Sopa de conchas je uklidňující, chutná a sytá mexická polévka. A co je nejlepší, její příprava je mimořádně snadná! Je to lahodné bezmasé jídlo, na kterém si pochutná celá rodina! Vyzkoušejte ji!
Další věc, kterou na této polévce miluji, je její jednoduchost. Připravuje se z jednoduchých ingrediencí, které už nejspíš máte po ruce.
Pokud máte rádi sopa de conchas, pravděpodobně vám bude chutnat i fideo seco nebo možná i tento recept na zelené špagety.
Potřebné ingredience
- 2 lžíce oleje
- 3 šálky středně velkých mušlí
- 2 stroužky česneku (oloupané)
- 1/4 kousku bílé cibule
- 4 římská rajčata. (nahrubo nakrájené)
- 6 šálků vody
- 3 lžičky kuřecího bujónu
- sůl podle chuti
Jak připravit polévku
Nejdříve musíme udělat vývar. Do mixéru vložíme stroužky česneku, cibuli, rajčata, kuřecí vývar a tři šálky vody. Mixujeme asi minutu nebo dokud není vývar hladký.
Vývar odložíme stranou pro pozdější použití.
Teď je čas opéct těstovinové mušle. Tento krok nevynechávejte, protože polévce dodá opravdu příjemnou chuť.
V hrnci na středním plameni rozehřejte olej. Poté přidejte těstovinové mušle.
Chcete je opékat, dokud většina mušlí nezíská pěkně opečenou hnědou barvu. To trvá asi 7 minut. Budete chtít mušle často míchat, aby se nepřipálily.
Jakmile jsou těstoviny pěkně opečené, je čas přidat vývar. Nyní pokračujte a přidejte zbývající tři šálky vody a zamíchejte.
Dejte vývaru ochutnat, abyste zjistili, zda chcete přidat sůl. Já přidávám jen trochu.
Přiveď sopu k varu na středně silném ohni, pak sniž teplotu na středně slabou a přikryj. Nechte ji vařit asi 8 minut. Pokud máte rádi měkčí těstoviny, nechte je vařit o několik minut déle.
Po dokončení budou vypadat jako na fotografii níže.
Vidíte, jak to bylo jednoduché? Je to hotové za méně než 25 minut.
Recept na sopu de conchas
Tento recept je skvělý pro zaneprázdněné maminky, které chtějí mít jídlo rychle na stole. Koriandr, avokádo a queso fresco jsou skvělou přílohou! Pokud máte rádi pikantní jídlo, doporučuji přidat k němu trochu salsy macha, je moc dobrá!
Tisk
Sopa de Conchas
Sopa de conchas je lahodná a snadná mexická polévka z těstovin ve skořápkách, která může být na stole za méně než 30 minut!
Složení
- 2 lžícezeleninového oleje
- 3šálkypastamedu
- 2stroužkyčesneku
- 1/4česneku
- 4krájená rajčata
- 6šálkůvody
- 3lžičkykuřecího bujónu
- sůlpodle chuti
-
Vložte stroužky česneku, cibuli, rajčata, kuřecí vývar a tři šálky vody vložte do mixéru a rozmixujte dohladka. Trvá to asi minutu. Odlož stranou pro pozdější použití.
-
V hrnci na středním plameni rozehřej olej. Když se rozpálí, přidejte těstoviny. Těstoviny opékejte asi 7 minut nebo dokud většina z nich nezíská zlatohnědou barvu. Během opékání je musíte často míchat, aby se nepřipálily.
-
Přidejte vývar a zbývající tři šálky vody. Promíchejte a ochutnejte, zda chcete přidat sůl.
-
Přiveďte polévku k varu na středně silném ohni. Poté snižte teplotu na středně nízkou a přiklopte.
-
Nechte vařit asi 8 minut. Pokud chcete mít těstoviny měkčí, nechte je ještě několik minut povařit.
-
Podávejte a ozdobte koriandrem, avokádem a queso fresco.
.