Pětadvacetiletá žena si stěžovala na oboustrannou vyrážku v obličeji, která se objevila při konzumaci různých potravin, včetně citrusových plodů a sladkostí. Vyrážka se u ní vyskytovala po celý život bez vyvolávající události a nebyla spojena s jinými příznaky. Na klinice se vyrážka opakovala během 1 minuty po rozkousání koláčového bonbonu.
Aurikulotemporální syndrom (AS), známý také jako chuťový flush nebo Freyův syndrom, je nedostatečně rozpoznanou příčinou erytému obličeje, který je běžně mylně považován za potravinovou alergii. Je pravděpodobně způsoben aberantní regenerací parasympatických nervů, které inervují sympatické kožní cévy a potní žlázy, což vede k zarudnutí obličeje a pocení po chuťových podnětech1. AS je obvykle jednostranná a vyskytuje se přibližně u 23 % jedinců po operaci příušních žláz2. Mezi hlášené příčiny v nepostoperačních případech patří trauma, zánět a lokální nádory, které však nejsou vždy identifikovány na základě anamnézy pacienta. Oboustranné postižení lze vysvětlit vrozenou malformací, i když se obvykle vyskytuje u kojenců3. Přetrvávající příznaky popsané naším pacientem jsou neobvyklé.
K potvrzení diagnózy není třeba provádět žádné vyšetření. Léčba obvykle není nutná, protože u nepostupujících případů obvykle dochází ke spontánní remisi během 2-5 let4. U těžkých případů poskytují různý úspěch anticholinergika, lokální antiperspiranty, injekce botulotoxinu nebo operace.