Proč je návštěva Hudsonu v New Yorku lepší než kdy jindy

Protože se Newyorčané a Bostoňané snaží zůstat blízko domova, je newyorské údolí Hudson Valley oblíbené jako nikdy předtím. Město Hudson naštěstí ani trochu neusnulo na vavřínech. V posledních měsících tu vyrostl nádherně navržený butikový hotel, hvězdná pekárna, která vyniká kváskovým těstem, a spousta nových obchodů, které si můžete prohlédnout. Hudson je často označován za Brooklyn Hudson Valley, ale může toho nabídnout mnohem víc (i když pokud hledáte brooklynskou atmosféru, určitě ji tu najdete). Podzim je ideální dobou pro naplánování víkendového (nebo delšího) výletu do Hudsonu – zde je několik nových zajímavých míst, která můžete přidat na svůj seznam.

Kde se najíst a napít

Jednou z nejlepších – a nejfunkovějších – hudsonských restaurací je Lil‘ Debs Oasis, která je však v současné době zavřená kvůli COVID. Místo toho zakladatelky a majitelky Carla Perez-Gallardo a Hannah Black provozují pop-up s názvem Fuego 69 na trávníku hotelu Rivertown Lodge, dokud vydrží počasí. Obrovský strom posetý světlem se proměnil v pult pro objednávky a vyzvedávání zboží, hned vedle něj je venkovní kuchyně s ohněm, zatímco plátěný stan a venkovní stoly poskytují útulné posezení. A co je nejlepší, 69 centů z každé objednané položky jde každý týden na jiný účel rasové spravedlnosti. Zákazníci mohou také přispět libovolnou částkou na nákup jídla pro někoho v nouzi v komunitě. Pochutnejte si na sezónních pokrmech, jako je salát z dědičných brambor s uzeným newyorským pstruhem a dýně delicata s chilli octem a křupavou pohankou posypanou navrch. Nechte si místo na lepkavý Smore 69.

Ráno byste měli strávit ve všudypřítomné frontě před Breadfolks, novou pekárnou na Warren Street, která byla otevřena v srpnu a od té doby je plná lidí. A je k tomu dobrý důvod: kouzelníci v kuchyni zahanbí váš kváskový chléb (pardon) a zásobí vás bezvadnými croissanty, danishi, canelle, kouign amanns a cruffiny v příchutích jako baklava a dulce de leche pralinka.

Pro mimořádně cenově dostupný oběd v krásném zahradním prostředí se vydejte z Warren Street do restaurace Casa Latina Pupusas y Mas, kterou otevřela absolventka Lil‘ Debs Oasis Maria Romero a která nabízí autentická latinskoamerická jídla jako zelené a červené enchilady. Na zpáteční cestě načerpejte energii v černošské pobočce Juice Branch, která nedávno otevřela svou druhou provozovnu zde v Hudsonu. Na něco sladkého si zajděte do restaurace Culture Cream, která se objevila na volném prostranství před Backbarem Zak Pelaccio s roztomilou, duhově pruhovanou boudou. Zakladatelka Katiushka Melo nabírá své lahodně chytré probiotické výtvory, jako je švestkový miso kefír, lakto-fermentovaná jahoda a hruškovo-zázvorová kombucha.

Na drink zajděte do nového přírodního vinného baru Sonder Hudson od newyorského pohostinského mága Daniela Bagnalla, který si impulzivně pronajal volné místo na Warren Street poté, co se během COVIDu přestěhoval do svého nedalekého prázdninového domu. Kromě bohaté nabídky přírodních vín – včetně vynikajících vín po skleničkách – zde najdete i malé talíře s vegetariánskou kuchyní. Pokud vás láká spíše cider, hned za mostem Rip Van Winkle Bridge v městečku Catskill se nachází nový podnik Left Bank Ciders, který založili manželé Anna Rosencranzová a Tim Graham a jejich přítel Dave Snyder. Dejte si jejich cidery z dědičných a ručně kvašených jablek a také návykový Gingerkin s nízkým obsahem alkoholu, který se vyrábí ze zázvoru a jablečných výlisků, zbytků po prvním mletí a lisování.

Kde se ubytovat

Downtown Hudson dostal letos v létě nový hotel se vším všudy. Maker, který založili majitelé kosmetických produktů Fresh Lev Glazman a Alina Roytbergová, se rozkládá ve třech pečlivě zrekonstruovaných historických budovách – v kočárovně z 19. století, georgiánském sídle a řeckém revivalu – a nabízí původní architekturu, která se snoubí s detailní prací místních řemeslníků. Každý z 11 odlišných pokojů je vybaven dekoracemi, které čerpají z období belle epoque, art deco a moderny poloviny století, přičemž většina z nich pochází od samotného Glazmana z celého světa – každý kus nábytku, koberec, obraz a svítidlo zde má svůj příběh. Čtyři žádaná studia Maker Studios jsou každé inspirováno jiným tvůrcem: Architektem, Umělcem, Spisovatelem a Zahradníkem, a k dispozici jsou také dvě velká apartmá s terasou a balkonem s výhledem na zahradní bazén. Postele byly ručně vyrobeny v Portugalsku a jsou pokryty lněnými přikrývkami, zatímco ve skříni visí na zakázku vyrobené italské lněné župany Society Limonta. Koupelny jsou prostorné, některé s hlubokými vanami, a všechny jsou vybaveny koupelnovými produkty Fresh v plné velikosti, které si hosté mohou odnést domů.

V hotelu je také vnitřní venkovní kavárna v evropském stylu, kde se podávají snídaně a obědy, a restaurace s kompletními službami uvnitř skleněné zimní zahrady plné rostlin, kde se podávají ručně vyráběné těstoviny, dokonale připravený steak, vepřová kotleta a pstruh a úžasný bramborový gratin, který má snad tisíc vrstev. Pokud se cítíte připraveni pít pod střechou (v Hudsonu je v současné době povoleno pití a stolování pod střechou), ve staré kočárovně se nachází sexy koktejlový salonek s klavírem a krbem (stojí za to tam strčit hlavu, jen abyste ho viděli). Ve skutečnosti je tu útulných krbů spousta, včetně jednoho v pohodlném obývacím pokoji a dalšího v přilehlé knihovně plné knih vybraných newyorským knihkupectvím Strand. Zeptejte se na vonnou místnost, malý výklenek ve druhém patře, kde se hosté mohou postříkat jedním z Glazmanových a Roytbergových oblíbených parfémů, láskyplně vystavených ve starožitné vitríně – včetně nové vůně Hudson, kterou přímo pro hotel vytvořil Source Adage, místní obchod s vůněmi v sousedství hotelu. Sto procent z jejího prodeje bude věnováno neziskové organizaci Friends of Hudson Youth, která pomáhá místní mládeži a rodinám v nouzi.

Kde si hrát

Hudsonská ulice Warren Street je snem všech nakupujících: je plná starožitnictví a vintage obchodů, elegantních butiků místních tvůrců a botanických obchodů s rostlinami a květinami, v dohledu není ani jeden obchodní řetězec (kromě jedné nenápadné pobočky Face Stockholm). Je tu několik nových obchodů, které stojí za to si prohlédnout, jako například tři týdny starý stejnojmenný obchod Nikki Chasin, která zavřela svůj obchod na Lower East Side a přivezla do Hudsonu své návrhy i vybrané vintage kousky a věci od několika dalších návrhářů.