Dnes je tedy opravdu Národní den brambor. Je to den, kdy oslavujeme jednu z nejuniverzálnějších kořenových zelenin na světě, kterou lze připravitna tolik způsobů. Brambory patří mezi nejzdravější potraviny na světě, jsou celosvětově dostupné po celý rok a jsou základem mnoha kuchyní. Brambory jsou plné živin s dalekosáhlými zdravotními účinky. Jsou však s ohledem na množství odrůd brambor některé druhy zdravější než jiné?“
Podle webových stránek www.potatogoodness.com: „V celých Spojených státech se prodává více než 200 odrůd brambor. Každá ztěchto odrůd spadá do jedné ze sedmi kategorií typů brambor: russet, červené, bílé,žluté, modré/fialové, fingerling a petite“. Pravděpodobně se ptáte: „A co sladké brambory?“. No, podle www.universityhealthnews.com,the sladké brambory vlastně nejsou brambory. Ve skutečnosti patří do čeledi jitrocelovitých. Samotné sladké brambory mají 6500 odrůd a vyskytují se v mnoharůzných barvách.
„Nejzdravější mohou být brambory s tmavší barvou dužiny, například Purple Viking, Yukon Gold a RubyCrescent. Pigmenty v těchto bramborách poskytují flavonoidy a karotenoidy, kterépodporují zdraví,“ uvádí Karen S. Garvin na internetových stránkách www.livestrong.com. Pokud jde o sladké brambory, obsahují více manganu než běžné brambory a mají vysoký obsah betakarotenu. Neobsahují také alkaloidy jako běžné brambory, které mohou u některých lidí vyvolat alergické reakce.
Všechny brambory jsou celkově dobré. Klíč je ve zdravépřípravě. Jedna brambora nakrájená a usmažená na hranolky může být chutnější, ale ne tak zdravá jako pečená brambora bez dalších nezdravých příloh. Pro doporučení na výživové poradenství nebo objednání na roční prohlídku na některé z našich výhodných komunitních klinik Primary Medical Care Center můžete navštívit naše webové stránky www.primarymed.com nebo zavolat na telefonní číslo (305)751-1500 pro naši kliniku Miami-Dade nebo (954)289-0000 pro naši kliniku Broward.
.