezi příjmem lignanů ve stravě a rizikem rakoviny prostaty.

Osteoporóza

Výzkum vlivu příjmu lignanů ve stravě na riziko osteoporózy je velmi omezený. Ve dvou malých observačních studiích bylo jako marker příjmu lignanů ve stravě použito vylučování enterolaktonu močí. Jedna studie na 75 korejských ženách po menopauze, které byly na základě měření hustoty kostního minerálu (BMD) klasifikovány jako osteoporotické, osteopenické nebo normální, zjistila, že vylučování enterolaktonu močí pozitivně souvisí s BMD bederní páteře a kyčle (43). Studie na 50 postmenopauzálních holandských ženách však zjistila, že vyšší hladiny vylučování enterolaktonu močí byly spojeny s vyšší mírou úbytku kostní hmoty (44). Ve dvou samostatných placebem kontrolovaných studiích suplementace postmenopauzálních žen 25 až 40 g/den mletého lněného semínka po dobu 3 až 4 měsíců významně nezměnila biochemické markery tvorby nebo resorpce (úbytku) kostní hmoty (19, 45). Ke zjištění, zda vysoký příjem rostlinných lignanů ve stravě může snížit riziko nebo závažnost osteoporózy, je zapotřebí dalšího výzkumu.

Zdroje

Potravinové zdroje

Lignany jsou přítomny v celé řadě rostlinných potravin, včetně semen (len, dýně, slunečnice, mák, sezam), celých zrn (žito, oves, ječmen), otrub (pšenice, oves, žito), fazolí, ovoce (zejména bobulovin) a zeleniny (30, 46). Sekoisolariciresinol a matairesinol byly první rostlinné lignany identifikované v potravinách (47). Pinoresinol a laricresinol, dva nedávno identifikované rostlinné lignany, významně přispívají k celkovému příjmu lignanů ve stravě. Průzkum provedený v letech 1997-1998 u 4 660 nizozemských mužů a žen zjistil, že medián celkového příjmu lignanů byl 0,98 mg/den (48). Lariciresinol a pinoresinol se na celkovém příjmu lignanů podílely asi 75 %, zatímco sekoisolariciresinol a matairesinol jen asi 25 %. Rostlinné lignany jsou hlavním zdrojem fytoestrogenů ve stravě lidí, kteří obvykle nekonzumují sójové potraviny. Denní příjem fytoestrogenů u žen po menopauze v USA byl odhadnut na méně než 1 mg/den, přičemž 80 % z lignanů a 20 % z izoflavonů (49).

Lněné semínko je zdaleka nejbohatším zdrojem rostlinných lignanů ve stravě (50) a biologickou dostupnost lignanů lze zlepšit drcením nebo mletím lněného semínka (23). Lignany nejsou spojeny s olejovou frakcí potravin, takže lněné oleje obvykle lignany neposkytují, pokud do nich nebylo přidáno mleté lněné semeno. Obsah lignanů v rostlinách může být ovlivněn řadou faktorů, včetně zeměpisné polohy, klimatu, zralosti a podmínek skladování. V tabulce 1 je uveden celkový obsah lignanů (sekoisolariciresinol, matairesinol, pinoresinol a lariciresinol) ve vybraných potravinách bohatých na lignan (51).

Doplňky stravy

Doplňky stravy obsahující lignany získané ze lněného semínka jsou v USA dostupné bez lékařského předpisu. Jeden takový doplněk stravy poskytuje 50 mg diglykosidu secoisolariciresinolu v jedné kapsli.

Bezpečnost

Nežádoucí účinky

Není známo, že by prekurzory lignanů v potravinách měly nějaké nežádoucí účinky. Lněná semínka, která jsou bohatá na lignanové prekurzory i vlákninu, mohou v dávkách 45 až 50 g/den u dospělých zvýšit frekvenci stolice nebo způsobit průjem (13, 52). Bezpečnost lignanových doplňků u těhotných nebo kojících žen nebyla stanovena. Proto by se měly lignanovým doplňkům vyhnout ženy, které jsou těhotné, kojí nebo se snaží otěhotnět.

Autoři a recenzenti

Původně napsal v roce 2004:
Jane Higdon, Ph.D.
Linus Pauling Institute
Oregon State University

Aktualizováno v prosinci 2005:
Jane Higdon, Ph.D.
Linus Pauling Institute
Oregon State University

Updated in January 2010 by:
Victoria J. Drake, Ph.D.
Linus Pauling Institute
Oregon State University

Reviewed in January 2010 by:
Johanna W. Lampe, Ph.D., R.D.
Full Member, Fred Hutchinson Cancer Research Center
Research Professor, Epidemiology
School of Public Health and Community Medicine, University of Washington
Seattle, WA

Copyright 2004-2021 Linus Pauling Institute

.